特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	段仕洪謝雨萍
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué)) 農(nóng)業(yè)/林業(yè)

ISBN：	9787511623683	出版時(shí)間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	196	字?jǐn)?shù)：

　　本書主要內(nèi)容包括：農(nóng)家樂餐飲店配套設(shè)施和基礎(chǔ)知識(shí)、必須掌握的烹制技藝、菜肴調(diào)味與盛裝技巧、經(jīng)營等，并配以相關(guān)彩圖32面。

　　主編段仕洪，為桂林旅游學(xué)院教授、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師、中國烹飪大師；謝雨萍，桂林旅游學(xué)院科技處處長、教授、博士。

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