救命的營(yíng)養(yǎng)學(xué)：醫(yī)生沒(méi)告訴過(guò)你的健康真相

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	樊蔚虹著
出版社：	科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518924738	出版時(shí)間：	2017-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民的生活水平日益提高，物質(zhì)生活也越來(lái)越豐富，人們的生活節(jié)奏也在明顯加快。然而，肥胖、高血壓、痛風(fēng)、高脂血癥、心臟病、糖尿病、腦卒中、脂肪肝、慢性炎癥，甚至是癌癥的發(fā)病率也隨之提高了，并且發(fā)病群體逐漸低齡化?！∷自捳f(shuō)，“病從口入”，飲食與人的健康息息相關(guān)?？此撇黄鹧鄣囊活D洋快餐、一份路邊攤的炸雞、一碗小飯店的熱湯面……日積月累，身體中就會(huì)積攢很多難以排出的毒素，等到身體無(wú)法承受之時(shí)，也就是疾病暴發(fā)之時(shí)。人的一生大概要吃下50～60噸的食物，數(shù)量非常龐大，食物與我們息息相關(guān)，應(yīng)該吃什么、如何吃就非常重要了?！∥鞣结t(yī)學(xué)之父希波克拉底認(rèn)為，食物也是藥物，食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素就可以用來(lái)治病，身體獲得了足夠的營(yíng)養(yǎng)，就不會(huì)生病，也不用吃藥了。這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的目標(biāo)。正確了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)，就能從營(yíng)養(yǎng)學(xué)中獲益良多，我們的身體素質(zhì)會(huì)提高，生活質(zhì)量也隨之改善?！　毒让臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)》一書(shū)介紹了人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，以及從哪些食物中可以獲得這些必需營(yíng)養(yǎng)素，教你如何平衡營(yíng)養(yǎng)搭配，如何找到適合自己的佳營(yíng)養(yǎng)。本書(shū)還介紹了一些困擾人們的常見(jiàn)疾病，教給大家用營(yíng)養(yǎng)素治療甚至治愈的方法。通過(guò)本書(shū)，你會(huì)了解到小營(yíng)養(yǎng)中的大學(xué)問(wèn)，全面認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，并將營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，切實(shí)提高身體素質(zhì)，改善生活質(zhì)量。通過(guò)閱讀本書(shū)，如果你發(fā)現(xiàn)過(guò)去十幾年、二十幾年的膳食模式一直都是錯(cuò)誤的，那就要從現(xiàn)在改起；如果你已經(jīng)罹患了某些疾病，也可以制訂出佳營(yíng)養(yǎng)方案減輕疾病的痛苦，甚至治愈疾病。要知道，你的健康取決于你的營(yíng)養(yǎng)，偉大的醫(yī)生就是自己的免疫力?！∠Ｍ緯?shū)能幫到那些飽受疾病折磨的患者，同時(shí)對(duì)想要擁有健康身體的你提供幫助。不過(guò)，由于個(gè)體差異，還是建議患有重大疾病者一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)療法，切不可一味依據(jù)本書(shū)。另外，由于編者水平有限，編撰過(guò)程中難免出現(xiàn)紕漏，歡迎廣大讀者和專(zhuān)家批評(píng)指正?！【幷?/div>

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章知己知彼，做自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生
三大營(yíng)養(yǎng)素，為健康加分002
生命的物質(zhì)基礎(chǔ)：蛋白質(zhì)002
生命運(yùn)轉(zhuǎn)的必需品：脂肪004
能量的來(lái)源：碳水化合物005
維生素——維護(hù)生命的要素007
抗干眼病的能手：維生素A007
抗腳氣病因子：維生素B1009
爛嘴角的克星：維生素B2010
對(duì)抗壞血病的衛(wèi)士：維生素C011
抗佝僂病的靈丹：維生素D012
抗衰老明星：維生素E013
礦物質(zhì)——人體必需的營(yíng)養(yǎng)素014
人體骨骼的構(gòu)成元素：鈣014
氧的攜帶者：鐵015
最被重視的礦物質(zhì)：鋅016
護(hù)心抗癌有奇效：硒017
保持體內(nèi)水分平衡：鈉018
骨骼和牙齒的構(gòu)成物質(zhì)：磷019
既是營(yíng)養(yǎng)也是毒：銅019
葡萄糖耐量因子：鉻020
營(yíng)養(yǎng)素就是用來(lái)治病的021
警惕！這些都是缺乏營(yíng)養(yǎng)的信號(hào)024
第二章小營(yíng)養(yǎng)，大學(xué)問(wèn)
讓健康變成你的一種信仰028
確立你的最佳營(yíng)養(yǎng)方案029
隨自然進(jìn)化的營(yíng)養(yǎng)學(xué)032
拒絕雷同，別人的營(yíng)養(yǎng)秘籍不一定適合你034
團(tuán)隊(duì)合作，共同打造最佳營(yíng)養(yǎng)036
反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——營(yíng)養(yǎng)素的無(wú)情殺手037
第三章為自己構(gòu)建最完美的營(yíng)養(yǎng)寶塔
健康源于均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配046
全面認(rèn)識(shí)我們身邊的蛋白質(zhì)048
談脂色變？NO，你在扼殺健康051
要香甜，不要負(fù)擔(dān)053
讓刺激物走出你的人生055
充足維生素，使機(jī)體達(dá)到最佳狀態(tài)059
組成健康的基本元素060
抗氧化劑——疾病預(yù)防的關(guān)鍵062
天然食物——大自然的健康饋贈(zèng)063
從鈉到硒的有用元素071
從鋁到鉛的有毒元素073
同型半胱氨酸——判斷健康的重要指標(biāo)077
補(bǔ)水：你必須要做的健康功課079
皮膚健康，食物護(hù)航083
揭開(kāi)食物搭配的秘密086
根據(jù)血型選擇營(yíng)養(yǎng)素089

