易筱的茶食日記

定　價(jià)：￥42.00

作　者：	易筱著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787121310577	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)經(jīng)由作者親手制作的中式茶食，循著鄉(xiāng)愁與日常之味兩個(gè)部分，體會(huì)安靜的生活方式與中式茶食的制作。希望讀者慢下腳步，用時(shí)間來(lái)細(xì)細(xì)觀察和品味生活的美。書(shū)中的點(diǎn)心及茶飲在滿足味蕾的同時(shí)，亦可感受到制作者的用心。本書(shū)主要分為兩個(gè)部分，一部分是關(guān)于味蕾的記憶和故事，第二部分則是平日生活的點(diǎn)滴記錄。帶著一份分享的心情，易筱將許多她對(duì)茶的味覺(jué)體驗(yàn)融入到了茶點(diǎn)的制作中，也將茶道的境之美呈現(xiàn)在茶點(diǎn)的造型與擺盤(pán)中。每一件茶食器皿仿佛都孕育了自然的力量，充滿了素樸的感動(dòng)，啟發(fā)著彼此對(duì)美的追求和對(duì)美好生活的向往。

作者簡(jiǎn)介

　　易筱，“觀品”店主，擅長(zhǎng)制作中式茶點(diǎn)。憑借自己敏感的味蕾和制作家鄉(xiāng)甜食的記憶，將東西方甜品的制作工藝與中國(guó)傳統(tǒng)茶點(diǎn)結(jié)合，在茶點(diǎn)的創(chuàng)意和造型上獨(dú)樹(shù)一幟。在光影的映襯下，素樸的中式茶食呈現(xiàn)出別樣的雅韻與寧?kù)o。

圖書(shū)目錄

003 推薦序
003 自序
003 鄉(xiāng)愁丨始于雙手
003 春
012 米粑
012 艾團(tuán)
012 櫻桃果脯
012 核桃露
012 糍粑
012 蓮子糕
003 夏
012 涼茶
012 青梅酒
012 方形茶粽
012 梅脯
012 杏干
012 米酒荔枝
012 綠豆糕
003 秋
012 秋團(tuán)
012 金糕
012 山棗糕
012 地瓜干
012 南瓜酥
012 烏麻團(tuán)子
003 冬
012 淮山芡實(shí)霜
012 藕粉團(tuán)子
012 楊梅酒和楊梅脯
012 柚皮糖
012 紅豆松糕
012 棗泥糕
012 芝麻糊
003 生活丨日常之味
012 綠苔
012 糯米餃子
012 抹茶團(tuán)子
012 玉藕羹
012 杏仁豆腐
012 青檸脂
012 清涼糕
012 秋黍糕
012 抹茶米糕
012 蜜桃丸子
012 冰乳酪
012 糖漬青梅
012 早餐餅
012 蛋黃脆餅
012 松山
012 赤豆米糕
012 海鹽栗子
012 甜橙皮
012 艾草卷