茶藝

定　價：￥28.00

作　者：	文瓊編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)系列教材，高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040432138	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝》的編寫適應了目前我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展．滿足了高等職業(yè)院校酒店管理或旅游管理專業(yè)中茶藝人才培養(yǎng)的需要。全書以工作任務為導向，以職業(yè)技能為核心，理論與實踐相結(jié)合，并結(jié)合了國家茶藝師職業(yè)技能鑒定的基本要求。《茶藝》共八個項目，分別為：項目一初識茶文化、項目二茶葉品鑒、項目三認知茶具、項目四茶事服務、項目五茶藝技能、項目六條藝創(chuàng)作與設計、項目七茶葉營銷和項目八茶藝館的經(jīng)營與管理。全書通俗易懂，融知識性、趣味性于一體?！恫杷嚒芳瓤晒└叩嚷殬I(yè)院校旅游大類專業(yè)學生使用．也可作為茶藝愛好者參考學習之用。

作者簡介

暫缺《茶藝》作者簡介

圖書目錄

項目一初識茶文化
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶文化溯源
任務二茶文化內(nèi)涵
任務三茶的傳播
任務四中國歷代飲茶法
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目二茶葉品鑒
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶葉的品鑒
任務二茶葉的貯藏
任務三茶葉的保健與功效
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目三認知茶具
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶具的構(gòu)成及種類
任務二茶具的選購方法
任務三茶具與茶葉的匹配
任務四茶具的清洗與保養(yǎng)
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目四茶事服務
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶事服務的基本環(huán)節(jié)
任務二茶事禮儀
任務三茶事服務外語
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目五茶藝技能
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一生活型泡茶技藝
任務二表演型泡茶技藝
任務三民族茶藝
任務四外國茶藝
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目六茶藝創(chuàng)作與設計
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶席設計
任務二茶藝解說詞創(chuàng)作
任務三茶水單設計
任務四茶室環(huán)境設計
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目七茶葉營銷
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶葉營銷客戶心理分析
任務二茶葉營銷渠道
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目八茶藝館的經(jīng)營與管理
職業(yè)能力目標
任務導入
任務一茶藝館的開設
任務二茶藝館的運營
任務解決
實訓任務
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
附錄1 茶藝師國家職業(yè)標準
附錄2 中華人民共和國國家標準茶葉感官審評術(shù)語
參考文獻