第四章幫治百病的營(yíng)養(yǎng)素
心臟病092
食物——心臟病的“元兇”094
各司其職的營(yíng)養(yǎng)素095
腦卒中096
近“三低”，遠(yuǎn)“三高”098
多飲橙汁，降低腦卒中概率099
高血壓101
補(bǔ)鈣+補(bǔ)鉀，輕松降血壓102
高同型半胱氨酸：可怕的幕后“幫兇”103
糖尿病105
關(guān)注血糖生成指數(shù)，改變主食構(gòu)成107
有益血糖的營(yíng)養(yǎng)素109
腫瘤111
蔬菜、水果——純天然的腫瘤克星112
打敗腫瘤，營(yíng)養(yǎng)素助你一臂之力113
肝炎116
找準(zhǔn)病因，將肝炎拒之門(mén)外116
肝炎的營(yíng)養(yǎng)素療法117
慢性腎衰120
麥淀粉代替蛋白質(zhì)，氨基酸代替麥淀粉122
多種營(yíng)養(yǎng)素幫你戰(zhàn)勝慢性腎衰123
高脂血癥125
高脂血癥患者的膳食原則126
降脂食物面面觀128
慢性阻塞性肺病131
慢性阻塞性肺病的發(fā)病機(jī)理132
營(yíng)養(yǎng)素療法帶你重回健康133
胰腺炎135
胰腺炎患者的膳食原則136
不同階段的營(yíng)養(yǎng)素療法138
痛風(fēng)140
痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)理141
合理飲食，控制痛風(fēng)142
脂肪肝144
小心，別讓你的肝臟被脂肪占領(lǐng)144
脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)素調(diào)控145
胃炎148
稀飯真的是胃炎患者的首選食物嗎148
細(xì)嚼慢咽，腸胃安然150
哮喘152
哮喘的發(fā)病機(jī)理152
適當(dāng)攝入營(yíng)養(yǎng)素，避免哮喘發(fā)作154
膽結(jié)石156
天啊，體內(nèi)居然長(zhǎng)出了小石頭157
補(bǔ)鈣真的會(huì)引發(fā)膽結(jié)石嗎158
肥胖癥160
膳食纖維——減肥的主力軍162
怎樣減肥最有效果163
阿爾茨海默病165
什么是阿爾茨海默病166
拒絕阿爾茨海默病，應(yīng)該這樣吃168
骨質(zhì)疏松170
骨質(zhì)疏松——無(wú)數(shù)老人的噩夢(mèng)171
讓骨骼健壯的營(yíng)養(yǎng)素173
便秘175
膳食纖維——最佳腸道清潔工176
便秘的營(yíng)養(yǎng)素療法176
貧血179
哪種膳食中的鐵更易被人體吸收180
聯(lián)合出擊，補(bǔ)鐵其實(shí)并不難181
肺結(jié)核183
肺結(jié)核的發(fā)病機(jī)理183
肺結(jié)核的營(yíng)養(yǎng)素療法185
更年期綜合征187
更年期保健，宜早不宜遲188
男女有別，食療改善“更年期”189
睡眠障礙191
有啥別有病，沒(méi)啥別沒(méi)眠192
多種營(yíng)養(yǎng)素送你輕松好夢(mèng)194
抑郁癥196
會(huì)加重抑郁癥的四大因素197
B族維生素——抑郁癥的神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素198

第五章最佳營(yíng)養(yǎng)搭配，讓你受益無(wú)窮
營(yíng)養(yǎng)大腦，提高智力和記憶力202
走進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的抗壓世界204
合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，你也可以是運(yùn)動(dòng)健將206
撥慢生命的時(shí)鐘209
最偉大的醫(yī)生是你自己的免疫力212
促進(jìn)脂肪燃燒，增加能量消耗214
告別過(guò)敏的困擾217
給身體做一次徹底的大掃除219

第六章成也食物，敗也食物
食物是最好的營(yíng)養(yǎng)224
營(yíng)養(yǎng)來(lái)自每天的飲食224
吃得對(duì)，才能活得好226
怎么吃最健康228
為什么要提倡多喝水229
藻類(lèi)食品有哪些保健作用231
健康長(zhǎng)壽的秘訣——多吃堿性食物232
三大營(yíng)養(yǎng)素，新鮮蔬果全提供234
不容小覷的谷類(lèi)236
蛋類(lèi)——最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的營(yíng)養(yǎng)佳品237
不同顏色食物的養(yǎng)生益處239
讓人偏愛(ài)的“植物肉”241
藏在食物中的隱形殺手243
一味吃素，當(dāng)心健康“拉警報(bào)”244
精選食譜，避免“鉛從口入”245
餐中少飲茶，以免營(yíng)養(yǎng)素流失247
糖衣炮彈——甜蜜的威脅249
腌菜美味，不宜多吃251
食物中的致癌物253
錯(cuò)飲牛奶的健康威脅255
警惕這些美味中的反式脂肪酸257
少吃主食多吃肉？錯(cuò)！259
導(dǎo)致大腸癌的真兇——?jiǎng)游镏?60