食用菌種質資源學

目錄
FOREWORD
前言
**章 概述 1
**節(jié) 食用菌種質資源學的定義 1
一、食用菌定義及其語義演變 1
二、食用菌種質資源學 3
第二節(jié) 食用菌與人類 4
一、食用菌與環(huán)境 4
二、食用菌與食物供給 5
三、食用菌與人類健康 6
第三節(jié) 食用菌種質資源研究概況 7
參考文獻 9
第二章 我國食用菌資源的分布 10
**節(jié) 野生資源現(xiàn)狀 10
一、影響菌物資源分布的環(huán)境因素 10
二、中國大型菌物資源的地理分區(qū)與分布 11
第二節(jié) 野生食用菌資源的生態(tài)類型 17
一、森林生態(tài)系統(tǒng) 18
二、草原生態(tài)系統(tǒng) 23
三、荒漠生態(tài)系統(tǒng) 24
第三節(jié) 野生資源的分布特點 24
參考文獻 25
第三章 食用菌野生種質資源的保護 27
**節(jié) 野生種質資源的采集與鑒定 27
一、野外考察與標本采集 27
二、種質資源分類鑒定 30
三、野生食用菌菌種分離 32
第二節(jié) 野生食用菌種質資源保存 36
一、種質保存的原理與方法 36
二、種質保存的重要意義 37
三、菌種保存技術方法 37
四、核酸的保存 40
第三節(jié) 野生食用菌標本制作與保存 41
一、標本的整理 41
二、標本的制作 41
三、標本的鑒定 42
四、標本的保存 43
第四節(jié) 野生食用菌種質資源的原地保護 44
一、森林菌根菌 44
二、草原菌根菌 44
三、腐生菌類 45
四、野生菌種質資源保護 45
第五節(jié) 野生食用菌利用潛力評價 46
一、野生食用菌的菌種評價 46
二、野生食用菌的化學成分評價 48
三、野生食用菌的馴化栽培 49
四、野生食用菌的菌根栽培 50
參考文獻 51
第四章 我國大型真菌資源 52
**節(jié) 我國大型真菌物種種質資源概況 52
第二節(jié) 我國特色種質資源 215
一、離褶傘科資源 215
二、馬鞍菌類群 221
三、塊菌屬資源 223
四、美味牛肝菌復合群 224
參考文獻 225
第五章 食用菌遺傳學特點 230
**節(jié) 食用菌的生活史 230
第二節(jié) 食用菌的準性生殖與不對稱雜交 232
第三節(jié) 食用菌的減數(shù)分裂與遺傳重組 233
第四節(jié) 食用菌擔孢子的遺傳多樣性 235
第五節(jié) 食用菌甲基化 235
一、DNA甲基化的生物學效應 235
二、溫度與DNA甲基化 236
三、菌種變異與DNA甲基化 236
四、RNA干擾與DNA甲基化 237
五、轉座子與DNA甲基化 237
參考文獻 237
第六章 食用菌可栽培種質的鑒定、評價與利用 241
**節(jié) 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價程序 241
第二節(jié) 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價技術與方法 242
一、生物學種的鑒定 242
二、種內的個體鑒定——遺傳特異性鑒定 246
三、基本特征特性鑒定和評價 260
第三節(jié) 栽培種質（品種）的評價 264
一、種及其品種鑒定 264
二、評價基本程序 264
三、栽培種質使用中的問題 265
第四節(jié) 可栽培種質評價 265
一、生長性 266
二、結實性 267
三、形態(tài) 268
四、基質 269
五、溫度 269
六、濕度 273
七、pH 274
八、CO2 274
九、周期 275
十、耐貯運性 275
十一、特殊化學成分 275
第五節(jié) 菌株維護 275
參考文獻 276
第七章 香菇種質資源與分析 283
**節(jié) 起源與分布 283
第二節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 283
第三節(jié) 栽培品種 284
一、國審栽培品種及其他主要栽培品種 284
二、國外栽培品種介紹 293
三、栽培品種的遺傳多樣性分析 293
第四節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 297
一、人工選擇育種 297
二、雜交育種 297
三、誘變育種 298
四、原生質體融合育種 298
五、基因工程育種 298
六、分子標記輔助育種 299
七、展望 299
參考文獻 300
第八章 平菇種質資源與分析 303
**節(jié) 起源與分布 303
第二節(jié) 近緣種鑒定技術研究 304
一、以形態(tài)特征為依據(jù)的物種鑒定 304
二、以交配親和性試驗為依據(jù)的物種鑒定 305
三、以DNA為依據(jù)的物種分類 305
第三節(jié) 野生種質可利用性評價及遺傳多樣性分析 308
第四節(jié) 栽培種質農藝性狀研究及遺傳多樣性分析 309
一、栽培種質的農藝性狀研究 309
二、栽培種質遺傳多樣性分析 313
第五節(jié) 核心種質群體的構建 314
第六節(jié) 栽培品種 318
一、按出菇溫度劃分的品種 318
二、按子實體色澤劃分的品種 319
三、按照其他特性劃分的品種 319
四、我國主要栽培的品種 319
第七節(jié) 種質資源創(chuàng)新與利用 333
一、通過基因重組獲得優(yōu)良新種質 333
二、深褐色平菇純合體的創(chuàng)制 334
三、平菇子實體顏色遺傳規(guī)律的研究 334
四、平菇菌絲耐高溫特性的研究 335
第八節(jié) 基因組學在糙皮側耳種質資源利用中的應用 335
一、遺傳連鎖圖譜的構建及QTL定位 336
二、糙皮側耳cDNA文庫的構建及差異表達基因的研究 337
三、通過生物信息學發(fā)掘新基因 338
參考文獻 340
第九章 金頂側耳種質資源與分析 344
**節(jié) 起源與分布 344
第二節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 345
一、形態(tài)標記 345
二、同工酶標記 346
三、分子標記 346
四、交配型標記 347
五、漫反射傅里葉變換紅外光譜 347
第三節(jié) 栽培品種及其遺傳多樣性分析 347
