水產(chǎn)微生物

緒言1
一、微生物的概述1
二、微生物學(xué)及其分科2
三、微生物與水產(chǎn)養(yǎng)殖2
四、水產(chǎn)微生物的學(xué)習(xí)任務(wù)4
【本章小結(jié)】5
【復(fù)習(xí)思考題】5
第一章微生物檢測實驗室安全與基本建設(shè)6
第一節(jié)微生物檢測實驗室的基本要求6
一、微生物檢測實驗室的生物安全6
二、微生物檢測實驗室的基本條件8
第二節(jié)微生物檢測實驗室常用儀器和器具9
一、常用儀器設(shè)備和器具9
二、常用的玻璃器具12
實訓(xùn)一常用儀器設(shè)備的使用和實驗器材的準備14
任務(wù)一了解微生物實驗室工作規(guī)則14
任務(wù)二玻璃器皿的準備14
任務(wù)三常用儀器與設(shè)備的認識和使用18
【本章小結(jié)】19
【復(fù)習(xí)思考題】20
第二章消毒與滅菌技術(shù)21
第一節(jié)常用的物理消毒與滅菌技術(shù)21
一、加熱消毒與滅菌法21
二、輻射消毒與滅菌法23
三、過濾除菌法24
第二節(jié)常用的化學(xué)消毒與滅菌技術(shù)24
一、常用的化學(xué)消毒劑25
二、影響消毒劑作用的因素28
實訓(xùn)二消毒與滅菌29
任務(wù)一干熱滅菌29
任務(wù)二高壓蒸汽滅菌29
任務(wù)三過濾除菌30
【本章小結(jié)】31
【復(fù)習(xí)思考題】32
第三章細菌33
第一節(jié)細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)33
一、細菌的大小與形態(tài)33
二、細菌的細胞結(jié)構(gòu)35
三、細菌在特殊條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)42
四、細菌的分類與命名原則43
五、常見水產(chǎn)生物病原性細菌44
第二節(jié)細菌的營養(yǎng)和新陳代謝46
一、細菌的營養(yǎng)46
二、細菌攝取營養(yǎng)物質(zhì)的方式48
三、細菌的合成代謝產(chǎn)物49
第三節(jié)細菌的生長繁殖和培養(yǎng)50
一、細菌的繁殖方式50
二、細菌的繁殖速度51
三、細菌培養(yǎng)的條件51
四、細菌的人工培養(yǎng)52
五、細菌的群體生長形態(tài)57
六、細菌的群體生長規(guī)律59
七、細菌生長的測定60
八、細菌的變異62
第四節(jié)水產(chǎn)生物病原菌的分離與鑒定64
一、細菌的分離培養(yǎng)和純化64
二、細菌染色、形態(tài)觀察65
三、菌落形態(tài)觀察67
四、細菌的生化試驗68
五、血清學(xué)試驗70
六、分離菌株的回歸感染試驗70
七、藥物敏感試驗70
八、細菌種名鑒定71
第五節(jié)菌種的保藏73
一、微生物菌種的保藏方法73
二、菌種保藏效果的評價76
三、菌種保藏的管理76
四、水產(chǎn)病原菌菌種保藏的意義76
實訓(xùn)三顯微鏡的使用和測微技術(shù)76
任務(wù)一普通光學(xué)顯微鏡的使用77
任務(wù)二微生物細胞大小的測量79
任務(wù)三數(shù)碼顯微攝影81
實訓(xùn)四營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的配制82
實訓(xùn)五微生物的接種、分離和培養(yǎng)84
任務(wù)一微生物接種84
任務(wù)二微生物的分離和培養(yǎng)87
實訓(xùn)六細菌鑒定89
任務(wù)一細菌的簡單染色90
任務(wù)二細菌的革蘭染色91
任務(wù)三細菌的特殊染色92
任務(wù)四細菌培養(yǎng)特征的觀察93
任務(wù)五細菌生理生化檢驗95
實訓(xùn)七微生物數(shù)量的測定96
任務(wù)一顯微鏡直接計數(shù)96
任務(wù)二平板菌落計數(shù)98
實訓(xùn)八水產(chǎn)飼料細菌總數(shù)的測定100
實訓(xùn)九藥敏試驗101
實訓(xùn)十微生物菌種保藏103
實訓(xùn)十一魚蝦貝類病原菌的分離與培養(yǎng)、
初步鑒定104
【本章小結(jié)】106
【復(fù)習(xí)思考題】106
第四章放線菌和其他原核微生物108
第一節(jié)放線菌108
一、放線菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)108
二、放線菌的生長與繁殖109
三、放線菌的菌落形態(tài)110
四、放線菌的培養(yǎng)條件111
五、放線菌的主要類群111
六、水產(chǎn)動物放線菌病111
第二節(jié)其他原核微生物112
一、鞘細菌112
二、噬菌蛭弧菌113
三、立克次體、衣原體、支原體115
實訓(xùn)十二放線菌的菌體特征和培養(yǎng)特征118
任務(wù)一放線菌菌體特征的觀察118
任務(wù)二放線菌菌落特征的觀察119
實訓(xùn)十三海洋放線菌的分離培養(yǎng)119
【本章小結(jié)】120
【復(fù)習(xí)思考題】121
第五章真菌122
第一節(jié)酵母菌122
一、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)123
二、酵母菌的生長繁殖124
三、水產(chǎn)常見酵母菌125
第二節(jié)霉菌127
一、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)127
二、霉菌的生長、繁殖及菌落特征128
三、常見霉菌及水產(chǎn)生物真菌病原體135
四、水產(chǎn)動物病原真菌的分離鑒定140
五、霉菌毒素141
