茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)

第一章 茶樹(shù)栽培實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶樹(shù)葉片形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)二 茶樹(shù)花果形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)三 茶樹(shù)根部觀察
實(shí)驗(yàn)四 茶樹(shù)分枝習(xí)性觀察
實(shí)驗(yàn)五 茶樹(shù)樹(shù)冠性狀與茶園產(chǎn)量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 茶籽質(zhì)量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)七 茶園土壤物理因子觀測(cè)
實(shí)驗(yàn)八 茶園土壤酸堿度和有機(jī)質(zhì)含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)九 茶園土壤有效氮、速效磷、速效鉀含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十 茶園土壤中重金屬（鉛、鎘）元素的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十一 茶樹(shù)氮、磷、鉀元素的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十二 茶樹(shù)短穗扦插技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十三 茶樹(shù)嫁接技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十四 茶樹(shù)修剪技術(shù)
參考文獻(xiàn)

第二章 茶樹(shù)育種實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶樹(shù)種質(zhì)資源圃的建立
實(shí)驗(yàn)二 茶樹(shù)種質(zhì)資源調(diào)查
實(shí)驗(yàn)三 茶樹(shù)標(biāo)本采集制作
實(shí)驗(yàn)四 茶樹(shù)主要品種識(shí)別
實(shí)驗(yàn)五 茶樹(shù)單株選擇方法
實(shí)驗(yàn)六 茶樹(shù)雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)七 茶樹(shù)品種抗旱性調(diào)查
實(shí)驗(yàn)八 茶樹(shù)品種抗寒性調(diào)查
實(shí)驗(yàn)九 秋水仙堿誘導(dǎo)茶樹(shù)多倍體技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十 茶樹(shù)染色體觀察
實(shí)驗(yàn)十一 茶樹(shù)基因組DNA提取及其ISSR分子標(biāo)記鑒定
參考文獻(xiàn)

第三章 茶樹(shù)病蟲(chóng)害實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶小綠葉蟬觀察
實(shí)驗(yàn)二 茶毛蟲(chóng)觀察
實(shí)驗(yàn)三 茶尺蠖觀察
實(shí)驗(yàn)四 茶刺蛾觀察
實(shí)驗(yàn)五 茶長(zhǎng)白蚧觀察
實(shí)驗(yàn)六 茶蚜觀察
實(shí)驗(yàn)七 茶黑刺粉虱觀察
實(shí)驗(yàn)八 茶麗紋象甲觀察
實(shí)驗(yàn)九 茶小卷葉蛾觀察
實(shí)驗(yàn)十 茶橙癭螨觀察
實(shí)驗(yàn)十一 茶餅病觀察
實(shí)驗(yàn)十二 茶白星病觀察
實(shí)驗(yàn)十三 茶云紋葉枯病觀察
實(shí)驗(yàn)十四 茶輪斑病觀察
實(shí)驗(yàn)十五 茶炭疽病觀察
參考文獻(xiàn)

第四章 茶葉加工實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶樹(shù)鮮葉質(zhì)量分析
實(shí)驗(yàn)二 茶葉萎凋技術(shù)
實(shí)驗(yàn)三 茶葉殺青技術(shù)
實(shí)驗(yàn)四 茶葉發(fā)酵技術(shù)
實(shí)驗(yàn)五 茶葉做青技術(shù)
實(shí)驗(yàn)六 茶葉悶黃技術(shù)
實(shí)驗(yàn)七 茶葉渥堆技術(shù)
實(shí)驗(yàn)八 茶葉干燥技術(shù)
實(shí)驗(yàn)九 花茶窨制技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十 茶葉精制拼配技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十一 名茶制作技術(shù)
參考文獻(xiàn)

第五章 茶葉深加工與綜合利用實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶飲料制作
實(shí)驗(yàn)二 茶酒制作
實(shí)驗(yàn)三 茶糕點(diǎn)制作
實(shí)驗(yàn)四 茶糖果制作
實(shí)驗(yàn)五 超微茶粉制作
實(shí)驗(yàn)六 茶樹(shù)花精油提取
實(shí)驗(yàn)七 茶肥皂制作
實(shí)驗(yàn)八 茶洗發(fā)香波制作
實(shí)驗(yàn)九 茶面膜制作
實(shí)驗(yàn)十 茶樹(shù)籽油制作
實(shí)驗(yàn)十一 茶枕頭制作
實(shí)驗(yàn)十二 茶次生下腳料利用調(diào)查
參考文獻(xiàn)

第六章 茶葉審評(píng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 綠茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)二 紅茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)三 烏龍茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)四 白茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)五 黃茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)六 黑茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)七 茉莉花茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)八 壓制茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)九 陳茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)十 速溶茶審評(píng)
參考文獻(xiàn)

