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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

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經(jīng)典川菜（川廚20年的積累和心血凝結(jié)，調(diào)味秘方、烹飪秘訣首次揭秘…

朱建忠著

20種川菜調(diào)味的秘密配方27種冷熱菜烹飪工藝秘訣50道開(kāi)胃美味的涼菜70道麻辣鮮…

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清真飲食面面觀

單守慶著

《清真飲食面面觀》是中國(guó)回族學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)餐飲文化…

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菜市場(chǎng)里的大廚

喬艾爾著

喬艾爾編著的《菜市場(chǎng)里的大廚》內(nèi)容介紹：菜市場(chǎng)是人間百態(tài)的縮影，也是美食…

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舌尖上的中國(guó)：中華美食魅力之旅

李春梅，劉佳主編

人們常說(shuō)：“民以食為天?！敝袊?guó)人懂吃、愛(ài)吃、會(huì)吃，也會(huì)做。千百年來(lái)，他們…

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美食地圖·北京

張其樂(lè) 繪

北京作為歷史文化名城，飲食文化已經(jīng)是北京文化的重要特質(zhì)之一。本產(chǎn)品充分展…

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餐桌上的德意志：飲食文化與德國(guó)人的民族性格

蔡玳燕著

《在路上·餐桌上的德意志：飲食文化與德國(guó)人的民族性格》通過(guò)生動(dòng)而深入…

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十個(gè)哲學(xué)家抵不過(guò)一個(gè)美食家

黃橙攝影

本書以輕松、詼諧且頗具詩(shī)意的語(yǔ)言介紹了各地美食及其背后的故事。無(wú)論是具有…

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會(huì)說(shuō)話的川湘菜

陳志田

？？　本書精選了川湘菜中最令人味覺(jué)“驚艷”的招牌佳肴，大師教你用拌、炒、…

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中國(guó)海南菜（中英雙語(yǔ)本全彩圖冊(cè)）

黃聞健主編

《中國(guó)海南菜》內(nèi)容包括：海南島食材分布圖、海南歷史文物食皿、海南原始陶制…

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蔡瀾的飲食之道

蔡瀾

“吃東西也是一種藝術(shù)嗎？”“當(dāng)然，一樣?xùn)|西研…

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你好土，我好菜：三菜一湯·跟著節(jié)氣過(guò)日子

種籽設(shè)計(jì)（臺(tái)灣）著

老祖宗流傳下來(lái)大智慧，將一年365天分成24 節(jié)氣，讓人們依時(shí)序生活，依節(jié)慶過(guò)…

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食物與廚藝：奶·蛋·肉·魚(yú)

[美] 哈洛德·馬基著；林慧珍譯

以人類初始的第一口，開(kāi)啟生命之旅。人類是哺乳動(dòng)物，也就是“吃奶的生物”，…

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食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物

[美] 哈洛德·馬基著；蔡承志譯

《食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物》：蔬菜、果實(shí)、谷物和香料…

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黃河流域餐桌的記憶

孫鳳芝，李志剛著

黃河流域是中國(guó)文化的發(fā)祥地，黃河是中華民族的搖籃，這早已成為研究中國(guó)漢文…

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廣東糖水：清潤(rùn)篇

佘自強(qiáng) 著

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根…

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中國(guó)華東美食之旅

《中國(guó)旅游》編

美食不僅僅是山珍海昧、魚(yú)翅鮑魚(yú)，更應(yīng)該蘊(yùn)涵豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化。華東美食，…

