懶人的日式料理：面100

定　價：￥39.80

作　者：	[日] 瀨尾幸子著；于春佳譯
出版社：	煤炭工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787502059477	出版時間：	2017-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《懶人的日式料理：面100》介紹了近百款日式簡單面料理：7款日常吃的簡單面條、19款掛面和蕎麥、23款烏冬面、17款意大利面、19款中華面，另外還有11種不可或缺的面條作料以及15種配面小菜，口味多變、用料樸實、做法簡單，非常適合工作繁忙的上班族。冷面、熱面、湯面、炒面，根據(jù)季節(jié)和心情選擇想吃的面條。如果你還在為每頓飯吃什么而發(fā)愁、在為沒時間做飯而而苦惱、在為不會調(diào)味而自暴自棄地使用速食調(diào)料包，不如抽出一點點時間在懶人食譜里找找做飯的靈感。告別以泡面為生的日子，即便是樸素的掛面也能做出百種滋味，有了這本食譜媽媽再也不用擔(dān)心我餓肚子了。

作者簡介

　　瀨尾幸子，料理研究家。自學(xué)生時代便擔(dān)任料理研究家的助手，后自立門戶。其所創(chuàng)料理被公認(rèn)為返璞歸真、質(zhì)樸美味的料理。忙碌的時候或飲酒之后做一碗熱騰騰的面再好不過。只要家里有干面條，就能馬上吃到可口的面料理?！懊媸硾]有定式，煮面時火候的大小，做成冷面還是熱面，都是隨心情而定的。”著有《懶人的日式料理：飯100》（日本主婦與生活社）、《家常小菜》（日本池田書店）、《大眾家常菜》（日本小學(xué)館）等。

圖書目錄

一、慵懶平日的超簡單面條
貓飯掛面
釜玉風(fēng)烏冬面
素意大利面
咸味海帶黃油意大利面
紫蘇拌飯料黃油意大利面
黏稠涼蕎麥面
簡單梅子掛面
二、掛面/ 蕎麥面
清香澆汁掛面
裙帶菜澆汁掛面
扇貝丁澆汁掛面
辣白菜掛面
油掛面
鹽汁魚露掛面
熱澆雞塊掛面
油浸掛面
涼汁掛面
炒面
大蔥雞皮日式炒面
蘿卜蕎麥面
燙面蕎麥餅
越前蘿卜泥蕎麥面
山藥糊熱雞蛋蕎麥面
醬汁山藥糊涼面
納豆雞蛋熱面
松肉蕎麥面
咖喱蕎麥面
三、烏冬面
沙拉烤肉烏冬面
青辣椒烏冬面
溏心雞蛋烏冬面
起鍋湯面
亞洲風(fēng)榨菜烏冬面
牛蒡天婦羅烏冬面
海帶烏冬面
雞蛋糊烏冬面
牛肉蛋黃蘿卜泥烏冬面
味噌砂鍋面
大阪風(fēng)燜菜烏冬面
豆?jié){生姜烏冬面
牛奶咖喱烏冬面
小狐貍湯面
2 款肉醬烏冬面
泰國風(fēng)味醬汁烏冬面
泰國小吃風(fēng)炒寬面
醬油炒烏冬面
醬汁炒烏冬面
南瓜醬汁面團湯
牛肉水芹面團湯
意大利面團湯
四、意大利面
生番茄涼意大利面
羅勒醬意大利面
鱈魚子干酪意大利面
蔥香意大利面
金槍魚京水菜意大利面
水芹小沙丁魚意大利面
辣味意大利面
鹽汁魚露辣味意大利面
蒜香花蛤意大利面
番茄奶油意大利面
肉醬意大利面
濃稠培根雞蛋意大利面
和風(fēng)菌類意大利面
沙拉風(fēng)羊棲菜通心粉
那不勒斯意大利面
蛋包意大利面
奶酪烤意大利面
五、中華面
中華冷面
裙帶菜中華冷面
芝麻醬中華冷面
番茄拉面
豆芽拉面
大蔥拉面
夏日清爽面
2 款擔(dān)擔(dān)面
肉餡餛飩皮
炸雞拉面
酸辣湯風(fēng)味面
辣味肉末油面
韓國風(fēng)辣味拉面
澆汁蓋面
蔬菜什錦湯面
咸味炒面
魚腸咖喱炒面
醬汁墨魚炒面
專欄
?不可或缺的作料
?手工作料（手工辣油／蒜味魚露醬／油漬青辣椒）
?面的煮法（掛面／蕎麥面／烏冬面）：干面、冷凍面和水煮型面條的煮法
?面的煮法（意大利面／中華面）
?搭配面食的鹽漬蔬菜及小菜