第七章 茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶葉中水分的測(cè)定——直接干燥法
實(shí)驗(yàn)二 茶葉水浸出物含量的定
實(shí)驗(yàn)三 茶葉中茶多酚類(lèi)含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 茶葉中游離氨基酸總量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)五 茶葉中黃酮類(lèi)化合物總量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)六 茶葉中兒茶素總量的測(cè)定——香莢蘭素比色法
實(shí)驗(yàn)七 茶葉中咖啡堿含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)八 茶葉中可溶性糖總量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)九 紅茶中茶黃素、茶紅素、茶褐素含量的測(cè)定——系統(tǒng)分析法
實(shí)驗(yàn)十 茶葉葉綠素的含量及組分測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十一 茶葉中茶多糖含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十二 茶鮮葉多酚氧化酶的活力測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十三 茶葉過(guò)氧化物酶的活力測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十四 綠茶加工過(guò)程中葉綠素的變化
實(shí)驗(yàn)十五 紅茶發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的變化及其對(duì)紅茶品質(zhì)的影響
實(shí)驗(yàn)十六 紅茶加工過(guò)程中多酚氧化酶活力的分析
實(shí)驗(yàn)十七 烏龍茶加工過(guò)程中過(guò)氧化物酶活力分析
實(shí)驗(yàn)十八 不同品種茶樹(shù)葉片中苯丙氨酸解氨酶活力的比較
實(shí)驗(yàn)十九 茶多酚的分離制備——直接萃取法
實(shí)驗(yàn)二十 咖啡堿的分離制備——升華法
參考文獻(xiàn)

第八章 茶葉生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶樹(shù)單細(xì)胞分離及培養(yǎng)方法
實(shí)驗(yàn)二 茶樹(shù)外植體的組織培養(yǎng)及快速繁殖方法
實(shí)驗(yàn)三 茶樹(shù)原生質(zhì)體融合
實(shí)驗(yàn)四 茶樹(shù)多酚氧化酶的提取、純化與固定
實(shí)驗(yàn)五 茶葉中微生物的接種與培養(yǎng)
實(shí)驗(yàn)六 茶樹(shù)DNA提取
實(shí)驗(yàn)七 茶樹(shù)PCR擴(kuò)增技術(shù)
實(shí)驗(yàn)八 茶樹(shù)RNA提取
實(shí)驗(yàn)九 茶樹(shù)Southern雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十 茶樹(shù)Northern雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十一 茶樹(shù)Western雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十二 茶樹(shù)Eastern雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十三 茶樹(shù)RFLP分析技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十四 茶樹(shù)RAPD分析技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十五 茶樹(shù)原位雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十六 茶樹(shù)基因芯片技術(shù)
實(shí)驗(yàn)十七 茶樹(shù)蛋白質(zhì)的雙向凝膠電泳
參考文獻(xiàn)

第九章 茶葉機(jī)械實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶葉采茶機(jī)與修剪機(jī)的操作
實(shí)驗(yàn)二 鮮葉預(yù)處理設(shè)備的使用
實(shí)驗(yàn)三 茶葉萎凋設(shè)備的使用
實(shí)驗(yàn)四 茶葉做青設(shè)備的使用
實(shí)驗(yàn)五 茶葉殺青機(jī)械的操作
實(shí)驗(yàn)六 茶葉揉捻機(jī)械的操作
實(shí)驗(yàn)七 烏龍茶包揉設(shè)備的使用
實(shí)驗(yàn)八 茶葉干燥設(shè)備的使用
參考文獻(xiàn)

第十章 茶文化實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 綠茶茶藝實(shí)踐
實(shí)驗(yàn)二 紅茶茶藝實(shí)踐
實(shí)驗(yàn)三 烏龍茶茶藝實(shí)踐
實(shí)驗(yàn)四 無(wú)我茶會(huì)實(shí)踐
實(shí)驗(yàn)五 茶席設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)六 茶館設(shè)計(jì)調(diào)查
實(shí)驗(yàn)七 茶具鑒賞
實(shí)驗(yàn)八 茶俗調(diào)查
實(shí)驗(yàn)九 茶與宗教調(diào)查
實(shí)驗(yàn)十 茶文化旅游調(diào)查
實(shí)驗(yàn)十一 茶藝術(shù)創(chuàng)作
實(shí)驗(yàn)十二 茶文化寫(xiě)作
參考文獻(xiàn)

第十一章 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 茶葉生產(chǎn)成本與收益分析
實(shí)驗(yàn)二 茶葉企業(yè)成本核算與控制調(diào)查
實(shí)驗(yàn)三 茶葉科技貢獻(xiàn)率調(diào)查
實(shí)驗(yàn)四 茶葉國(guó)內(nèi)貿(mào)易特點(diǎn)調(diào)查
實(shí)驗(yàn)五 茶葉國(guó)際貿(mào)易特點(diǎn)調(diào)查
實(shí)驗(yàn)六 茶葉三產(chǎn)業(yè)情況調(diào)查
實(shí)驗(yàn)七 茶葉經(jīng)營(yíng)與管理調(diào)研
實(shí)驗(yàn)八 茶葉市場(chǎng)預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì)分析
實(shí)驗(yàn)九 茶葉營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)實(shí)例
參考文獻(xiàn)