家庭藥膳速查全書

第一章 身體好，全靠藥膳養(yǎng)藥膳：藥借食力，食助藥威 藥膳對養(yǎng)生保健有什么作用 制作藥膳的藥材去哪兒買 施膳重“四因” 烹調(diào)藥膳的知識、要求、工具烹調(diào)藥膳方法簡介 第二章 滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳 人參粥——益元?dú)?、振精神雞汁粥——滋補(bǔ)氣血、安養(yǎng)五臟黃芪當(dāng)歸粥—— 補(bǔ)益元?dú)?、健脾養(yǎng)胃、利水消腫 甘麥大棗粥——益氣、去熱、止汗 人參甲魚煲—— 大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、滋陰養(yǎng)顏鴨汁粥——益肺腎、消水腫 吳茱萸粥——溫中逐寒 山藥羊肉湯——補(bǔ)脾胃、益肺腎 牛乳粥——補(bǔ)虛損、潤五臟 玉竹甲魚湯——滋腎和胃 薤白粥方——溫胃祛寒、止瀉痢 椒面粥方—— 溫中散寒、助陽止痢、補(bǔ)益脾胃 菱粉粥——健脾胃、補(bǔ)氣血 人參米肚——補(bǔ)脾胃、益氣血 山藥半夏粥——健胃和中、降逆止嘔白胡椒燉豬肚——溫胃止痛核桃山藥燉乳鴿——補(bǔ)脾胃、美容顏、益智健腦 雄雞湯——健脾胃、補(bǔ)氣血 薏米蘿卜粥——健脾除濕羊肉蘿卜湯——溫中補(bǔ)虛、散寒止痛松子粥——補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤肺、滑腸 蓽撥頭蹄——溫脾胃、補(bǔ)虛勞 黃雌雞炙方—— 溫中益氣、補(bǔ)精填髓、止瀉痢、補(bǔ)五臟 豬腎粥——補(bǔ)腎強(qiáng)腰 海參粥——益腎潤燥 第三章 男性補(bǔ)養(yǎng)藥膳 鹿鞭壯陽湯——溫補(bǔ)、壯陽、健脾 雙鞭壯陽湯——溫補(bǔ)腎陽 鹿鞭狗腎湯—— 溫腎壯陽、補(bǔ)血益精肉蓯蓉粥——益肝腎、補(bǔ)精血 鹿茸烏雞煲——補(bǔ)腎壯陽、益氣血 鹿茸豬尾煲——補(bǔ)腎壯陽、抗老益壽 枸杞根煎方——補(bǔ)腎滋陰、強(qiáng)腎、壯筋骨峨?yún)㈦u湯——益氣健脾、活血止痛 金櫻子粥——益腎固精 第四章女性補(bǔ)養(yǎng)藥膳 銀耳菠菜粥——養(yǎng)血潤燥 糯米阿膠粥——養(yǎng)血安胎 氣血滋補(bǔ)湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血、氣血雙補(bǔ) 歸參燉母雞——補(bǔ)血壯體 十全大補(bǔ)湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血、氣血雙補(bǔ)菠菜粥——養(yǎng)血潤燥人參鯽魚湯—— 大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂撋?、滋陰養(yǎng)顏 益母草燉烏雞——活血調(diào)經(jīng)、利尿、打胎 華陽夫人美容湯——補(bǔ)肝腎、明眼目、美容顏川芎菊花燉魚頭——行氣開郁、祛風(fēng)燥濕、活血止痛東坡肘子—— 消食開胃、行氣化濕、溫脾止瀉、溫胃止嘔、安胎 雌烏雞湯——補(bǔ)氣補(bǔ)血 當(dāng)歸燉雞—— 補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸 銀耳燉肉——滋陰、潤肺、止咳、美容大棗花生燉豬蹄——養(yǎng)血益陰、通乳 烏雞膏粥——潤滑通竅、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏 羊肉生地黃湯——補(bǔ)中益氣 雪花雞湯——除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血 