輕松做-150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食

定　價：￥49.80

作　者：	西鎮(zhèn)一嬸著
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787555266068	出版時間：	2018-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	240	字數(shù)：

內容簡介

　　本書著眼于空氣炸鍋這個細分的美食圖書市場，從空氣炸鍋的結構、使用等知識講起，制作的美食涵蓋了6大類共150余道炸鍋美食，包括炸物（素菜、肉類、海鮮、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空氣炸鍋為主要工具，配詳細的步驟圖和文字說明?！械牟似匪x食材都是身邊市場上非常容易購得的，不僅內容非常全面、步驟非常詳細，并且圖片也很精美。

作者簡介

　　西鎮(zhèn)一嬸，烘焙美食類自媒體達人，做公眾號前已經(jīng)做了十年雜志，從記者、編輯、策劃一直到主編。目前在各平臺的教程總閱讀量超9000萬，曾獲九陽親子烘焙大賽一等獎、美食杰便當大賽一等獎、貝太廚房美國蔓越莓協(xié)會大賽一等獎、貝太廚房松下面包魔法學院大賽一等獎、美食杰美國加州核桃協(xié)會大賽一等獎及搜狐2014年度貢獻自媒體人等榮譽。其美食文章以圖文并茂的制作教程結合深入人心的原創(chuàng)心靈雞湯為特色，深受粉絲們的喜愛。

圖書目錄

關于空氣炸鍋你不能不知道的秘密 / 7
空氣炸鍋都能做哪些美食 / 9
空氣炸鍋的使用技巧 / 10
空氣炸鍋的適用人群 / 11
空氣炸鍋的選擇和保養(yǎng) / 12
初學者會遇到的一些問題 / 13
使用炸鍋經(jīng)常用到的配料 / 15
本書調味料的計量說明 / 18
自制調味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒鹽、自制五香粉 / 21
自制孜然粉、自制雞精 / 22
自制燒烤醬、自制燒烤粉 / 23
自制面包糠、自制豬油 / 24
第一篇繽紛蔬食素養(yǎng)身心
風味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋蔥圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋蔥片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米飯盒 / 35
干鍋杏鮑菇 / 36
椒鹽炸蘑菇 / 37
香菇燴萵苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐釀 / 40
老干媽烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什錦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
紅薯奶酪球 / 52
第二篇愛吃肉也可以吃得健康
奧爾良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夾餡烤排骨 / 56
話梅燒排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤豬蹄 / 61
蜜汁烤豬腰 / 62
醬烤豬肝 / 63
金針菇培根卷 / 64
培根奶酪蘆筍 / 65
孜然牙簽肉 / 66
彩椒釀肉 / 68
韓式辣醬烤里脊 / 70
蘋果咖喱汁烤豬排 / 71
鐵棍山藥肉丸 / 72
肉末釀苦瓜 / 74
菠蘿糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆燒牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇烹制海鮮水產(chǎn) 鎖鮮有魔法
麻辣烤魚 / 84
黃油檸檬烤鱈魚 / 86
家?？决K魚 / 87
蜜汁鰻魚飯 / 88
咖喱帶魚 / 90
泰式烤魚餅 / 91
糖醋魚柳 / 93
熏小黃花魚 / 94
酥炸黃花魚 / 96
辣烤墨魚條 / 97
香辣烤蟹 / 98
鳳尾蝦球 / 100
黑椒烤蝦 / 102
山藥蝦丸 / 103
椰蓉烤蝦 / 104
蒜蓉焗蝦 / 105
蔥烤皮皮蝦 / 106
鹽焗蟶子 / 107
蒜蓉扇貝 / 108
法式焗扇貝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香鍋 / 112
第四篇蛋禽美食好吃到飛起
雞肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤雞翅 / 116
奧爾良烤雞翅 / 118
法式黑椒烤雞腿 / 119
麻辣烤雞脖 / 120
泰式烤雞腿 / 121
雞翅包飯 / 122
雜蔬烤全雞 / 124
川味辣子雞 / 126
麥樂雞塊 / 128
鹽酥雞塊 / 129
番茄羅勒烤雞腿 / 130
酥炸大雞排 / 131
芝士爆漿雞排 / 132
蜜汁雞排 / 134
麻辣雞絲 / 136
秘制烤鳳爪 / 138
孜然烤雞心 / 140
蜜汁鴨腿 / 142
可樂鹵蛋 / 144
免油炸蘇格蘭蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇主食、零食里的快樂時光
紅薯粗糧小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康餅 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太陽吐司 / 160
黃油蒜蓉面包條 / 161
菠蘿花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜檸檬小蛋糕 / 164
棒棒糖餅干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香餅干 / 168
帕瑪森奶酪小餅 / 170
蝦味小脆條 / 172
紅糖扁桃仁餅干 / 173
藍莓派 / 174
棗泥酥 / 176
自制冰糖棗泥 / 176
麻薯肉松蛋黃酥 / 178
三色菠蘿酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麥卷 / 187
炸鮮奶 / 188
花生醬燕麥酥餅 / 190
開口笑 / 191
香烤饃片 / 192
豆沙春卷 / 193
空氣炸鍋版披薩 / 194
土家掉渣餅 / 196
奶香紫薯餅 / 198
西藍花烤飯團 / 200
自制年糕條 / 201
韓式烤年糕 / 202
豬油拌飯 / 204
培根烤飯 / 206
番茄肉醬焗飯 / 208
海苔肉松鍋巴 / 209
烤紅薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮腸 / 215
自制豬肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制魷魚絲 / 220
自制蝦干 / 222
甜辣小魚干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑臉薯餅 / 226
自制薯條 / 228
蓮藕脆片 / 229
自制楊梅干 / 230
清香蘋果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠蘿片 / 233
甜烤胡蘿卜片 / 234
自制美味辣條 / 236
空氣炸鍋版干脆面 / 238