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中國(guó)西北美食之旅

《中國(guó)旅游》編

游天下，看山看水只是眼睛的樂(lè)趣，如果忽視品嘗當(dāng)?shù)孛朗澈惋L(fēng)味小吃，那將失去…

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廣東糖水：春夏篇

佘自強(qiáng) 著

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根…

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中國(guó)西南美食之旅

《中國(guó)旅游》編

中國(guó)的西南地區(qū)丘陵起伏，是中國(guó)少數(shù)民族種類最多、分布較復(fù)雜的地區(qū)。 “一…

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廣東糖水：秋冬篇

佘自強(qiáng) 著

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根…

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食物與廚藝：面食·醬料·甜點(diǎn)·飲料

[美] 哈洛德·馬基著；蔡承志譯

我們上知黑洞、霹靂和關(guān)于宇宙的各種奧秘，卻無(wú)法解釋面粉為何會(huì)讓湯變得濃稠…

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廣東糖水：養(yǎng)顏篇

佘自強(qiáng) 著

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根…

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唯茶是道：茶及茶文化又二十一講

程啟坤，姚國(guó)坤，張莉穎編著

《唯茶是道：茶及茶文化又二十一講》共分為二十一講，具體內(nèi)容包括：陸羽生平…

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那些忘不了的人間美味：人生不過(guò)吃吃喝喝

蔡瀾著

抽煙、喝酒、不運(yùn)動(dòng)，這看似違背常理的人生哲學(xué)卻是蔡瀾先生享樂(lè)人生的七字箴…

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絕色新派川菜

鄭偉乾

絕色新派川菜：川菜是我國(guó)八大菜系之一，提起傳統(tǒng)川菜，許多人首先想到的就是…

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一個(gè)老饕的美食筆記

李幼謙著

中國(guó)人膽子大，什么都不怕，在飲食文化上堪稱智勇雙全：“有翅膀的飛機(jī)不吃，…

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飲食譚屑

蘭楚著

蘇老夫子有言：“花樣繁多風(fēng)味足，民間小吃韻悠長(zhǎng)?！睕](méi)有一種事物能如民間美…

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味覺(jué)里的中國(guó)

丁潔著

中華文化博大精深，作為炎黃子孫，我們要善于開(kāi)發(fā)祖國(guó)文化的寶藏，將中華飲食…

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粵菜傳奇

粒粒香著

這是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇！作者以人為中心，結(jié)合幸福指數(shù)，為美食…

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百年老店

龔伯洪著

全書分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒家…

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川湘地道特色菜

犀文圖書

本書介紹了川湘菜的特點(diǎn)、調(diào)味料等相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，并精選了200余道經(jīng)典地道的川…

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食不絕口川味涼菜

犀文圖書

《食不絕口川味涼菜》是一本詳細(xì)介紹川味涼菜的菜式做法、菜式營(yíng)養(yǎng)、菜式小招…

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戀味地中海：從托斯卡納到里昂的慢食之旅（美味尋蹤）

盧珉永著，秦娜譯

每一張餐桌都有無(wú)數(shù)個(gè)故事。作者在推崇慢食哲學(xué)的意大利美食科學(xué)大學(xué)（Unive…

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茶生活方式

焦家良著

《茶生活方式》一書是一本融匯歷史、人文、時(shí)尚、科技、生態(tài)等多樣文化的現(xiàn)代…

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我的音樂(lè)廚房

（荷）韓良憶著，（荷）候約柏，（荷）韓…

《我的音樂(lè)廚房》，顧名思義，是一本將美食與音樂(lè)結(jié)合起來(lái)的書，是韓良憶在多…

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不負(fù)舌尖不負(fù)卿

李韜著

三輩子學(xué)穿，五輩子學(xué)吃。吃為什么難？難在吃得有意思。吃中品味，飲而合德，…

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原味小廚：川味家常菜

張奔騰

《原味小廚》既有介紹川菜美味的《川味家常菜》；按照季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)不同編寫的《…

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國(guó)宴大廚說(shuō)川菜：四川飯店食聞?shì)W事

劉自華著

本書是一位國(guó)宴大廚退休前40多年司廚生涯的總結(jié)之作，集名店、名師、名菜、名…

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過(guò)癮川菜分步詳解

于海娣主編

于海娣主編的這本《過(guò)癮川菜分步詳解》針對(duì)人們熱愛(ài)川菜的需求，精選川菜中深…

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招牌川味家常菜1888

典尚文化工作室編著

歷史輝煌，現(xiàn)實(shí)燦爛。川菜的魅力很大程度上源于四川人的創(chuàng)新與包容，現(xiàn)代意義…

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