稻田老師的烘焙筆記3：戚風(fēng)&巧克力蛋糕

定　價：￥48.00

作　者：	【日】稻田多佳子著；周小燕譯
出版社：	南海出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787544291309	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是“稻田老師的焙筆記”系列第3輯，書中包涵64款專為初學(xué)者設(shè)計(jì)的蛋糕食譜，以綿軟的戚風(fēng)蛋糕和香濃的巧克力蛋糕為主。由擁有多年烘焙經(jīng)驗(yàn)的稻田老師帶來充滿溫暖風(fēng)味的自家烘焙蛋糕，質(zhì)樸的外型、豐富且天然的食材，品嘗親手做出的幸福好味道。《稻田老師的烘焙筆記3：戚風(fēng)&巧克力蛋糕》承襲前作的詳盡特色，制作過程全公開、圖文步驟詳記錄，更分享了作者喜愛的食材品牌、愛用器具及烘焙心得體會，帶著輕松愉快的心情做甜點(diǎn)，才能體會到烘焙的真諦。字里行間都能感受到作者熱愛烘焙的這種心情。

作者簡介

　　稻田多佳子日本人氣烘焙達(dá)人。1968年12月生于日本，現(xiàn)居于京都。2000年成立的點(diǎn)心烘焙網(wǎng)站“CARAMEL MILK TEA”備受歡迎。以在家中輕松制作點(diǎn)心為初衷，悠閑地嘗試和創(chuàng)新著不同類型的烘焙作品。

圖書目錄

PART1戚風(fēng)蛋糕
香蕉戚風(fēng)蛋糕
抹茶戚風(fēng)蛋糕
香草戚風(fēng)蛋糕
紅茶戚風(fēng)蛋糕
奇亞籽戚風(fēng)蛋糕
咖啡大理石戚風(fēng)蛋糕
天使戚風(fēng)蛋糕
焙茶戚風(fēng)蛋糕
抹茶大理石戚風(fēng)蛋糕
椰子肉桂大理石戚風(fēng)蛋糕
牛奶戚風(fēng)蛋糕（附帶步驟圖片）

PART2巧克力蛋糕和禮物蛋糕
巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
巧克力軟蛋糕
巧克力磅蛋糕
巧克力小蛋糕
奶酪可可瑪芬蛋糕
雙重巧克力蛋糕
綿潤巧克力蛋糕
白色裝飾蛋糕
黑色裝飾蛋糕
大泡芙蛋糕
維多利亞夾心蛋糕

PART3撻和派
鮮果派
核桃焦糖奶油撻
檸檬奶油撻
蘋果撻
洋梨撻
奶酪撻
焦糖蘋果撻
無花果核桃撻
紅薯蘋果撻
黑櫻桃蛋奶派
抹茶奶油派
栗子酥粒撻
軟糯南瓜派
洋梨焦糖黃油撻

PART4發(fā)酵甜點(diǎn)
華夫餅
甜甜圈
司康面包
混合水果布里歐修蛋糕

PART5小甜點(diǎn)和冷甜點(diǎn)
奶香瑪?shù)铝?br />焦糖瑪?shù)铝?br />杏仁粉蛋糕
達(dá)克瓦茲
焦糖葡萄干黃油蛋糕
紅茶蛋白餅干
小泡芙
小銅鑼燒
甜紅薯
烤蘋果
草莓慕斯
白奶酪蛋糕
凍酸奶
咖啡冰激凌
草莓奶昔
白芝麻布丁
法式豆奶凍

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