小學(xué)生食品營養(yǎng)與安全科普讀本：趣味科學(xué)小實驗

定　價：￥29.80

作　者：	桑華春，張玉萍著
出版社：	機械工業(yè)出版社
叢編項：	小學(xué)生食品營養(yǎng)與安全科普讀本
標　簽：	百科知識科普讀物科普問答

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ISBN：	9787111555933	出版時間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	106	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　小學(xué)生正處在身體和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，保證充足的營養(yǎng)，遠離不安全食品尤為重要。提高小學(xué)生的食品營養(yǎng)與安全常識，能減少他們受到食品安全事件的傷害。本書系統(tǒng)介紹了小學(xué)生需要的營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)價值、良好的飲食習(xí)慣、膳食營養(yǎng)搭配的基本原則、常見食品隱患等方面的內(nèi)容。同時每章均配有趣味小實驗，為便于讀者理解和操作實驗，我們制作了高清操作講解視頻，讀者可以掃描二維碼在線觀看。本書可作為小學(xué)生課外讀物，也可作為小學(xué)教師、培訓(xùn)人員、關(guān)注兒童食品營養(yǎng)與安全問題人員的參考書。

作者簡介

　　CEC食品安全檢測消費者體驗中心作為一家專注于食品安全的公益組織，秉承“關(guān)注食品安全，關(guān)心公眾健康，提高個人食品安全意識”的宗旨，致力于開展食品安全公益事業(yè)。目前開展的公益活動有免費檢測服務(wù)、食品安全快檢培訓(xùn)、趣味親子活動、研學(xué)性課堂、食品安全進社區(qū)活動、食品安全進學(xué)校活動等。中心擁有專業(yè)的技術(shù)團隊及經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)講師，與十余個社區(qū)、學(xué)校達成長期合作，舉辦公益活動上百場，參加單位達60余家，曾接受過中央電視臺、英國廣播公司、北京電視臺、新京報、法制晚報等媒體的采訪。

圖書目錄

序一
序二
前言
第1章人體的能量來自哪里？
1.1 食物能量單位
1.2 碳水化合物對人體有什么作用呢？
1.3 脂肪對人體有什么作用呢？
1.4 蛋白質(zhì)對人體有什么作用呢？
第2章為什么說水是生命之源？
2.1 水對人體的重要作用
2.2 怎樣補水最有效？
2.3 水的滲透和吸收實驗
第3章維生素和礦物質(zhì)對人體有什么作用？
3.1 維生素的營養(yǎng)價值
3.2 礦物質(zhì)的營養(yǎng)價值
第4章身體如何消化與吸收食物？
4.1 人體對食物的消化和吸收過程
4.2 食物的消化實驗
第5章植物性食物都有什么營養(yǎng)價值？
5.1 植物性食物的種類
5.2 植物性食物的主要營養(yǎng)價值
5.3 維生素C性質(zhì)的檢測實驗
第6章動物性食物都有什么營養(yǎng)？
6.1 動物性食物的營養(yǎng)價值
6.2 食用動物性食物需要注意哪些問題？
第7章我要多吃菌藻類食物
7.1 常見的菌藻類食物
7.2 菌藻類食物的營養(yǎng)價值
7.3 維生素及礦物質(zhì)元素
7.4 食用菌藻類食物需要注意什么？
第8章我們怎樣吃才能健康成長？
8.1 小學(xué)生的營養(yǎng)需求
8.2 每天應(yīng)該怎么吃？
8.3 不良飲食習(xí)慣的后果很嚴重
8.4 紙怎么變透明了？
第9章我來挑選健康小零食
9.1 什么是零食呢？
9.2 如何選購健康零食？
第10章我來認識食品添加劑
10.1 什么是食品添加劑呢？
10.2 食品添加劑有什么作用呢？
10.3 如何科學(xué)地看待食品添加劑？
10.4 常見的幾種非法添加物
10.5 添加劑的使用實驗
第11章我不吃腐敗變質(zhì)的食品
11.1 食品腐敗變質(zhì)及危害
11.2 食品腐敗變質(zhì)的識別和預(yù)防
11.3 食品腐敗變質(zhì)小實驗
第12章農(nóng)藥和獸藥殘留知多少
12.1 你了解農(nóng)藥殘留嗎？
12.2 獸藥殘留是怎么回事呢？
12.3 農(nóng)藥及獸藥殘留檢測實驗
第13章 “路邊攤”食品為什么要少吃？
13.1 常見“路邊攤”食品
13.2 “路邊攤”食品可能存在的質(zhì)量隱患
13.3 手把手教你鑒別“地溝油”
第14章我不喝受污染的水
14.1 水污染的相關(guān)知識
14.2 自來水是怎么處理得到的呢？
14.3 飲水安全一點通
14.4 飲用水質(zhì)量檢測實驗
第15章我來了解食物中毒
15.1 什么是食物中毒？
15.2 常見食物中毒及預(yù)防
15.3 我要喝熟豆?jié){
參考文獻