世界經(jīng)典葡萄酒品鑒

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	[日] 君島哲至著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787533549336	出版時(shí)間：	2016-11-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	215	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　◆在各章中，分別以葡萄品種、產(chǎn)地、價(jià)格為線(xiàn)索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、歷史……◆精選享譽(yù)世界的287支葡萄酒具體介紹◆豐富實(shí)用的葡萄酒通用知識(shí)：要素、酒標(biāo)、選杯、禮儀……◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，全方位喚醒美酒味覺(jué)

作者簡(jiǎn)介

　　君島哲至，1960年出生于日本橫濱。老字號(hào)酒鋪“橫濱君島屋”（始創(chuàng)于1892年）的第4代繼承人。對(duì)直接進(jìn)口的葡萄酒，他必親自拜訪(fǎng)釀造者和葡萄田，僅經(jīng)營(yíng)有絕對(duì)自信心的葡萄酒。其感性豐富的品酒文化和獨(dú)特的料理搭配概念也廣受好評(píng)。

圖書(shū)目錄

007 第1章　葡萄的基本品種
008　赤霞珠
010　黑皮諾
012　梅爾諾
014　西拉
016　圣祖維斯
018　丹魄
020　納比奧羅
022　品麗珠
024　格連納什/加爾納什
025　佳美
026　馬爾白克
027　山粉黛
028　慕合懷特、艾格尼科
029　小西拉、巴貝拉
030　雪當(dāng)利
032 長(zhǎng)相思
034 威士蓮
036 白詩(shī)南
038 維奧涅爾
040 瑪珊
041 賽美蓉
042 西萬(wàn)尼
043 灰皮諾
044 白皮諾
045 甲州
046 瓊瑤漿
047 維蒙蒂諾
048　阿爾巴利諾、阿里高特
049　歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050　麝香
051　起泡葡萄酒
054　玫瑰紅葡萄酒
056　餐后葡萄酒
058　葡萄酒專(zhuān)欄葡萄酒等級(jí)及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒產(chǎn)地
060　世界葡萄酒地圖
062　法國(guó)
064　勃艮第
068　波爾多
072　香檳區(qū)
076　盧瓦爾
078　朗格多克、魯西永
080　羅納河谷
082　阿爾薩斯
084　普羅旺、科西嘉
086　汝拉、薩瓦
087　專(zhuān)欄持有兩種面孔的品種——西拉與西拉斯
088　意大利
094　西班牙
100　美國(guó)
106　德國(guó)
112　新西蘭
114　澳大利亞
118　南非
120　智利
122　葡萄牙
124　奧地利
125　加拿大
125　英國(guó)
126　日本
128　山梨
130　長(zhǎng)野
132　山形、北海道
133　熊本、青森
134　葡萄酒專(zhuān)欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135　第3章　開(kāi)啟葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識(shí)
136　何謂葡萄酒
138　葡萄酒種類(lèi)
142　葡萄酒產(chǎn)地
144　決定葡萄酒味道的5大要素
146　根據(jù)酒瓶形狀判斷葡萄酒產(chǎn)地
148　通過(guò)標(biāo)簽解讀葡萄酒
150　葡萄酒香氣的多樣性
151　構(gòu)成葡萄酒味道的四大要素
152　改變酒杯，葡萄酒也隨之改變
154　令葡萄酒更加美味的開(kāi)瓶方法
156　葡萄酒品嘗方法
158　找到“個(gè)人最?lèi)?ài)”的葡萄酒圖表
160　葡萄酒專(zhuān)欄紀(jì)念日葡萄酒與保存方法
161 第4章按價(jià)格劃分的優(yōu)質(zhì)葡萄酒
162　性?xún)r(jià)比高的葡萄酒
170　作為饋贈(zèng)佳品的葡萄酒
182　特別節(jié)日飲用的高級(jí)葡萄酒
187　第5章令葡萄酒更加美味的搭配
188　信手拈來(lái)的簡(jiǎn)單美味
194　與葡萄酒相搭配的蔬菜
198　成為主角的佳肴
202　珍饈美味的佳肴
208　甜品
220　讓您與葡萄酒更加親密Q&A