圖說(shuō)有機(jī)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)

第一章有機(jī)蔬菜的選址及基地規(guī)劃建設(shè) 001第一節(jié)有機(jī)蔬菜基地選址 002一、基地范圍要求 002二、轉(zhuǎn)換期要求 002三、平行生產(chǎn)要求 003四、緩沖帶要求 004五、基地的環(huán)境條件要求 004六、其他要求 005第二節(jié)有機(jī)蔬菜基地農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 006一、道路交通規(guī)劃 006二、給水排水規(guī)劃 007三、供電管網(wǎng)規(guī)劃 008四、農(nóng)業(yè)設(shè)施規(guī)劃 009五、農(nóng)業(yè)機(jī)械化規(guī)劃 011第三節(jié)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)方案規(guī)劃 013一、種植規(guī)模規(guī)劃 013二、功能分區(qū)規(guī)劃 013三、茬口安排規(guī)劃 013四、輪作計(jì)劃規(guī)劃 016五、土壤培肥規(guī)劃 021六、病蟲(chóng)草害防治規(guī)劃 022七、采種留種計(jì)劃規(guī)劃 022八、采后處理的規(guī)劃 022第四節(jié)有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)計(jì)劃制定 024一、制定生產(chǎn)計(jì)劃的原則 024二、生產(chǎn)計(jì)劃編制內(nèi)容 024第五節(jié)有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的出入庫(kù)管理 026一、加強(qiáng)農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)管理 026二、建有專用的農(nóng)業(yè)投入品庫(kù) 029三、制定農(nóng)業(yè)投入品庫(kù)管理制度并做好出入庫(kù)的詳細(xì)登記 030第六節(jié)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)田間種植檔案管理 031一、田間生產(chǎn)檔案管理制度 032二、田間生產(chǎn)農(nóng)事管理記錄 033三、田間生產(chǎn)農(nóng)事管理中病蟲(chóng)草害防治記錄 034四、田間生產(chǎn)農(nóng)事管理中收獲記錄 034五、田間生產(chǎn)管理內(nèi)部檢查記錄 035第二章有機(jī)蔬菜種子（種苗）的選購(gòu)與培育 039第一節(jié)有機(jī)蔬菜對(duì)種子（種苗）的基本要求 040第二節(jié)選購(gòu)優(yōu)良種子（種苗）需考慮的因素 041第三節(jié)種子播前處理技術(shù) 042一、浸種 042二、種子消毒 043三、催芽 044第四節(jié)嫁接育苗培育無(wú)病健壯苗技術(shù) 044一、靠接法 045二、插接法 047三、劈接法 051第五節(jié)穴盤(pán)育苗培育無(wú)病壯苗技術(shù) 053一、穴盤(pán)選擇 053二、基質(zhì)準(zhǔn)備 054三、播種與催芽 055四、苗期管理 056第三章有機(jī)蔬菜的定植 063第一節(jié)搞好菜田清潔衛(wèi)生 064一、清除病葉、病枝、病果 064二、清除雜草 065三、秸稈還田 065四、清除殘膜 065五、翻耕消滅害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所 066六、藥物熏蒸 066第二節(jié)及時(shí)進(jìn)行土壤翻耕與整理 066一、耕翻 067二、耙耱 067三、中耕與培土 068四、作畦 070第三節(jié)搞好地膜覆蓋 072第四節(jié)菜田直播 077一、播種方式 078二、播種方法 080三、播種深度 080四、直播蔬菜苗期管理 081第五節(jié)蔬菜栽植 082一、栽植前的準(zhǔn)備 082二、栽植時(shí)期和方法 082三、緩苗期的管理 087第四章有機(jī)蔬菜澆水管理 089第一節(jié)正確判斷菜田的灌水時(shí)期 090一、不同種類蔬菜的灌水時(shí)期 090二、根據(jù)蔬菜需水特性灌水 091三、根據(jù)蔬菜對(duì)空氣濕度的要求進(jìn)行灌水 092四、按生育期需水特點(diǎn)灌水 092五、按生態(tài)需求灌水 093第二節(jié)掌握菜田合理灌排的基本原則 093一、看菜灌排 093二、看天灌排 094三、看地灌排 094四、根據(jù)蔬菜的生育期選擇灌溉方式 095五、結(jié)合栽培措施灌排 095第三節(jié)科學(xué)應(yīng)用現(xiàn)代菜田灌水技術(shù) 097一、噴灌 097二、滴灌 099三、膜下滴灌 100四、畦灌 100五、溝灌 101六、滲灌 101第五章有機(jī)蔬菜肥料管理 103第一節(jié)有機(jī)蔬菜對(duì)土壤培肥管理的基本要求 105第二節(jié)土壤培肥技術(shù) 108一、根據(jù)有機(jī)肥的特性進(jìn)行施肥 108二、根據(jù)蔬菜的種類及其生長(zhǎng)規(guī)律培肥 109三、提高土壤自身的培肥能力 109第三節(jié)測(cè)土配方施肥技術(shù) 109一、測(cè)土配方施肥的步驟 109二、測(cè)土配方施肥的效果 120第四節(jié)商品有機(jī)肥 121一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)上可使用的商品有機(jī)肥 121二、土壤改良選擇商品有機(jī)肥的方法 121三、商品有機(jī)肥不同于糞肥的使用方法 122第五節(jié)農(nóng)家肥 122一、人糞尿 122二、畜禽糞尿 123三、堆肥 124四、漚肥 125五、餅肥 125第六節(jié)沼氣肥 126一、沼液浸種 127二、沼液噴施 128三、沼液追施 128四、沼渣作基肥 129五、注意事項(xiàng) 129第七節(jié)綠肥 129第八節(jié)其他肥料 130一、腐植酸類肥料 130二、海肥類 131三、粉煤灰類 132四、菇渣 133第六章有機(jī)蔬菜植株調(diào)整 135第一節(jié)有機(jī)蔬菜整枝、打杈、摘心技術(shù)要領(lǐng) 136一、整枝 137二、摘心 146三、打杈 148第二節(jié)有機(jī)蔬菜摘葉和束葉技術(shù)要領(lǐng) 151一、摘葉 151二、束葉 151第三節(jié)有機(jī)蔬菜疏花疏果和?