大便通：便秘、肥胖、衰老與腸道菌

序章　　我為何成為“大便通”？ ——研究大便的目的 001
“不便”的現(xiàn)代社會　002
收集世界各地6000人的大便　003
大腸內(nèi)生活著1～1．5千克的細菌　006
從家禽細菌研究到人體腸道細菌研究　008
習慣后，大便也能有芬芳　010
感同身受地傾聽大便話題的女記者　012
第1章　大便由什么構(gòu)成——有益菌和有害菌　015
80年的壽命內(nèi)排泄8．8噸大便　016
大腸內(nèi)的“發(fā)酵”或“腐敗”　018
“無菌人”無法長期生存　020
有益菌促進發(fā)酵，有害菌引起腐敗　022
有害菌也是屁臭的罪魁禍首　024
腸道內(nèi)的“機會致病菌”　026
40天內(nèi)只吃肉的人體實驗　029
實驗之前的黃色大便變成黑色　031
腸道出血也會改變大便顏色　033
腐敗臭味是對飲食結(jié)構(gòu)亮出的“黃牌”　035
為了補充營養(yǎng)而“食糞”的動物　037
第2章　腸道老齡化的日本社會——便秘為何有害　039
腸道環(huán)境隨年齡變化　040
有害菌增加是一種老化現(xiàn)象　042
20多歲年輕人的腸道平均年齡為45．7歲！　044
令人震驚的年輕女性的腸道老齡化現(xiàn)象　047
女性為何容易便秘　049
吃瀉藥的“周末廁所綜合征”　051
兒童便秘癥令人擔憂　053
兒童便秘不能坐視不管　055
坐在馬桶上處理政務的路易十四世　057
每天300克酸奶可消除便秘　058
膳食纖維是長壽的秘訣　060
膳食纖維攝入量減少導致大便減少　062
第3章　大腸是萬病之源　065
大腸癌是日本人死因之首？　066
過去日美胃癌患者多的原因　068
“肉”“酒精”“肥胖”是增加大腸癌風險的三大因素　070
日本人的肉類消耗量是50年前的15倍　072
發(fā)酵乳和代田菌能夠降低大腸癌風險　074
乳酸菌降低大腸癌風險的兩個原因　076
潰瘍性大腸炎　078
克羅恩病、藥物性腸炎、缺血性腸炎　079
腸易激綜合征　082
肥胖和腸道細菌的因果關(guān)系　083
花粉癥患者請嘗試添加了雙歧桿菌的酸奶　086
代田菌殺死O-157大腸桿菌　088
利用大便進行全面體檢　090
第4章　腸道細菌研究最前沿——現(xiàn)代醫(yī)療領跑者　093
已成功培育的腸道細菌只占整體的20%　094
“培養(yǎng)基”研究必不可少　096
從培育法到分子生物學方法　098
建立腸道細菌數(shù)據(jù)庫實現(xiàn)“定制醫(yī)療服務”　100
推動酸奶普及的梅契尼可夫假說　102
基因分析拓寬了腸道細菌研究的入口　104
巖木健康推進計劃　106
腸道細菌構(gòu)成可分為六大類　108
肚子診所計劃？　109
從抗生素到益生菌　111
擁有7500種酸奶的益生菌王國　113
產(chǎn)學研合作機制使日本稱為世界上的領跑者　114
第5章　這樣就能“大便通”——控制腸道環(huán)境的飲食　117
“設計”自己的大便　118
用蔬菜和酸奶改善飲食結(jié)構(gòu)　120
膳食纖維使大便軟硬適中　122
日本傳統(tǒng)食物中富含膳食纖維　124
重新認識傳統(tǒng)發(fā)酵食品　126
健康熱潮的陷阱　128
不可信的“牛奶有害說”　129
沒有“排的力氣”就不會“順暢”　132
鍛煉腹肌和髂腰肌　133
“大便管理士”制度　135
只是大便，卻又不只是大便　137