這才是地道韓國菜：韓國媽媽30年廚房筆記精髓

定　價：￥39.80

作　者：	[韓] 張善鏞著；韓素華譯
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	尚錦美食生活館
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518031122	出版時間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	159	字數：

內容簡介

　　《這才是地道韓國菜韓國媽媽30年廚房筆記精髓/尚錦美食生活館》包含100多道具代表性的韓國美食的做法，有米飯、湯菜、小炒、涼拌、燒菜、燒烤、泡菜、腌菜、正餐、甜點等幾大類型，做法非常細致，圖片精美，是喜愛韓國菜的讀者的好幫手。另外還有韓國節(jié)日飲食相關的習俗，使讀者在享受美食的同時，還能進一步了解韓國的飲食風情。

作者簡介

　　張善鏞，畢業(yè)于韓國梨花女子大學現(xiàn)居美國，在韓國《中央日報》連載烹飪專欄

圖書目錄

CHAPTER ONE 米飯&粥
泡菜與豆芽拌飯
皇家蘑菇飯
紫菜包飯
蔬菜拌飯
甜米球紅豆粥
南瓜粥
鮑魚粥
松仁粥
CHAPTER TWO 湯&湯菜
韓國圓白菜湯
海帶湯
牛肉高湯
干鯤魚高湯
綠豆粉條牛肉湯
牛肉湯
辣牛肉湯
蘿卜清湯
菠菜豆芽湯
燉辣泡菜
大醬燉菜
燉嫩豆腐
燉豆腐腦
燉綠鱈魚
燉香辣魚
CHAPTER THREE 小炒&涼拌
拌韓國白蘿卜絲
炒牛肉黃瓜
拌干蘿卜葉
炒西葫蘆皮
拌嫩蕨菜
翻炒風鈴草根
涼拌菠菜
炒豆芽菜
酸甜黃瓜沙拉
炒土豆絲
炒韓國白蘿卜絲
CHAPTER FOUR 燒菜&燉菜
CHAPTER FIVE 燒烤&煎
CHAPTER SIX 泡菜
CHAPTER SEVEN 腌菜&小配菜
CHAPTER EIGHT 正餐
CHAPTER NINE 甜點