農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織研究：基于食品安全與農(nóng)戶(hù)行為角度

摘要 ABSTRACT
第一章 導(dǎo)言
1．1 問(wèn)題的提出及研究意義
1．2 相關(guān)概念
1．2．1 食品安全
1．2．2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式
1．2．3 食品安全生產(chǎn)行為
1．3 研究目標(biāo)、假說(shuō)及內(nèi)容
1．3．1 研究目標(biāo)
1．3．2 研究假說(shuō)
1．3．3 研究?jī)?nèi)容
1．4 本書(shū)數(shù)據(jù)來(lái)源
1．5 本書(shū)結(jié)構(gòu)及技術(shù)路線(xiàn)
1．6 可能的創(chuàng)新與不足
第二章 理論回顧與文獻(xiàn)綜述
2．1 相關(guān)理論基礎(chǔ)
2．1．1 農(nóng)戶(hù)行為理論
2．1．2 食品安全相關(guān)理論
2．1．3 交易費(fèi)用理論
2．2 國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)綜述
2．2．1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織的研究動(dòng)態(tài)
2．2．2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究動(dòng)態(tài)
2．2．3 食品安全的生產(chǎn)者行為研究動(dòng)態(tài)
2．2．4 食品安全的消費(fèi)者行為研究動(dòng)態(tài)
2．2．5 食品安全的農(nóng)戶(hù)行為研究動(dòng)態(tài)
2．2．6 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織與農(nóng)戶(hù)行為的研究動(dòng)態(tài)
2．2．7 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式與食品安全的研究動(dòng)態(tài)
2．3 對(duì)相關(guān)研究的評(píng)述
第三章 研究邏輯和研究方法
3．1 研究的邏輯思路
3．2 農(nóng)戶(hù)加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織前后的生產(chǎn)均衡
3．3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式與農(nóng)戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為
3．4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制機(jī)制
3．4．1 組織存在和控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的動(dòng)力來(lái)源
3．4．2 控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵措施
3．5 研究方法
第四章 水果產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織、農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)行為現(xiàn)狀
4．1 我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．1．1 我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)基本現(xiàn)狀
4．1．2 我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4．1．3 我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4．1．4 我國(guó)葡萄出口狀況
4．2 江蘇省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．3 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．4 我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展現(xiàn)狀
4．4．1 當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展
4．4．2 樣本地區(qū)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織參加情況
4．5 樣本地區(qū)葡萄種植戶(hù)生產(chǎn)行為情況
4．5．1 種植戶(hù)種苗、農(nóng)藥、化肥獲取途徑
4．5．2 葡萄種植戶(hù)種植方式的選擇
4．5．3 葡萄種植戶(hù)農(nóng)藥化肥使用情況
第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為影響實(shí)證分析
5．1 分析框架和研究假說(shuō)
5．2 數(shù)據(jù)、變量與模型設(shè)定
5．2．1 數(shù)據(jù)來(lái)源
5．2．2 變量選取
5．2．3 模型構(gòu)建
5．3 實(shí)證分析
5．3．1 描述性統(tǒng)計(jì)分析
5．3．2 葡萄種植戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式相關(guān)分析
5．3．3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織參加與否與葡萄種植戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為
5．3．4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式與葡萄種植戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為
5．4 本章小結(jié)
第六章 農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的內(nèi)部特征與葡萄種植戶(hù)食品安全生產(chǎn)行為研究
6．1 研究思路
6．2 農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的激勵(lì)與約束機(jī)制研究
6．2．1 激勵(lì)機(jī)制
6．2．2 約束機(jī)制
6．3 變量選擇與研究方法
6．3．1 數(shù)據(jù)來(lái)源
6．3．2 變量選取
6．3．3 描述性統(tǒng)計(jì)分析
6．3．4 模型構(gòu)建
6．4 實(shí)證分析結(jié)果
6．5 本章小結(jié)
第七章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織內(nèi)部食品安全管理機(jī)制分析
7．1 葡萄專(zhuān)業(yè)合作社內(nèi)部食品安全管理機(jī)制分析
7．2 葡萄企業(yè)內(nèi)部食品安全管理機(jī)制分析
7．2．1 B葡萄企業(yè)基本情況介紹
7．2．2 葡萄企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量安全管理構(gòu)架
7．2．3 B葡萄企業(yè)安全生產(chǎn)運(yùn)行機(jī)制
7．3 葡萄專(zhuān)業(yè)合作社與葡萄企業(yè)食品安全管理機(jī)制的對(duì)比分析
7．4 本章小結(jié)
第八章 全書(shū)總結(jié)和政策建議
8．1 全書(shū)總結(jié)
8．2 政策性含義
8．2．1 促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)提升，加強(qiáng)科技研究
8．2．2 鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)適度規(guī)模種植，加強(qiáng)質(zhì)量安全培訓(xùn)
8．2．3 強(qiáng)化質(zhì)量安全建設(shè)，大力發(fā)展無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品生產(chǎn)
8．2．4 密切農(nóng)戶(hù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織聯(lián)系，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式
8．3 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
附錄1 葡萄種植農(nóng)戶(hù)調(diào)查問(wèn)卷
附錄2 葡萄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織調(diào)查問(wèn)卷
后記