經(jīng)合組織：糧農組織2015-2024年農業(yè)展望

定　價：￥180.00

作　者：	經(jīng)濟合作與發(fā)展組織，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	農業(yè)/林業(yè) 農業(yè)基礎科學

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ISBN：	9787511624598	出版時間：	2016-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內容簡介

　　2014年，農作物和畜產品價格呈現(xiàn)多元化趨勢。農作物連續(xù)兩年獲得大豐收，給谷物和油籽價格帶來進一步壓力。因畜群重建和疫病爆發(fā)等因素引起的供應偏緊推高了肉類價格，而奶制品價格從歷史高位急速下跌。在中期供需驅動力發(fā)揮作用之前，預期2015年短期因素將出現(xiàn)進一步調整。因生產率按趨勢水平增長，投入品價格下跌，產量增長超過了增速逐漸放緩的需求量。未來十年，全部農產品實際價格預計將會降低。這與長期下降趨勢相一致，與2007-2008年價格飆升之前數(shù)年相比，價格預計將保持在更高水平。由于許多新興經(jīng)濟體主糧商品人均消費量接近飽和，且全球經(jīng)濟整體復蘇乏力，需求量將會受到抑制。主要需求變化出現(xiàn)在發(fā)展中國家。在發(fā)展中國家，人口增長持續(xù)但增速放緩，人均收入和城鎮(zhèn)化水平提高，這些都會推高對糧食的需求。收入上漲促使消費者提高了膳食多樣性。相對于淀粉類食物，動物蛋白消費量增加。因此，肉類和奶制品價格預計將高于農作物價格；在各類農作物中，飼用粗糧和油籽價格，與食用主糧價格相比，應該會增加。這些結構化趨勢在某些情況下會被一些特定因素所抵消，如對玉米基乙醇需求趨緩。油價下跌，特別是其對能源和化肥成本造成影響，成為價格面臨下行壓力的原因之一。此外，在預計油價下跌情境下，如果沒有法定目標或其他激勵手段，則**代生物燃料生產普遍無利可圖。政策預計不會使生物燃料產量大幅增加，在美國或歐盟都是如此，此外，隨著汽油強制性混合比例的提高以及稅收激勵政策的出臺，預期巴西糖基乙醇產量將會增加。而印度尼亞西亞正在積極推動生物柴油生產。在亞洲、歐洲和北美洲，農業(yè)產量增加將幾乎完全由單產提高驅動。而南美洲的單產和種植面積預計都會增加。非洲產量預計將溫和增長。盡管，加大投資可大幅提高單產和總產。農產品出口預計將集中在少數(shù)國家，而進口則更為分散于多數(shù)國家中。由數(shù)量相對較少的幾個國家為全球市場供應某些關鍵商品會增加市場風險，包括自然災害或干擾性貿易措施帶來的風險。總之，與過去十年相比，貿易增速預期將會放緩，但貿易在全球產量和消費量中所占比重將保持穩(wěn)定。

作者簡介

　　經(jīng)濟合作與發(fā)展組織經(jīng)合組織是**一個政府間合作以處理全球化帶來的經(jīng)濟社會環(huán)境方面的挑戰(zhàn)的國際經(jīng)濟組織，致力于認識并幫助各國政府應對新發(fā)展和新問題，如公司治理、信息經(jīng)濟以及人口老齡化的挑戰(zhàn)等。該組織為各國政府提供了一個比較政策經(jīng)驗、尋找普遍問題共識、甄別**實踐以及協(xié)調國內國際政策的平臺。經(jīng)合組織成員國包括：澳大利亞、奧地利、比利時、加拿大、智利、捷克、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、德國、希臘、匈牙利、冰島、愛爾蘭、以色列、意大利、日本、韓國、盧森堡、墨西哥、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、斯洛伐克、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、土耳其、英國和美國。歐盟參與了經(jīng)合組織的工作。經(jīng)合組織出版部門負責大力宣傳該組織在經(jīng)濟、社會、環(huán)境問題方面的統(tǒng)計信息收集與研究，以及由各成員國達成共識的協(xié)定、方針、標準。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織致力于通過國際合作以消除饑餓。糧農組織的任務在于提高營養(yǎng)水平、改進農業(yè)生產率、改善農村人口生活水平以及助力世界經(jīng)濟增長。糧農組織同時服務于發(fā)達國家和發(fā)展中國家，扮演著一個中立法庭的角色，所有的國家都是平等地進行協(xié)議談判和政策討論。糧農組織同時也是一個提供紙質或電子格式信息的知識庫。我們希望幫助發(fā)展中國家以及轉軌期國家實現(xiàn)農業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)的現(xiàn)代化改進，并確保良好的營養(yǎng)供應。自1945年成立以來，我們特別專注于發(fā)展中的農村地區(qū)——世界70%貧窮饑餓人口的家園。糧農組織的活動包括四大領域：使人們能夠獲得信息、分享政策專業(yè)知識、為各國提供一個會議場所、將知識送到實地。許世衛(wèi)，男，1962年生，管理學博士，研究員，博士生導師。1985年畢業(yè)于揚州大學農學院。1992年起先后任中國農科院辦公室綜合調研處副處長、中國農學會期刊分會秘書長、中國農科院文獻中心宏觀研究室主任，2000年任中國農科院農業(yè)經(jīng)濟研究所副所長。現(xiàn)為中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所所長兼黨委副書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會秘書長、《中國食物與營養(yǎng)》雜志主編。

