銀杏資源開發(fā)利用研究

定　價(jià)：￥79.00

作　者：	耿敬章
出版社：	世界圖書出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	生物科學(xué) 植物學(xué) 自然科學(xué)

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ISBN：	9787519216863	出版時(shí)間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	350	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　銀杏稱為植物界的“活化石”，是世界上珍貴樹種之一，同時(shí)兼具食用、藥用、欣賞、生態(tài)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本書在介紹銀杏的種類、品種、主要營(yíng)養(yǎng)及功能因子的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)銀杏淀粉、銀杏多糖、銀杏黃酮、銀杏多酚以及銀杏酸等的提取、純化以及開發(fā)利用進(jìn)行了研究，對(duì)銀杏資源的開發(fā)利用具有借鑒意義。

作者簡(jiǎn)介

　　耿敬章，副教授，研究生導(dǎo)師。主要從事食品質(zhì)量控制與資源開發(fā)利用研究，在果蔬保藏加工及水產(chǎn)食品資源的開發(fā)利用方面具有相當(dāng)?shù)难芯炕A(chǔ)。主持或參與各級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)，2項(xiàng)成果通過經(jīng)陜西省科技成果鑒定，獲得漢中市科技成果一等獎(jiǎng)和陜西省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。在與本專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)期刊上公開發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文20篇；申報(bào)專利10余項(xiàng)；獲得發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用新型專利2項(xiàng)。