四季果醬

　　各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細(xì)細(xì)密封罐儲藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷顏色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時的興奮，都是親手制作才能體會到的幸福。本書內(nèi)容豐富，從簡易的經(jīng)典配方到加強(qiáng)香氣和口味的改良配方；從控制糖分的天然果醬到新派調(diào)味醬，無不讓人躍躍欲試。除了搭配新鮮出爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來享受手作果醬的樂趣吧！

　　飯?zhí)镯樧?Junko Iida 甜點(diǎn)研究家。致力于甜點(diǎn)制作和研究。自學(xué)鉆研之外，還遠(yuǎn)渡法國，在巴黎麗茲埃科菲烹飪學(xué)校、巴黎雷諾特學(xué)校學(xué)習(xí)法國甜品的制作。曾多次前往法國小城鎮(zhèn)收集各種甜品資訊，潛心開發(fā)原創(chuàng)配方。從傳統(tǒng)果醬到家常果醬，精通各種果醬的制作。1998年，在日本東京開設(shè)面包、甜點(diǎn)教室，目前負(fù)責(zé)中目黑的“Feve”甜點(diǎn)教室。著有《家庭烘焙：天然面包》（日本主婦之友社）、《用GOPAN制作米面包》《日常脆皮空心面包創(chuàng)意書》（均為日本東京書店）、《電飯煲甜點(diǎn)&蓬松面包初體驗(yàn)》（日本寶島社）、《家庭烘焙日常新鮮面包&甜品》《家庭烘焙簡單DIY！：健康面包和甜品》（均為日本學(xué)習(xí)研究社）等多部作品。