公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)

定　價：￥19.50

作　者：	人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心
出版社：	中國石油大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563642700	出版時間：	2014-05-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	175	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國家職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)：公共營養(yǎng)師（高級）》是公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能鑒定考核的指定用書，適用于高級公共營養(yǎng)師的職業(yè)資格培訓(xùn)與鑒定?！秶衣殬I(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)：公共營養(yǎng)師（高級）》以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，緊扣國家題庫鑒定要素細(xì)目表中的鑒定點，分等級編寫；形式上理論和技能兼顧，力求有所創(chuàng)新：內(nèi)容上更貼近職業(yè)技能鑒定、服務(wù)于職業(yè)技能鑒定，堅持“用什么，考什么，編什么”的原則，體現(xiàn)職業(yè)特色，突出針對性和實用性?！秶衣殬I(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)：公共營養(yǎng)師（高級）》包括理論知識和操作技能兩大部分，主要介紹了公共營養(yǎng)師（高級）國家題庫的命題思路、依據(jù)和范圍，鑒定考核的形式、要求、試卷結(jié)構(gòu)、題型題量以及應(yīng)試技巧和復(fù)習(xí)方法等；理論知識部分分單元列出了公共營養(yǎng)師（高級）的理論知識考核要點并進(jìn)行深入講解，同時參照國家題庫中的試題類型開發(fā)了難度相當(dāng)?shù)姆抡骖}供學(xué)員練習(xí)；最后仿照公共營養(yǎng)師（高級）實際鑒定考核所用試卷結(jié)構(gòu)分別編寫了理論知識和操作技能考核模擬試卷。不僅可使學(xué)員全方位了解本職業(yè)技能鑒定，同時使其學(xué)習(xí)更具有針對性，做到復(fù)習(xí)、應(yīng)考時心中有數(shù)，有的放矢。

作者簡介

暫缺《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)》作者簡介

圖書目錄

第一部分理論知識
第一章考情觀察
第二章知識架構(gòu)
第三章考核解析
第一單元職業(yè)道德
第二單元醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
第三單元營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第四單元人群營養(yǎng)基礎(chǔ)
第五單元食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)
第六單元食品衛(wèi)生基礎(chǔ)
第七單元膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防
第八單元營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)
第九單元相關(guān)法律、法規(guī)
第十單元膳食調(diào)查和評價
第十一單元人體營養(yǎng)狀況測定和評價
第十二單元營養(yǎng)咨詢和教育
第十三單元膳食指導(dǎo)和評估
第十四單元食品營養(yǎng)評價
第十五單元社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)
第四章模擬試卷
第二部分操作技能
第一章考情觀察
第二章考核結(jié)構(gòu)與鑒定要素表
第三章模擬試卷
參考文獻(xiàn)