美味訣竅一目了然：甜點制作基礎(chǔ)

　　瑪芬、費南雪、可麗餅、甜甜圈、布朗尼、泡芙……本書共介紹了幾十款有代表性的甜點，材料配比合理，營養(yǎng)搭配均衡，實操性強，并注重每一款甜點的實用性，制作步驟清晰明確，講解詳細，循序漸進。操作過程中可能會出現(xiàn)的問題以及可能失敗的原因也都一一標(biāo)出，遵循這些技巧和竅門，即便是初學(xué)者也能輕松制作出精致、美味的甜點。

　　小田真規(guī)子（Oda Makiko），美食家、營養(yǎng)師、食品策劃人。從女子營養(yǎng)大學(xué)短期大學(xué)部畢業(yè)后，在香川烹飪糕點專門學(xué)校學(xué)習(xí)糕點制作。之后擔(dān)任美食家助理，1998年自立門戶，建立Studio Nuts有限公司。在《Orange Page》《今日料理》《ESSE》等相關(guān)美食雜志、企業(yè)公關(guān)雜志上刊登自創(chuàng)菜譜和糕點配方。其主推的既簡單又美味的菜譜和不會失敗的糕點配方受到很高的評價。著有《美味巧克力配方》（成美堂出版社）、《烹飪基礎(chǔ)練習(xí)手冊》（高橋書店）、《一人食的快手米飯》（寶島社）、《提前準(zhǔn)備配菜：早晨快速做好的便當(dāng)系列（1~3）》（扶桑社）等。