實訓(xùn)十四酵母菌菌體特征和培養(yǎng)特征的觀察142
任務(wù)一酵母菌的菌體特征觀察及死活細胞的鑒別143
任務(wù)二酵母菌子囊孢子的觀察143
任務(wù)三酵母菌培養(yǎng)特征的觀察144
實訓(xùn)十五霉菌的菌體特征和培養(yǎng)特征的觀察144
任務(wù)一霉菌菌體特征的觀察144
任務(wù)二霉菌菌落特征的觀察145
實訓(xùn)十六水產(chǎn)飼料霉菌總數(shù)的測定146
【本章小結(jié)】148
【復(fù)習(xí)思考題】148
第六章病毒149
第一節(jié)病毒的基本知識149
一、病毒的大小與形態(tài)149
二、病毒的化學(xué)組成150
三、病毒的結(jié)構(gòu)151
四、病毒的復(fù)制152
五、病毒對理化因子的耐受性及其滅活153
六、噬菌體154
七、常見的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病毒157
第二節(jié)病毒的培養(yǎng)與檢測159
一、病毒的培養(yǎng)159
二、水產(chǎn)動物病毒常用的檢測方法160
第三節(jié)亞病毒162
一、類病毒162
二、衛(wèi)星病毒162
實訓(xùn)十七斑節(jié)對蝦桿狀病毒病壓片顯微鏡檢查法163
【本章小結(jié)】164
【復(fù)習(xí)思考題】164
第七章病原微生物的致病性與感染165
第一節(jié)病原微生物的致病性165
一、細菌的致病性165
二、病毒的致病性168
三、真菌的致病性170
第二節(jié)病原微生物的感染170
一、感染發(fā)生的條件171
二、感染的類型173
三、病原微生物的傳播途徑175
四、感染的結(jié)果176
實訓(xùn)十八微生物毒力的測定176
【本章小結(jié)】178
【復(fù)習(xí)思考題】178
第八章水產(chǎn)動物免疫技術(shù)179
第一節(jié)免疫的基本概念179
一、免疫的特性179
二、免疫的功能179
三、免疫的類型180
第二節(jié)抗原和抗體181
一、抗原181
二、抗體183
第三節(jié)水產(chǎn)動物免疫系統(tǒng)185
一、免疫器官186
二、免疫細胞187
三、免疫因子187
第四節(jié)水產(chǎn)動物的非特異性免疫187
一、魚類非特異性免疫188
二、蝦蟹類非特異性免疫189
三、貝類非特異性免疫191
第五節(jié)水產(chǎn)動物的特異性免疫192
一、特異性免疫的概念192
二、免疫應(yīng)答的基本過程192
三、細胞免疫193
四、體液免疫193
五、影響魚類免疫應(yīng)答的因素194
第六節(jié)血清學(xué)反應(yīng)195
一、血清學(xué)反應(yīng)的概念195
二、血清學(xué)反應(yīng)的特點195
三、影響血清學(xué)反應(yīng)的因素196
四、主要反應(yīng)類型196
第七節(jié)免疫技術(shù)應(yīng)用201
一、水產(chǎn)動物的免疫學(xué)診斷201
二、接種疫苗預(yù)防魚病202
實訓(xùn)十九草魚出血病組織漿疫苗的制作205
【本章小結(jié)】207
【復(fù)習(xí)思考題】207
第九章水與水產(chǎn)生物體的微生物208
第一節(jié)水域中的微生物208
一、淡水水域的微生物208
二、海水及養(yǎng)殖水域的微生物209
三、浮游病毒212
四、菌藻關(guān)系213
五、水體自凈作用216
第二節(jié)水產(chǎn)生物體的微生物217
一、水生生物共附生微生物217
二、水生動物的腸道菌群218
三、水產(chǎn)品中的微生物223
實訓(xùn)二十水中細菌總數(shù)的測定226
實訓(xùn)二十一海水中細菌總數(shù)的測定228
實訓(xùn)二十二水中總大腸菌群數(shù)的檢測229
實訓(xùn)二十三水產(chǎn)品或水中弧菌的分離與檢測233
【本章小結(jié)】234
【復(fù)習(xí)思考題】235
第十章微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖與水處理中的應(yīng)用236
第一節(jié)微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用236
一、微生態(tài)制劑及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用236
二、生物絮團技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用239
三、微生物在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用240
第二節(jié)微生物的水處理技術(shù)243
一、好氧微生物處理243
二、厭氧微生物處理246
三、封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖的微生物水處理246
實訓(xùn)二十四光合細菌的富集培養(yǎng)和分離247
實訓(xùn)二十五光合細菌的擴大培養(yǎng)248
實訓(xùn)二十六活性污泥生物相的觀察248
【本章小結(jié)】250
【復(fù)習(xí)思考題】250
附錄251
附錄1染色液和試劑的配制251
附錄2實驗用培養(yǎng)基252
附錄3水生生物病害防治員高級工國家職業(yè)標準254
附錄4水生生物檢疫檢驗員高級工國家職業(yè)標準255
附錄5水生動物產(chǎn)地檢疫采樣技術(shù)規(guī)范255
參考文獻258