看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做豆?jié){

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	甘智榮著
出版社：	廣東人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218122458	出版時(shí)間：	2018-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)收錄了經(jīng)典豆?jié){、創(chuàng)意豆?jié){、養(yǎng)生豆?jié){三大不同風(fēng)格的健康豆?jié){200多款，原味、谷物、薯麥、堅(jiān)果、蔬菜、水果、花草，各式營(yíng)養(yǎng)搭配層出不窮。在講述每一道美味豆?jié){的過(guò)程中，還將時(shí)間、做法、功效、制作指導(dǎo)完美結(jié)合，使讀者在學(xué)得榨汁技巧的同時(shí)，對(duì)食物養(yǎng)生以及廚房小妙招也能有進(jìn)一步的了解，使讀者無(wú)需多花時(shí)間，便可迅速喝上一杯可口的鮮榨豆?jié){。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮，中國(guó)烹飪大師，從事烹飪工作多年。精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。常年開(kāi)設(shè)家常菜、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程，受到眾多廚藝愛(ài)好者的喜愛(ài)。從事烹飪工作二十多年來(lái)，曾獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)、環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

圖書(shū)目錄

01 PART 豆?jié){，引領(lǐng)健康時(shí)尚新生活
002.... 制作豆?jié){，從了解豆?jié){機(jī)開(kāi)始
003.... 使用豆?jié){機(jī)的注意事項(xiàng)
005.... 制作豆?jié){的基本食材概述
008.... 關(guān)于豆?jié){，你知道多少
009.... 哪些人不適合飲用豆?jié){
010.... 飲用豆?jié){的禁忌
02 PART 經(jīng)典豆?jié){，教你輕松做出好味道
012.... 黃豆豆?jié){
013.... 黑豆豆?jié){
014.... 紅豆豆?jié){
015.... 綠豆豆?jié){
016.... 青豆豆?jié){
017.... 豌豆豆?jié){
谷物豆?jié){
018.... 黑豆花生豆?jié){
019.... 黑豆青豆薏米豆?jié){
019.... 紅豆黑米豆?jié){
020.... 黃豆黑米豆?jié){
021.... 黃豆紅棗糯米豆?jié){
022.... 紅豆小米豆?jié){
023.... 紅綠二豆?jié){
024.... 綠豆薏米豆?jié){
025.... 綠豆燕麥豆?jié){
026.... 豌豆小米豆?jié){
027.... 豌豆糯米小米豆?jié){
027.... 五谷豆?jié){
028.... 鷹嘴豆豆?jié){
029.... 花生鷹嘴豆豆?jié){
030.... 白扁豆豆?jié){
031.... 青豆大米豆?jié){
032.... 米香豆?jié){
033.... 米香紫薯豆?jié){
033.... 大米蓮藕豆?jié){
034.... 小米黃豆豆?jié){
035.... 小米紅豆豆?jié){
036.... 小米紅棗豆?jié){
037.... 雙黑米豆?jié){
037.... 黑米蜜豆?jié){
038.... 黑米豌豆豆?jié){
039.... 黑米紅棗豆?jié){
040.... 黑米小米豆?jié){
041.... 黑米南瓜豆?jié){
042.... 西米豆?jié){
043.... 薏米黑豆豆?jié){
043.... 薏米紅綠豆?jié){
044.... 薏米紅豆豆?jié){
045.... 糯米豆?jié){
046.... 糯米黑豆豆?jié){
047.... 糯米百合藕豆?jié){
048.... 黃米豆?jié){
049.... 黃米糯米豆?jié){
049.... 玉米小米豆?jié){
050.... 高粱豆?jié){
051.... 高粱小米豆?jié){
052.... 高粱紅棗豆?jié){
053.... 糙米薏仁紅豆豆?jié){
薯麥豆?jié){
054.... 紫薯豆?jié){
055.... 紫薯米豆?jié){
055.... 紫薯南瓜豆?jié){
056.... 紫薯牛奶豆?jié){
057 紫薯山藥豆?jié){
058.... 紫薯糯米豆?jié){
059.... 紅薯豆?jié){
059.... 紅薯芝麻豆?jié){
060.... 紅薯山藥豆?jié){
061.... 麥仁豆?jié){
062.... 安神麥米豆?jié){
063.... 小麥玉米豆?jié){
064.... 小麥核桃紅棗豆?jié){
065.... 大麥紅棗抗過(guò)敏豆?jié){
065.... 燕麥糙米豆?jié){
066.... 燕麥黑芝麻豆?jié){
067.... 蕎麥豆?jié){
068.... 蕎麥大米豆?jié){
069.... 蕎麥枸杞豆?jié){
堅(jiān)果豆?jié){
070.... 杏仁榛子豆?jié){
071.... 核桃花生豆?jié){
071.... 核桃杏仁豆?jié){
072.... 杏仁豆?jié){
073.... 核桃黑芝麻豆?jié){
074.... 麥香杏仁豆?jié){
075.... 風(fēng)味杏仁豆?jié){
076.... 核桃豆?jié){
077.... 杏仁槐花豆?jié){
077.... 花生豆?jié){
078.... 花生牛奶豆?jié){
079.... 葵花子豆?jié){
080.... 南瓜子豆?jié){
081.... 板栗豆?jié){
082.... 板栗燕麥豆?jié){
083.... 松仁黑豆豆?jié){
083.... 果仁豆?jié){
084.... 牛奶開(kāi)心果豆?jié){
03 PART 創(chuàng)意豆?jié){，帶你享受別樣新口感
蔬菜豆?jié){
086.... 山藥蓮子雙豆豆?jié){
087.... 黃瓜豆?jié){
087.... 黃瓜雪梨豆?jié){
088.... 山藥綠豆豆?jié){
089.... 山藥南瓜豆?jié){
090.... 黃瓜玫瑰豆?jié){
091.... 番茄豆?jié){
092.... 西紅柿山藥豆?jié){
093.... 南瓜豆?jié){
093.... 南瓜紅米豆?jié){
094.... 芹棗豆?jié){
095.... 萵筍黃瓜豆?jié){
096.... 萵筍核桃豆?jié){
097.... 馬蹄黑豆?jié){
097.... 馬蹄番茄豆?jié){
098.... 胡蘿卜豆?jié){
099.... 胡蘿卜黑豆豆?jié){
100.... 白蘿卜豆?jié){
101.... 白蘿卜冬瓜豆?jié){
101.... 茄子豆?jié){
102.... 生菜蒜汁豆?jié){
103.... 白菜果汁豆?jié){
104.... 香芋燕麥豆?jié){
105.... 青蔥燕麥豆?jié){
水果豆?jié){
106.... 菠蘿豆?jié){
107.... 香橙豆?jié){
107.... 香杧豆?jié){
108.... 蜜柚豆?jié){
109.... 木瓜豆?jié){
110.... 火龍果豆?jié){
111.... 金橘紅豆?jié){
112.... 香蕉豆?jié){
113.... 香蕉草莓豆?jié){
114.... 香蕉可可粉豆?jié){
115.... 清涼西瓜豆?jié){
115.... 雪梨蓮子豆?jié){
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