飲食文化與中醫(yī)學(xué)

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	張鐵忠，裴曉華
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項(xiàng)：	中華文化與中醫(yī)學(xué)叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787513241175	出版時(shí)間：	2017-05-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《中華文化與中醫(yī)學(xué)叢書：飲食文化與中醫(yī)學(xué)》為《中華文化與中醫(yī)學(xué)叢書》之一。中醫(yī)學(xué)素有“醫(yī)食同源”之說，飲食文化與中醫(yī)學(xué)息息相關(guān)，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。《中華文化與中醫(yī)學(xué)叢書：飲食文化與中醫(yī)學(xué)》全面、系統(tǒng)地論述了飲食文化和中醫(yī)學(xué)的關(guān)系，介紹了飲食文化與中醫(yī)學(xué)的源流、儒釋道飲食觀與中醫(yī)學(xué)、《黃帝內(nèi)經(jīng)》與飲食文化，民俗、二十四節(jié)氣、飲食文化與中醫(yī)學(xué)，以及食品文化、酒文化、茶文化與中醫(yī)學(xué)，并重點(diǎn)介紹了中醫(yī)食療學(xué)，遴選出了經(jīng)典實(shí)用的中醫(yī)食療食譜?！吨腥A文化與中醫(yī)學(xué)叢書：飲食文化與中醫(yī)學(xué)》集科學(xué)性與實(shí)用性于一體，既具有極大的學(xué)術(shù)價(jià)值，為研究中華傳統(tǒng)飲食文化提供了非常重要的史料支持；又具有實(shí)用價(jià)值，提供了簡單易行的益壽延年、防病治病之食療方法；更具有文化價(jià)值，對(duì)中國傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)意義重大?！吨腥A文化與中醫(yī)學(xué)叢書：飲食文化與中醫(yī)學(xué)》適合社會(huì)各階層人士閱讀選用，特別可供從事飲食文化與中醫(yī)學(xué)研究的人士閱讀參考。

作者簡介

暫缺《飲食文化與中醫(yī)學(xué)》作者簡介

圖書目錄

章飲食文化與中醫(yī)學(xué)源流
一、飲食文化與中醫(yī)學(xué)起源
二、食醫(yī)同源·食藥同源
第二章儒、釋、道飲食觀與中醫(yī)學(xué)
一、儒家的飲食觀對(duì)中醫(yī)學(xué)的影響
二、釋家的飲食觀對(duì)中醫(yī)學(xué)的影響
三、道家的飲食觀對(duì)中醫(yī)學(xué)的影響
第三章《黃帝內(nèi)經(jīng)》與飲食文化
一、膳食結(jié)構(gòu)
二、飲食心態(tài)
三、飲食方式
四、飲食“性味”
五、謹(jǐn)和五味
第四章民俗、二十四節(jié)氣、飲食文化與中醫(yī)學(xué)
一、春節(jié)與吃餃子
二、元宵節(jié)與吃元宵
三、端午節(jié)與吃粽子
四、中秋節(jié)與吃月餅
五、重陽節(jié)與食菊、吃花糕
六、臘八節(jié)與喝臘八粥
七、二十四節(jié)氣之飲食
第五章食品文化與中醫(yī)學(xué)
一、五谷與中醫(yī)學(xué)
二、五果與中醫(yī)學(xué)
三、五畜與中醫(yī)學(xué)
四、五菜與中醫(yī)學(xué)
五、調(diào)味品與中醫(yī)學(xué)
第六章酒文化與中醫(yī)學(xué)
一、中國酒文化和民俗
二、酒的起源
三、酒的藥用史
四、酒的藥理作用
五、正確認(rèn)識(shí)藥酒的功效
六、藥酒漫話
第七章茶文化與中醫(yī)學(xué)
一、茶作用的變遷
二、茶詩與茶道
三、茶的藥用
四、正確飲用茶
五、茶的現(xiàn)代研究
第八章中醫(yī)食療學(xué)
一、中醫(yī)食療的產(chǎn)生與發(fā)展
二、歷代有關(guān)食療的本草著作介紹
三、食療烹制技術(shù)和制作方法
四、中醫(yī)食療的基本原則
五、中醫(yī)食療與藥物療法、藥膳、普通膳食的關(guān)系
六、食療食譜
參考文獻(xiàn)