脂肪的秘密：為什么減肥如此艱難

序：緊身牛仔褲　1
前言：改變對脂肪的態(tài)度　7
第　1部分 關(guān)于脂肪的一切　15
第　1章 脂肪的作用超乎我們的想象　16
沒有脂肪的女孩　16
要真正了解脂肪，道路還很漫長　19
關(guān)于脂肪的基礎(chǔ)知識　21
克里斯蒂娜的治療方案　24
脂肪的多種類型　25
好東西也不能太多　26
脂肪的連接固定作用　28
脂肪充當(dāng)信使　28
第　2章 脂肪能與身體對話　31
肥胖研究的新發(fā)現(xiàn)　33
血液中的新發(fā)現(xiàn)　34
住進(jìn)醫(yī)院　36
注定與科學(xué)有緣　37
出院　42
“我們找到它了！”　43
蕾拉的病好了　47
第3章　脂肪與生活息息相關(guān)　51
脂肪賦予我們生命　51
脂肪和骨骼相輔相成　59
大腦容量和脂肪　61
脂肪保護(hù)人類健康　62
肥胖的悖論：脂肪可以讓我們活得更長嗎　64
第4章　當(dāng)好脂肪走向?qū)α⒚鏁r(shí)　67
過多的脂肪對身體有害　69
如何醫(yī)治不健康的脂肪　73
胖且健康—相撲手的生活　74
脂肪不斷發(fā)出指示　75
最后的手段　77
第5章　堅(jiān)守陣地的脂肪　81
“這個(gè)醫(yī)生啥也不懂！”　81
來自墨爾本的確認(rèn)　89
脂肪的血管生成機(jī)制　92
吸脂術(shù)的故事　93
被脂肪打敗了嗎　94
第　2部分 不只是食物使我們發(fā)胖　97
第6章　細(xì)菌和病毒：體積微小，卻發(fā)揮巨大作用　98
印度雞奇案　99
體重繼續(xù)增加　103
來到美國　104
糖尿病患者的減肥計(jì)劃　107
美國的病毒　108
管理脂肪的新方法：不再責(zé)怪脂肪　109
病毒是如何產(chǎn)生脂肪的　111
有時(shí)科學(xué)不易被接受　112
不僅僅是病毒，細(xì)菌也可產(chǎn)生脂肪　114
與體內(nèi)微生物菌群合作　118
第7章　責(zé)怪父母：肥胖基因的遺傳　121
脂肪面前并非人人平等　124
基因很強(qiáng)大，但并非決定一切　130
第8章　我是女性，我有脂肪　132
為什么女性比男性更易發(fā)胖　133
禁食和運(yùn)動—短期優(yōu)勢　136
性別和脂肪分布　139
怎么變得像男性一樣苗條　140
他說與她說　142
婚禮和超越　144
第9章　脂肪會聆聽　145
不同的年齡，不同的脂肪　146
脂肪會聆聽　147
信號放大　149
如何正確看待激素替代療法　153
自然地放大信號　155
吃塑料的男子　157
脂肪受大自然力量的影響　158
第3部分　解決方案　161
第　10章 脂肪控制之一：你該怎么做　162
運(yùn)動解決遺傳學(xué)、激素和衰老問題　164
通過飲食改善激素分泌狀況　166
間歇性禁食　167
為微生物菌群進(jìn)食　168
女性和食物　169
成功減肥人士的習(xí)慣　171
食物記錄基礎(chǔ)知識　173
第　11章 用意志力戰(zhàn)勝脂肪　175
像訓(xùn)練肌肉一樣學(xué)習(xí)自我控制　177
誘餌搭配法　180
嶄新的開始　181
不要訓(xùn)練過度　182
不確定性和壓力　183
有意義的目標(biāo)　184
第　12章 脂肪控制之二：我該怎么做　186
第　13章 脂肪的未來　197
致　謝　202
參考文獻(xiàn)　204