天然食材養(yǎng)生寶典：蔬菜

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	張志華編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	天然食材養(yǎng)生寶典
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787030492043	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蔬菜中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，抵御疾病的侵害。我國的蔬菜品種繁多，常見的有菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、蘿卜、山藥等?！短烊皇巢酿B(yǎng)生寶典：蔬菜》以中醫(yī)學(xué)“醫(yī)食同源”、“藥食同源”為依據(jù)，敘述了常見蔬菜的食療功效，同時(shí)以生動(dòng)的筆法講述了與蔬菜相關(guān)的文化知識(shí)，賦予了養(yǎng)生保健類作品豐富的人文內(nèi)涵。

作者簡(jiǎn)介

　　張志華，上海市食療研究會(huì)會(huì)員、上海市科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。從小拜上海著名老中醫(yī)楊景清先生為師，學(xué)習(xí)中醫(yī)、針灸。曾在醫(yī)院從事醫(yī)務(wù)工作達(dá)10余年，后調(diào)入中國大百科全書出版社上海分社工作。從1993年起從事醫(yī)學(xué)科普創(chuàng)作，主編、編著圖書達(dá)30多本，其中8本榮獲華東地區(qū)優(yōu)秀科技圖書二等獎(jiǎng)，并有9本圖書在中國臺(tái)灣地區(qū)出版繁體字版本2015年，榮獲上海市科普作家協(xié)會(huì)優(yōu)秀科普作家稱號(hào)。

圖書目錄

前言
菠菜——健脾潤(rùn)燥、滋陰平肝
話說菠菜
菠菜的食療功效
菠菜具有增強(qiáng)抗病力、延緩衰老的功效
菠菜有潤(rùn)膚防皺、祛斑美容的功用
菠菜有保護(hù)視力，防治干眼癥、夜盲癥的作用
菠菜具有使肌肉發(fā)達(dá)、人體健壯的功用
菠菜是糖尿病患者的康復(fù)佳蔬
菠菜是防治便秘、痔瘡的“靈丹”
菠菜營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生美食
姜汁菠菜芝麻拌菠菜菠菜拌香干
雞油炒菠菜綠葉炒金絲
菠菜食療康復(fù)妙方
莧菜——清熱明目、補(bǔ)血長(zhǎng)壽
話說莧菜
莧菜的食療功效
“六月莧，當(dāng)豬肝，七月莧，金不換?！敝V語
莧萊是老人、兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)的佳蔬
莧菜具有良好的排毒、減肥、健美功效
莧菜營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生美食
酸辣莧菜清炒莧菜
莧菜炒香菇芝麻炒莧菜莧萊煎餅
莧菜食療康復(fù)妙方
蕹菜——清熱解毒、利尿通便
話說蕹菜
蕹菜的食療功效
蕹菜有護(hù)牙潔齒、強(qiáng)體防病的功效
蕹菜是解藥毒、排泄體內(nèi)毒素的佳蔬
蕹菜是涼血止血的良藥
紫色蕹菜有降低血糖的作用
蕹菜養(yǎng)生保健美食
糖醋拌蕹菜蒜香蕹菜泡椒炒蕹菜
醬爆蕹菜蕹萊開洋鮮湯
蕹菜食療康復(fù)妙方
芹菜——清熱解毒、鎮(zhèn)靜降壓
話說芹菜
芹菜的食療功效
芹菜籽治療神經(jīng)衰弱有良效
芹菜有明顯的降低血壓作用
芹菜有養(yǎng)血紅顏的功用
芹菜是利尿、降血糖、防痛風(fēng)的佳蔬
芹菜是通便排毒、預(yù)防直腸癌的“高手”
芹菜養(yǎng)生保健美食
干煸芹菜芹菜拌百葉香油拌芹菜葉
美芹炒百合芹菜炒肉絲
芹菜食療康復(fù)妙方
韭菜——補(bǔ)腎益胃、壯陽固精
話說韭菜
韭菜的食療功效
韭菜被現(xiàn)代人稱為蔬菜中的“偉哥”
……
大白菜——清肺熱、調(diào)腸胃、除瘴氣
卷心菜——補(bǔ)虛益腎、明目聰耳
蘿卜——清熱解毒、減肥輕身
胡蘿卜——潤(rùn)腎命、狀元陽、補(bǔ)肝明目
蘆筍——清熱解毒、滋陰抗癌
洋蔥——健脾和胃、解毒殺蟲
蓮藕——健胃益氣、清熱涼血
山藥——滋腎固精、聰耳明目、強(qiáng)筋骨
荸薺——清熱解毒、消食除脹
土豆——健脾和胃、強(qiáng)身益腎
竹筍——清熱化痰、養(yǎng)肝明目
萵筍——利五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨
芋艿——補(bǔ)中益胃、滋腎益肝、添精益髓