第四節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 349
一、種質資源創(chuàng)新方法 349
二、種質資源的創(chuàng)新 349
三、種質資源的利用 350
第五節(jié) 種質資源利用潛力分析 351
參考文獻 352
第十章 白靈菇及近緣種種質資源與分析 354
**節(jié) 起源與分布 354
第二節(jié) 物種鑒定 355
一、刺芹側耳種族群主要栽培種的形態(tài)特征 355
二、白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇之間的性親和 356
三、白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇之間的分子系統(tǒng)發(fā)生關系 356
第三節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 359
一、白靈菇種質遺傳多樣性分析與評價 359
二、阿魏菇種質遺傳多樣性分析與評價 363
三、杏鮑菇種質遺傳多樣性分析與評價 365
第四節(jié) 栽培品種 365
一、白靈菇栽培品種遺傳多樣性分析及評價 366
二、杏鮑菇栽培品種遺傳多樣性分析及評價 374
第五節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 382
一、白靈菇種質資源的創(chuàng)新與利用 382
二、杏鮑菇種質資源的創(chuàng)新與利用 383
參考文獻 385
第十一章 雙孢蘑菇及近緣種種質資源與分析 389
**節(jié) 起源與分布 389
一、雙孢蘑菇學名及分類地位 389
二、雙孢蘑菇種質資源的起源與分布 389
第二節(jié) 生物學種的鑒定 390
一、雙孢蘑菇的形態(tài)結構 390
二、擔孢子 391
三、雙孢蘑菇及其近緣種的鑒定 391
第三節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 394
一、國內外雙孢蘑菇栽培菌株的DNA指紋分析 395
二、中國蘑菇屬野生種質的DNA指紋分析及親緣關系評價 397
三、國內外雙孢蘑菇野生菌株與栽培菌株的DNA指紋分析與親緣關系評價 398
第四節(jié) 栽培品種 399
第五節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 405
第六節(jié) 種質資源利用潛力分析 410
第七節(jié) 大肥菇（雙環(huán)蘑菇） 412
一、起源與分布 412
二、生物學種的鑒定與種質遺傳多樣性分析 413
三、栽培品種與種質資源的創(chuàng)新與利用 414
四、種質資源利用潛力分析 416
第八節(jié) 巴氏蘑菇 417
一、起源與分布 417
二、生物學種的鑒定與種質遺傳多樣性分析 417
三、主要品種 418
四、種質資源的創(chuàng)新與利用 420
參考文獻 421
第十二章 黑木耳種質資源與分析 427
**節(jié) 起源與分布 427
第二節(jié) 種質遺傳特點 427
一、生活史 427
二、形態(tài)發(fā)育 428
第三節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 428
一、形態(tài)多樣性 428
二、細胞學研究 429
三、生化標記的多樣性 429
四、DNA分子標記的遺傳多態(tài)性 429
五、農藝性狀及其穩(wěn)定性研究 430
第四節(jié) 定向育種技術研究 431
第五節(jié) 栽培品種 431
一、按形態(tài)分類的品種 432
二、按區(qū)域適應性分類的品種 435
第六節(jié) 種質資源的創(chuàng)新、利用與潛力分析 437
參考文獻 437
第十三章 毛木耳種質資源與分析 439
**節(jié) 起源與分布 439
第二節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 439
一、遺傳多樣性分析 439
二、種質資源評價 440
第三節(jié) 栽培品種 440
第四節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 442
一、毛木耳耳片顏色變異菌株資源的創(chuàng)新與利用 442
二、毛木耳抗病資源的創(chuàng)新與利用 443
三、毛木耳高產資源的創(chuàng)新與利用 443
第五節(jié) 種質資源利用潛力分析 443
參考文獻 443
第十四章 金針菇種質資源與分析 444
**節(jié) 起源與分布 444
第二節(jié) 種質遺傳特點 444
第三節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 446
一、金針菇全基因組、轉錄組測序與分析 446
二、金針菇遺傳多樣性分析 447
三、金針菇遺傳連鎖圖與QTL定位、農藝性狀關聯(lián)分析 447
第四節(jié) 栽培品種 448
第五節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 451
一、淺黃色金針菇種質創(chuàng)新與利用 451
二、白色金針菇種質創(chuàng)新與利用 451
三、抗病種質創(chuàng)新與利用 451
四、其他優(yōu)異性狀的種質創(chuàng)新與利用 451
第六節(jié) 種質資源利用潛力分析 452
一、野生種質的利用潛力 452
二、黃色栽培種質的利用潛力 452
三、白色栽培種質的利用潛力 453
參考文獻 453
第十五章 草菇種質資源與分析 454
**節(jié) 起源與分布 454
第二節(jié) 種質遺傳特點 455
第三節(jié) 國內外相關種質遺傳多樣性分析與評價 457
第四節(jié) 栽培品種 458
第五節(jié) 種質資源的創(chuàng)新與利用 461
一、種質資源的收集與保藏 461
二、種質資源的鑒定與整理 461
三、種質資源的評價 461
四、種質資源的創(chuàng)新 465
五、種質資源的利用 465
第六節(jié) 種質資源利用潛力分析 465
參考文獻 467
第十六章 茶樹菇及近緣種種質資源與分析 468
**節(jié)