赤小豆薏米粥——健脾利水 第五章 中老年補(bǔ)養(yǎng)藥膳 芹菜粥——清肝熱、降血壓 玉米粉粥——益肺寧心、調(diào)中和胃 葛根粉粥——清熱、生津、降血壓、降血糖 山楂芹菜粥——清肝熱、降血壓 烏雞肝粥——補(bǔ)肝腎、明眼目枸杞粥——補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰明目羊肉粥—— 助陽氣、壯筋骨、補(bǔ)氣健脾、止瀉蓮子山藥粥——養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸 核桃仁煲魚肚—— 益智健腦、滋補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏棗仁粥——養(yǎng)陰、補(bǔ)心、安神 龍眼肉煲魚肚——補(bǔ)腦、益胃、補(bǔ)血、美容 龍眼燉魚頭——健腦、益智、安神 豬肚湯——補(bǔ)元?dú)?、健脾?黃芪粳米粥——補(bǔ)益元?dú)?、健脾養(yǎng)胃 黑木耳粥——滋陰潤肺鹿腎粥——補(bǔ)腎、壯陽、益精 羊骨粥——健骨強(qiáng)腰 栗子粥——補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃 龍鳳雞湯——祛風(fēng)濕、透筋骨、定驚搐 蘄蛇燉豬爪——祛風(fēng)濕、透筋骨、定驚搐 煮羊頭——補(bǔ)中益氣 山藥粥——健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精 綠豆粥——通淋利尿 麻仁蘇子粥——益胃氣、潤腸通便 茯苓粥——健脾利濕玉竹枸杞煎方——補(bǔ)虛、增強(qiáng)身體抵抗力 第六章 日常病痛一掃光 蔓菁粥——疏散風(fēng)熱、清利頭目菊芽粥——清肝明目、降低血壓 蓮實粥—— 健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神牛蒡粥——益肺清熱、利咽散結(jié) 荊芥粥——散風(fēng)、理血、通絡(luò) 竹瀝粥——清熱、化痰、開竅蘇子粥——止咳、平喘、養(yǎng)胃潤腸 川貝粥——滋陰潤肺、化痰止咳 鮮薄荷粥——清熱解暑、清利咽喉 姜粥——暖脾胃、散風(fēng)寒甜漿粥——健脾、養(yǎng)胃、潤肺、補(bǔ)虛 蔥白粥——發(fā)汗散寒、溫中止痛 羊肺湯——滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘蟲草燉乳鴿——補(bǔ)肺止咳、補(bǔ)腎壯陽沙參燉牛肉——補(bǔ)氣血、止咳嗽 萊菔子粥——化痰平喘、行氣消食 蘿卜羊肉湯——解熱毒、祛痰濕、除脹滿黍米粥——補(bǔ)血和胃、滋陰止痢 菊花粥——散風(fēng)寒、清肝火、降血壓 鮮藕粥——健脾、開胃、止瀉 草果羊肉湯——溫胃消食 鮮藕山藥煲——補(bǔ)脾胃、益氣血 柿餅粥——健脾、潤肺、澀腸、止血 鮮藕綠豆粥——清暑生津、解毒消腫 胡蘿卜粥——健胃、補(bǔ)脾、助消化藿香粥——解暑、開胃、止嘔羊脊骨粥方—— 補(bǔ)脾腎、壯元陽、通督脈、止瀉痢玉竹麻仁蘇子粥—— 潤腸通便、下氣寬腸、益胃氣、養(yǎng)胃陰 馬齒莧粥——清熱止痢 核桃粥——補(bǔ)腎、益肺、潤腸 白蘿卜粥——消食利膈、化痰止咳芡實粉粥——益腎固精、健脾止瀉 泥鰍燉豆腐——清利濕熱 鯉魚湯——利水消腫蔥燉豬蹄——補(bǔ)血消腫 薏米豬蹄湯——利濕、潤膚、去疣、消腫 鯉魚汁粥——消水腫、利小便 薏米粥——祛風(fēng)、解表、散濕 油菜粥——行血、散瘀、消癰腫 郁李仁粥——利水消腫、祛濕除脹 珍珠母粥——清熱解毒、止渴除煩 大棗粥——健脾益氣車前子粥——利水消腫、祛痰止咳