愛(ài)茶

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	方鵬程著
出版社：	北京時(shí)代華文書(shū)局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787569911527	出版時(shí)間：	2017-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	328	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館原總編輯、著名事茶人方鵬程老師數(shù)十年愛(ài)茶、種茶、品茶的集大成之作。在這部作品中，作者介紹了古今名茶特別是今日臺(tái)灣各種名茶的特點(diǎn)與制作方法，賞析了多種茶具茶器的日用之美，追溯了陸游、李白、蘇軾等愛(ài)茶人的文采風(fēng)流，闡明了飲茶養(yǎng)生的保健之道，圖片里可見(jiàn)茶文化傳承的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文字中透出茶馬古道、西域絲綢之路的縷縷茶香。特別難能可貴的是，作者不僅利用自己深厚的文化功底，為讀者全面認(rèn)識(shí)茶與茶文化打開(kāi)了一扇大門，同時(shí)更透過(guò)自己遠(yuǎn)離都市現(xiàn)代生活的“茶隱居”，勾勒出回歸自然、回歸自我的生活情趣和價(jià)值取向。

作者簡(jiǎn)介

　　方鵬程，臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館原總編輯，重要文化學(xué)者，著名事茶人，2016年度“十大茶書(shū)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)作家。方鵬程先生在臺(tái)灣灣潭自己結(jié)廬而居，在遠(yuǎn)離都市喧囂的自然環(huán)抱下，自己動(dòng)手種茶，自己采茶制茶，自己燒制泡茶的茶具；與中外遠(yuǎn)近的茶友以茶相會(huì)，品評(píng)各地的名茶；同時(shí)也從古今的典籍中尋找茶的蹤跡。方鵬程先生以茶為生活方式，以文字為文化載體，從自己的體悟出發(fā)，寫(xiě)出了《愛(ài)茶》這部大半生茶緣的集大成之作。

圖書(shū)目錄

愛(ài)茶序／ 001
一
1. 問(wèn)茶是何物／ 003
2. 茶侶／ 005
3. 茶人有緣／ 009
4. 茶癡／ 011
5. 《紅樓夢(mèng)》的茶緣／ 013
6. 曹雪芹是茶癡？／ 016
7. 方道人也是茶癡／ 017
二
1. 灣潭結(jié)緣／ 021
2. 仿效陸羽來(lái)種茶／ 026
3. 愛(ài)茶恰似賈寶玉／ 028
4. 采茶山歌表衷情／ 032
5. 竹園四季唱山歌／ 035
6. 種茶玩茶尋樂(lè)趣／ 037
三
1. 天地有好茶／ 043
2. 絕妙好茶在何方？／ 048
3. 陸羽心中的絕妙好茶／ 053
4. 陸羽評(píng)茶／ 056
5. 當(dāng)代十大好茶／ 063
6. 臺(tái)灣學(xué)者推介的好茶50 種／ 066
四
1. 西湖龍井茶／ 071
2. 顧渚紫筍茶／ 078
3. 余杭徑山茶／ 083
4. 天臺(tái)山華頂云霧茶／ 089
5. 云南普洱茶／ 092
6. 武夷巖茶／ 100
五
1. 相公喝茶／ 109
2. 陸羽采茶／ 111
3. 相公采茶／ 115
4. 相公古法做茶／ 119
5. 女?huà)z蓋柴窯燒陶／ 123
6. 古法品茶之器／ 126
7. 現(xiàn)代茶藝談茶器／ 128
六
1. 陸羽煮茶／ 133
2. 陸羽論飲茶／ 137
3. 茶有九難／ 140
4. 盧仝七碗茶歌／ 149
5. 宋代點(diǎn)茶法／ 151
6. 明清泡茶法／ 156
7. 當(dāng)代茶道／ 159
七
1. 李白詩(shī)序仙人掌茶／ 165
2. 杜甫品茗難度日／ 168
3. 陸羽問(wèn)茶寫(xiě)茶經(jīng)／ 171
4. 詩(shī)僧皎然喝茶悟道／ 176
5. 白居易詩(shī)酒造茶園／ 183
6. 蘇東坡詩(shī)中有茶／ 192
（一）當(dāng)代種茶法／ 207
（二）采摘／ 212
（三）制茶／ 217
（四）制茶原理／ 237
八
1. 茶湯里面有什么？／ 243
2. 茶湯的保健效果／ 244
3. 茶的種類與功效／ 246
4. 咖啡因／ 248
5. 喝茶會(huì)失眠？／ 249
6. 喝茶會(huì)使骨質(zhì)流失？／ 251
7. 喝茶會(huì)分解油膩？／ 253
8. 喝茶會(huì)貧血？／ 255
9. 喝茶會(huì)降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)？／ 256
10. 隔夜茶不能喝？／ 257
11. 茶有藥效嗎？／ 258
九
1. 何須苦心破煩惱／ 261
2. 人生處世皆是道／ 263
3. 僧院提倡喝禪茶／ 264
4. 趙州古佛吃茶去／ 265
5. 自古仙佛愛(ài)喝茶／ 267
6. 心安理得即是道／ 269
十
1. 臺(tái)灣喝茶400 年／ 273
2. 臺(tái)灣茶的特色／ 275
3. 凍頂烏龍茶／ 277
4. 文山包種茶／ 281
5. 東方美人茶／ 282
6. 木柵鐵觀音／ 283
7. 臺(tái)灣高山茶／ 285
8. 三峽龍井茶、碧螺春／ 287
9. 南投松柏長(zhǎng)青茶／ 288
10. 日月潭紅茶／ 289
11. 龍?zhí)洱埲瑁?290
12. 阿里山珠露茶／ 290
13. 恒春港口茶／ 291
十一
1. 茶的發(fā)現(xiàn)與運(yùn)用／ 295
2. 南方是茶鄉(xiāng)／ 297
3. 西域絲路的茶文化／ 299
4. 茶馬古道／ 305
5. 奶茶與酥油茶／ 307
6. 茶的文化創(chuàng)意／ 312