酶工程實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

定　價(jià)：￥28.50

作　者：	王君，陸玉建，張玉苗，姚志剛，李甲亮編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122320919	出版時(shí)間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	91	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書包括五部分內(nèi)容，分別為酶學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶實(shí)驗(yàn)、酶的提取與分離純化實(shí)驗(yàn)、酶的固定化及分子修飾實(shí)驗(yàn)以及酶的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)?；竞w酶工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。 本書可作為生物技術(shù)、生物工程、食品生物技術(shù)、生物制藥等專業(yè)學(xué)生的參考用書，也可供相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

　　王君，濱州學(xué)院生物工程學(xué)院，副院長(zhǎng)，2008年獲得南開大學(xué)微生物學(xué)專業(yè)博士學(xué)位后，就職于濱州學(xué)院生物工程學(xué)院、山東省黃河三角洲生態(tài)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，主要研究方向?yàn)橘Y源細(xì)菌及其工程學(xué)，在環(huán)境中微生物的多樣性調(diào)查、功能微生物菌種選育、馴化及應(yīng)用方面取得了多項(xiàng)研究成果。主持完成國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，山東省高等學(xué)校科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，山東省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，濱州學(xué)院博士基金及重大研究課題各1項(xiàng)，與企業(yè)合作研發(fā)項(xiàng)目4項(xiàng)。發(fā)表文章SCI、EI及核心期刊文章20多篇，已獲得國家發(fā)明專利4項(xiàng)。主講《酶工程》、《酶工程實(shí)驗(yàn)》，積極參與該課程的教學(xué)改革中，通過完成校級(jí)重點(diǎn)教研課題，搭建開放實(shí)驗(yàn)室教學(xué)平臺(tái)，深化酶工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革；立項(xiàng)《酶工程實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》教材編寫項(xiàng)目。近五年，指導(dǎo)本科畢業(yè)論文38人次，2次獲得省級(jí)優(yōu) 秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)教師稱號(hào)。

圖書目錄

第一部分酶學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)1
實(shí)驗(yàn)一酶促反應(yīng)中初速度時(shí)間范圍測(cè)定 1
實(shí)驗(yàn)二 pH對(duì)酶活力的影響——最適pH的測(cè)定 5
實(shí)驗(yàn)三溫度對(duì)酶活力的影響——最適溫度的測(cè)定 8
實(shí)驗(yàn)四米氏常數(shù)和最大反應(yīng)速率的測(cè)定 11
實(shí)驗(yàn)五抑制條件下Km和vmax的測(cè)定及抑制類型的判定 15

第二部分微生物發(fā)酵產(chǎn)酶實(shí)驗(yàn) 20
實(shí)驗(yàn)六產(chǎn)淀粉酶菌株的快速篩選 20
實(shí)驗(yàn)七堿性蛋白酶高產(chǎn)菌株的選育 24

第三部分酶的提取與分離純化實(shí)驗(yàn) 28
實(shí)驗(yàn)八酵母中蔗糖酶的提取及酶活測(cè)定 28
實(shí)驗(yàn)九 α-淀粉酶的提取及活力測(cè)定 32
實(shí)驗(yàn)十酸性磷酸酯酶的提取和酶活力測(cè)定 36
實(shí)驗(yàn)十一溶菌酶的制備及活力測(cè)定 40
實(shí)驗(yàn)十二大蒜細(xì)胞SOD的提取和分離 43
實(shí)驗(yàn)十三離子交換色譜法分離蛋白 46
實(shí)驗(yàn)十四聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白 50

第四部分酶的固定化及分子修飾實(shí)驗(yàn) 57
實(shí)驗(yàn)十五蔗糖酶包埋及固定化酶活測(cè)定 57
實(shí)驗(yàn)十六尼龍固定化木瓜蛋白酶 60
實(shí)驗(yàn)十七酵母細(xì)胞固定化 63
實(shí)驗(yàn)十八膽綠素還原酶的修飾與活性基團(tuán)的鑒定 66

第五部分酶的應(yīng)用實(shí)驗(yàn) 69
實(shí)驗(yàn)十九淀粉的糖化及DE值的測(cè)定 69
實(shí)驗(yàn)二十酶法澄清蘋果汁加工工藝優(yōu)化 74
實(shí)驗(yàn)二十一酶反應(yīng)器設(shè)計(jì)及酪蛋白水解物的制備 76
實(shí)驗(yàn)二十二酶試紙法檢測(cè)樣品中H2O2的濃度 79
實(shí)驗(yàn)二十三鄰苯二酚雙加氧酶基因在大腸桿菌中的表達(dá) 82

參考文獻(xiàn) 86

附錄 88