01法國藍(lán)帶面包寶典
02薩巴廚房：極簡甜品
03探索面包本真
04世界技能大賽烘焙技術(shù)規(guī)范…
05面點制作技術(shù)
06我愛用烤箱
07邂逅歐式面包
08頂尖風(fēng)味吐司面包全書
09冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南
10手作面包科學(xué)
彭依莎 著
本書中的的烘焙產(chǎn)品采用平底鍋制作，品種豐富，包括蛋糕、餅干、面包等，配以…
可購
顏金滿 著
《印刷色彩》是印刷包裝類專業(yè)的一門重要的專業(yè)核心課，是一門集印前圖文信息…
新東方烹飪教育，組
本書對西點在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
彭依莎 編
《減糖烘焙》將帶大家認(rèn)識一種烘焙的健康制作方法——減糖烘焙。減糖烘焙的四…
[日] 青木定治，石塚伸吾，橫田秀夫 著
這是一本十分珍貴的食譜： 10位日本一流大師經(jīng)典之作，傳承職人味道！ 輕軟濕…
周景堯，郭品岑
14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團(tuán)、輕食小點、三明治、松餅、煎/烤餅、松餅燒、…
暫缺作者
《滋味·傳統(tǒng)糕點教程/灑掃應(yīng)對主題教育校本課程系列》通過介紹湯圓、棗…
暫缺簡介...
[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書特色： 1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項基本材料x 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…
Fiona Pearce 著
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以…
日本主婦之友社 著，姜婧 譯
歡迎來到面包機烘焙的世界。 本書收集了160余個使用面包機烘焙面包的配方。按…
[美] 羅絲·利維·貝蘭堡 著，何文…
羅絲的每個配方都有超乎詳細(xì)的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失…
餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門的好選擇，本書則是為餅干初學(xué)者準(zhǔn)備的參考書。從認(rèn)識材料…
克里斯托夫·多韋爾涅 著，許學(xué)勤 譯
本書介紹了35種不同面包的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，以及8…
童鈴 著
作者自己是從茫茫的配方大海開始學(xué)習(xí)烘焙的，因為沒有線索，所以學(xué)習(xí)的過程十…
安默杰 著
一本特別適合新手的烘焙書。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙師，經(jīng)過不斷的…
皮埃爾·艾曼 著
本書特色： ●收錄9間一流蛋糕店的私房配方 ●10位一流大師重點講解與制作建…
木棉
健康美味零負(fù)擔(dān)，解嘴饞又不怕胖6大類、63種網(wǎng)友*想學(xué)的經(jīng)典零食配方大揭密超…
[日] 福田淳子 著，周小燕 譯
《零失敗烘焙教科書》介紹了18款基礎(chǔ)甜點的制作方法，草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、…
李志豪 著
日式面包融合東方元素，循從法式原理，發(fā)展出豐富的品類。作者先對材料、發(fā)酵…
呂升達(dá) 著
臺灣烘焙名師呂升達(dá)老師的超人氣餅干、點心食譜大公開。 點心新手、烘焙達(dá)人…
克里斯托夫·多韋爾涅 著
本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，…
《假日食話：在家做披薩》從比薩食材準(zhǔn)備、調(diào)配面餅和揉捏面團(tuán)、準(zhǔn)備醬汁、烘…
譚海彬 著
本書向讀者展示了不一樣的面包世界，讓你從多方面去了解面包。本書的大致內(nèi)容…
日本京都·丸久小山園 著，吳繡繡 譯
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，首度公開店內(nèi)招牌抹…
（法）安娜·埃爾姆·巴克斯特
本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混合和攪拌，無…
從第一部分“基礎(chǔ)篇”，邁出你學(xué)習(xí)烘焙的第一步。這樣你就會非常輕松地掌握和…
《人氣烘焙大全》是一本專門為烘焙愛好者打造的0起點圖書。本書分為5個部分，…
蘇珊·柯蒂斯（Susan Curtis），[美] …
本書從飲食保健的角度介紹了超過175種食材（蔬果、香辛料、肉類、油脂等）的…
彭依莎
《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了…
馬力 著
成功通過糕點師職業(yè)技能證書考試的基本知識和技巧 ：所有考試內(nèi)容的詳細(xì)介紹…
坨坨媽 著
相信很多“吃貨”對烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會感到快樂！…
[法] 弗雷德里克·卡塞爾 著，劉迪 譯…
本書是法式甜點大師的制作秘訣首次詳細(xì)大公開。書中通過詳細(xì)的圖解教程，一步…
[韓] 裵弼省 著，王國英 譯
1.本書是資深果醬專家為普通人精心打造的簡單而易學(xué)的果醬制作書，適合普通家…
Autumn Carpenter 著，于濤 譯
餅干是在每個季節(jié)、每個節(jié)日和很多場合都備受歡迎的食物。《餅干裝飾創(chuàng)意》是…
法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院 著
本書為法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院經(jīng)典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料制作的食譜…
本書依據(jù)行政和美食區(qū)劃，將法國劃分為22個地區(qū)，書中詳細(xì)介紹了不同地區(qū)的地…
Miss cake，工作室 著
本書由國內(nèi)裱花蛋糕研發(fā)團(tuán)隊Miss Cake工作室打造，在介紹常用工具、材料、步…
黎國雄 著
本書是烘焙大師黎國雄老師攜手多位級西點烘焙師，聯(lián)合打造的全新力作，產(chǎn)品包…
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