圖書目錄

縮略語 13
內容提要 17
**章經(jīng)合組織-糧農組織2015-2024年農業(yè)展望概述 21
背景：2014年農作物和畜產品市場變化 22
消費：發(fā)展中地區(qū)消費增長依然*為強勁 28
生產：產量增長集中在資源約束少的地區(qū) 33
貿易：除生物燃料外，所有商品貿易量都將擴大 40
價格：實際價格繼續(xù)長期下跌趨勢 46
注釋 55
第二章巴西農業(yè)：前景與挑戰(zhàn) 57
引言 58
巴西農業(yè)的趨勢與前景 60
巴西農業(yè)展望 66
政府政策對巴西農業(yè)市場的影響 84
戰(zhàn)略挑戰(zhàn) 95
注釋 97
參考文獻 98
第三章谷物 101
市場形勢 102
預測要點 102
市場趨勢和前景 104
主要問題和不確定性 112
第四章油籽和油籽產品 113
市場形勢 114
預測要點 114
市場趨勢和前景 116
主要問題和不確定性 121
第五章食糖 123
市場形勢 124
預測要點 124

市場趨勢與前景 125
主要問題和不確定性 132
注釋 132
第六章肉類 133
市場情況 134
預測要點 134
市場趨勢和前景 136
主要問題和不確定性 141
第七章奶制品 143
市場形勢 144
預測要點 144
市場趨勢和前景 145
主要問題和不確定因素 150
第八章魚類 153
市場形勢 154
預測要點 154
市場趨勢和前景 156
主要問題和不確定性 161
注釋 164
第九章生物能源 165
市場形勢 166
預測要點 166
市場趨勢和前景 167
主要問題和不確定性 175
注釋 176
第十章棉花 177
市場形勢 178
預測要點 178
市場趨勢和前景 180
主要問題和不確定性 186
注釋 186
術語表 187
方法介紹 197
統(tǒng)計附錄 205

表
1.1. 主要商品參與美國《農場法案》計劃的比率假設 38
2.1. 巴西其他產品產量匯總 82
3.1. 人均稻米消費量 109
圖
1.1. 2005-2014年和2015-2024年國內生產總值平均增長率 24
1.2. 歐盟和巴西生產者價格指數(shù)和消費者價格指數(shù)變化 26
1.3. 部分國家生產者價格指數(shù)和消費者價格指數(shù)變化 27
1.4. 發(fā)達國家和發(fā)展中國家谷物主要用途 29
1.5. *不發(fā)達國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達國家的人均熱量攝入量 30
1.6. 1994-2013年根莖作物產量 31
1.7. 根莖作物全球利用量 32
1.8. *不發(fā)達國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達國家人均蛋白質攝入量 33
1.9. *不發(fā)達國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達國家作物產量增長預測 34
1.10. 亞洲及太平洋地區(qū)作物種植面積及單產變化 35
1.11. 拉丁美洲及加勒比地區(qū)作物種植面積和單產變化 35
1.12. 歐盟農產品在掛鉤援助總額中的比重 37
1.13. *不發(fā)達國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達國家畜產品產量增長預測 39
1.14. 2024年與2012-2014年相比貿易量所占比重 41
1.15. 2024年按商品劃分的出口集中情況 42
1.16. 到2024年按商品劃分的進口集中情況 43
1.17. 2014年俄羅斯聯(lián)邦每月豬肉和禽肉進口 45
1.18. 實際商品價格中期變化 46
1.19. 1908-2024年玉米長期實際價格 47
1.20. 2024年粗糧價格與原油價格的關系 48
1.21. 二十國集團收入增加對世界價格的影響 49
1.22. 粗糧名義價格，包括從隨機分析中推導出的變化 51
1.23. 農產品名義價格趨勢，包括從隨機分析中推導出的變化 52
1.24. 生物燃料、棉花和魚類名義價格趨勢，包括從隨機分析中推導出的變化 53
1.25. 2024年按情境劃分的價格不確定性 55
2.1. 1990-2013年巴西農業(yè)產量 60
2.2. 2006年巴西農場結構 61
2.3. 1975-2013年巴西農業(yè)產量和全要素生產率趨勢 62
2.4. 1995-2013年巴西農產品貿易 63
2.5. 2000-2013年巴西農產品出口目的地 63
2.6. 巴西種植業(yè)土地利用趨勢 67
2.7. 巴西谷物、甘蔗和棉花單產增長 68
2.8. 巴西油籽生產、消費及出口 69
2.9. 巴西蛋白粉生產、飼用及出口 69
2.10. 巴西植物油生產、消費及出口 70