；ū９夹g(shù)要領(lǐng) 153一、疏花疏果 153二、?；ū９? 155三、幾種蔬菜人工授粉具體技術(shù) 156第四節(jié)有機(jī)蔬菜枝蔓空間分布調(diào)整技術(shù)要領(lǐng) 157一、支架 157二、綁蔓 161三、吊蔓和落蔓 163四、牽引和理蔓 166第五節(jié)有機(jī)蔬菜枝蔓水平分布調(diào)整技術(shù)要領(lǐng) 168一、固定和壓蔓 168二、盤(pán)條 170第七章有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害防治 173第一節(jié)有機(jī)蔬菜對(duì)病蟲(chóng)草害防治的基本要求 174第二節(jié)農(nóng)業(yè)措施防治病蟲(chóng)草害技術(shù) 177一、輪作倒茬 177二、清潔田園 179三、深翻曬垡 180四、嫁接栽培 180五、選用抗（耐）病蟲(chóng)品種 180六、調(diào)節(jié)播期 180七、種子處理 181八、培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗 181九、科學(xué)施肥灌水 182十、加強(qiáng)田間管理 183十一、太陽(yáng)能消毒 184十二、高溫悶棚 184十三、多樣性種植 186第三節(jié)物理防治病蟲(chóng)草害技術(shù) 186一、頻振式殺蟲(chóng)燈誘控技術(shù) 187二、LED新光源殺蟲(chóng)燈誘控技術(shù) 188三、色板誘控技術(shù) 189四、防蟲(chóng)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù) 191五、遮陽(yáng)網(wǎng)防病技術(shù) 192六、無(wú)紡布應(yīng)用技術(shù) 193七、銀灰膜避害控害技術(shù) 193八、性誘劑誘殺技術(shù) 194第四節(jié)生物防治病蟲(chóng)害技術(shù) 195一、利用植物制劑防治 195二、以蟲(chóng)治蟲(chóng) 195三、以菌治蟲(chóng) 195四、以菌治病 196五、熊（蜜）蜂授粉 196第五節(jié)礦物來(lái)源藥劑防治技術(shù) 196第六節(jié)有機(jī)蔬菜除草技術(shù) 197一、人工除草 197二、加強(qiáng)栽培管理控草 198三、機(jī)械滅草 199四、物理除草 199五、覆蓋抑草 200第七節(jié)有機(jī)蔬菜主要病蟲(chóng)害藥劑防治技術(shù) 201一、薊馬 201二、甜菜夜蛾 202三、小菜蛾 203四、斜紋夜蛾 205五、煙粉虱 206六、黃曲條跳甲 207七、蚜蟲(chóng) 208八、菜粉蝶 210九、瓜實(shí)蠅 210十、黃守瓜 210十一、紅蜘蛛 212十二、茶黃螨 212十三、美洲斑潛蠅 214十四、豇豆莢螟 214十五、瓜絹螟 214十六、玉米螟 217十七、菜螟 217十八、棉鈴蟲(chóng)和煙青蟲(chóng) 219十九、蠐螬 219二十、小地老虎 221二十一、螻蛄 222二十二、蝸牛和蛞蝓 222二十三、短額負(fù)蝗 224二十四、甘薯天蛾 225二十五、茄黃斑螟 225二十六、番茄黃化曲葉病毒病 227二十七、瓜類蔬菜枯萎病 227二十八、馬鈴薯晚疫病 229二十九、病毒病 229三十、灰霉病 231三十一、早疫病 233三十二、疫病 234三十三、霜霉病 234三十四、白粉病 235三十五、煤霉病 237三十六、炭疽病 237三十七、根結(jié)線蟲(chóng)病 239三十八、細(xì)菌性角斑病 241三十九、青枯病 242四十、軟腐病 243四十一、菌核病 245四十二、銹病 245第八章有機(jī)蔬菜采收及采后處理 247第一節(jié)國(guó)家對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品采后處理的要求 248一、加工要求 248二、包裝要求 249三、貯藏要求 249四、運(yùn)輸要求 249第二節(jié)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的及時(shí)采收 250一、采收標(biāo)準(zhǔn) 250二、采收前準(zhǔn)備 250三、采收時(shí)間 252四、采收方法 252五、采收批次與編碼 253第三節(jié)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品預(yù)冷處理 253一、自然降溫預(yù)冷 254二、冷庫(kù)預(yù)冷 254三、差壓預(yù)冷 255四、真空預(yù)冷 256五、水預(yù)冷 256六、冰預(yù)冷 257第四節(jié)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品分級(jí)整理 259一、整理 259二、挑選 259三、清洗 260四、分級(jí) 261第五節(jié)有機(jī)蔬菜包裝標(biāo)識(shí) 263一、蔬菜包裝 263二、包裝標(biāo)志管理 266三、有機(jī)蔬菜認(rèn)證證書(shū)與標(biāo)志使用 266第六節(jié)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品物流 267一、有機(jī)蔬菜常用貯藏方法 267二、影響蔬菜物流保鮮的因素 268三、蔬菜運(yùn)輸?shù)幕疽? 273附錄 275參考文獻(xiàn) 291