人間味道

定　價：￥42.00

作　者：	李書崇著
出版社：	九州出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787510860218	出版時間：	2017-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	247	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《人間味道》是著名文化學(xué)者李書崇先生耗數(shù)年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠(yuǎn)流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美食家，作者目光不僅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夾敘夾議，有史料有觀點(diǎn)，有逸聞有親歷；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領(lǐng)略美食家風(fēng)采提供了一個上佳范本。

作者簡介

　　李書崇，著名文化學(xué)者，作家，性學(xué)家。關(guān)注自然、文明、生態(tài)、歷史等宏大話題。曾在國內(nèi)首倡建立性學(xué)學(xué)科，主持翻譯引進(jìn)了大型學(xué)術(shù)匯編《性學(xué)總鑒》。主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識形態(tài)與烏托邦》等。

圖書目錄

001 食之道
005 味之道
011 麥當(dāng)勞與普通話
017 菜系春秋·魯菜篇
023 菜系春秋·維揚(yáng)菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五谷
051 說苦
057 說臭
061 說麻
065 惡食
071 雅食
077 野食
083 妖食
091 豪食
097 最是家常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美饌
141 美器
149 美人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美景
183 食禮
193 歲時食俗
205 粉食點(diǎn)心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗浴
241 中饋即家國