2.11. 中國經(jīng)濟增長提速或減速對巴西農業(yè)的影響 71
2.12. 巴西粗糧生產、消費、出口及庫存 72
2.13. 巴西甘蔗在乙醇和食糖生產之間的分配 73
2.14. 巴西乙醇利用、生產及凈貿易 74
2.15. 巴西棉花生產、消費、庫存及出口 75
2.16. 巴西牛肉、豬肉和禽肉生產 76
2.17. 巴西禽肉生產、消費及出口 77
2.18. 巴西牛肉和小牛肉生產、消費及出口 78
2.19. 巴西豬肉生產、消費及出口 78
2.20. 巴西人均奶制品消費量 79
2.21. 巴西魚類生產和消費 83
2.22. 巴西和部分國家生產者支持的水平和構成 87
2.23. 一般服務支持在總支持中的比重 88
3.1. 世界谷物價格 103
3.2. 谷物收獲面積和單產全球增長率 105
3.3. 發(fā)達國家和發(fā)展中國家小麥供應量、需求量和庫存量 105
3.4. 發(fā)達國家和發(fā)展中國家粗糧供應量、需求量和庫存量 106
3.5. 發(fā)達國家和發(fā)展中國家稻米供應量、需求量和庫存量 107
3.6. 泰國稻米供應、需求、庫存及出口 107
3.7. 發(fā)達國家和發(fā)展中國家小麥消費量 108
3.8. 中國、發(fā)達國家和發(fā)展中國家粗糧消費量 108
3.9. 主要國家小麥出口份額 110
3.10. 按主要國家劃分的全球粗糧出口 110
3.11. 主要國家稻米出口量 111
4.1. 按來源劃分的油籽和油籽產品出口 115
4.2. 世界油籽價格演變 116
4.3. 主要地區(qū)在全球油籽壓榨量中所占份額 174
4.4. 用于生產生物柴油的植物油 119
4.5. 蛋白粉消費量和動物產量增長（2012-2014年相對于2024年） 119
4.6. 2024年按來源劃分的植物油出口份額 120
5.1. 食糖生產、消費和庫存使用比 125
5.2. 世界食糖價格變化情況 126
5.3. 巴西國內含水乙醇價格和世界粗糖價格 127
5.4. 主要國家食糖產量 128
5.5. 主要國家和地區(qū)的食糖需求 130
5.6. 主要食糖出口國 131
5.7. 主要食糖進口國 131
6.1. 世肉類價格 135
6.2. 肉類飼料價格比 136
6.3. 2024年與2012-2014年基期相比不同地區(qū)和肉類品種產量增長 137
6.4. 2024年與2012-2014年基期相比不同肉類品種產量增量份額**的國家 138
6.5. 牛存欄趨勢：美國肉牛存欄 138
6.6. 2024年與2012-2014年基期相比全球人均肉類消費量 139
6.7. 2024年肉類凈貿易情況 141

7.1. 按來源劃分的奶制品出口 145
7.2. 奶制品價格 146
7.3. 奶產量展望 147
7.4. 人均乳制品消費量的年均增長率 148
7.5. 主要乳品進口國 150
8.1. 水產養(yǎng)殖和捕撈漁業(yè) 155
8.2. 世界魚類價格 156
8.3. 分別由魚身廢棄物和整魚制成的魚粉比例 158
8.4. 各大陸的人均表觀魚類消費量 159
8.5. 2024年供人類消費的魚類貿易 161
9.1. 生物燃料世界價格演變 167
9.2. 生物燃料生產原料的份額 169
9.3. 世界乙醇市場的發(fā)展 170
9.4. 2024年世界乙醇產量和利用量區(qū)域分布 170
9.5. 世界生物柴油市場發(fā)展 171
9.6. 2024年世界生物柴油產量和利用量區(qū)域分布 172
10.1. 主要國家棉花消費量 179
10.2. 世界棉花價格變化 180
10.3. 主要棉花生產國產量 181
10.4. 棉花收獲面積占總收獲面積的比例 182
10.5. 世界棉花人均消費量和世界價格 183
10.6. 世界棉花出口結構 184
10.7. 世界棉花進口結構 185
10.8. 世界棉花產量、消費量和庫存 185