愛烘焙：越做越上癮的趣味糖果

定　價：￥28.00

作　者：	聰明谷手工教室著
出版社：	北京理工大學出版社
叢編項：	愛烘焙
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568224420	出版時間：	2016-11-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	168	字數(shù)：

內容簡介

　　糖果是很多大人和孩子的喜愛，沒有人能抵擋糖果的魅力。硬糖、軟糖、酥糖、牛軋?zhí)?、巧克力糖、拉糖等共同組成龐大的糖果家族。本書挑選了一些易學、有趣的糖果供家長和孩子共同學習，所用到的都是生活中常見的雞蛋、紅糖、核桃仁、杏仁片、巧克力等材料，家長做給孩子吃也放心，孩子自己學著動手制作，也能鍛煉動手能力，并且收獲更多的自信心。家長和孩子一起做糖果，更可以增進家長與孩子的親子互動。

作者簡介

　　“聰明谷手工教室”創(chuàng)立于2010年8月，隸屬于百通時代文化傳媒（北京）有限公司和北京聰明谷文化傳媒有限責任公司，是一家以傳統(tǒng)手工、DIY制作、研發(fā)經(jīng)營、出版、培訓于一體的現(xiàn)代化手工教室。將設計、生產(chǎn)、銷售有機地融為一體，憑借自身強大的開發(fā)、設計、生產(chǎn)能力，打造出數(shù)十款新穎別致、時尚前衛(wèi)的個性手工項目，滿足不同年齡、不同消費層次的需求，同時憑借著相關的出版資源、師資力量，編寫并出版了近百本手工類圖書。

圖書目錄

Part 1 糖果家族
001 硬糖
001 軟糖
002 酥糖
002 牛軋?zhí)?br />003 巧克力糖
003 拉糖與手工糖藝
Part2 做糖果前的準備工作
004 工具
007 材料
013 必須知道的基礎技巧
Part3 硬糖
一、基礎硬糖
018 特濃原味牛奶糖
021 巧克力牛奶糖
024 堅果牛奶糖
027 綠茶芝麻糖
030 意式咖啡硬糖
033 核桃脆糖
037 繽紛水果味硬糖
040 黑糖話梅
044 蔓越莓糖
048 甜辣姜糖
二、換個花樣做硬糖
051 卡通棒棒糖
055 波板糖
058 拐棍糖
Part4 軟糖
一、基礎軟糖
061 棉花糖
065 草莓軟糖
068 肉松軟糖
072 時令水果軟糖
075 芝麻軟糖
079 杏仁芝麻軟糖
083 櫻花軟糖
二、換個花樣做軟糖
087 櫻桃芒果雙色軟糖
091 節(jié)日繽紛水果軟糖
Part 5　酥糖
一、基礎酥糖
094 奶油葵花籽酥糖
097 花生酥糖
100 黑芝麻核桃酥糖
二、換個花樣做酥糖
104 腰果酥糖
107 燕麥片酥糖
111 玫瑰杏仁酥糖
Part 6　牛軋?zhí)?br />一、經(jīng)典牛軋?zhí)?br />115 原味花生牛軋?zhí)?br />119 抹茶牛軋?zhí)?br />二、換個花樣做牛軋?zhí)?br />123 蔓越莓牛軋?zhí)?br />127 開心果牛軋?zhí)?br />131 巧克力牛軋?zhí)?br />135 葡萄玫瑰牛軋?zhí)?br />139 話梅牛軋?zhí)?br />Part 7 　巧克力糖
一、經(jīng)典巧克力糖
143 濃香白巧克力
147 松露巧克力
二、換個花樣做巧克力糖
151 花生奶香巧克力糖
155 抹茶松露巧克力
159 核桃杏仁巧克