插花藝術(shù)與服務(wù)（第2版）

定　價：￥34.00

作　者：	孫璐，彭巖，鄧澤民等編
出版社：	中國鐵道出版社
叢編項：	中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787113229047	出版時間：	2017-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《插花藝術(shù)與服務(wù)（第2版）/中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材》根據(jù)對學生需求和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了緒論（中國傳統(tǒng)插花簡介）和客房花藝、餐廳花藝、會議與宴會花藝、前廳花藝、花藝創(chuàng)新展示、花藝創(chuàng)業(yè)6個單元（13項任務(wù)）內(nèi)容。通過學習完成這些任務(wù)，讀者能夠領(lǐng)略花藝文化獨特的魅力，尤其是中國傳統(tǒng)插花文化的傳承，進而熱愛花藝、熱愛花藝事業(yè)，成為花藝文化的傳播者；能夠根據(jù)客人的審美喜好，插制客房花藝、餐廳花藝、會議與宴會花藝、前廳花藝；能夠進行花藝創(chuàng)新，引領(lǐng)插花品味時尚；能夠獲取初步的花藝創(chuàng)業(yè)能力。《插花藝術(shù)與服務(wù)（第2版）/中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材》適合作為中等職業(yè)學校飯店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為插花愛好者的自學用書及花藝創(chuàng)業(yè)者的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

緒論
中國傳統(tǒng)插花簡介
單元一客房花藝
任務(wù)一標準間花藝
任務(wù)二套間花藝
單元二餐廳花藝
任務(wù)一中餐圓桌餐臺花藝
任務(wù)二西餐長桌餐臺花藝
單元三會議與宴會花藝
任務(wù)一會議桌花藝
任務(wù)二商務(wù)宴會花藝
單元四前廳花藝
任務(wù)一前臺接待處花藝
任務(wù)二大堂花藝
單元五花藝創(chuàng)新展示
任務(wù)一食品花藝展示
任務(wù)二雕刻花藝展示
單元六花藝創(chuàng)業(yè)
任務(wù)一制訂創(chuàng)業(yè)計劃
任務(wù)二花店選址
任務(wù)三營銷策略
附錄A 飯店常用花藝器具圖標
附錄B 酒店常見布置花藝環(huán)境
附錄C 餐臺設(shè)計刨意匯總