Ariel的超完美韓式擠花藝術(shù)·技巧全書

　　在韓國，有一群熱愛手工擠花的主婦們把市售花嘴的開口敲敲打打改成細(xì)細(xì)薄薄的，以使擠出來的花瓣更薄、更透，也更為真實，這也是韓式擠花的由來。韓式擠花藝術(shù)打破了傳統(tǒng)規(guī)整的擠花手法，更加自由，讓每一朵奶油花都能呈現(xiàn)自然和仿真的面貌，由此組合出宛如藝術(shù)品般的唯美蛋糕。本書是臺灣地區(qū)很受歡迎的韓式擠花老師——柯芬莊園的Ariel撰寫的一本專業(yè)韓式擠花教程。從奶油霜配方、奶油霜調(diào)味、調(diào)色公式、擠花花型到配色、組合訣竅，作者把她的經(jīng)驗和心得和盤托出，全書有超過800張詳細(xì)步驟圖，并附上清楚的解說圖示，全面?zhèn)魇?5種花款的擠花技法、30種配色組合變化及15種創(chuàng)意造型，并對容易犯的錯誤給出貼心提示。本書既是有志成為甜點師的讀者的學(xué)習(xí)工具書，也是蛋糕設(shè)計師的參考指南。

　　臺灣“柯芬莊園”品牌創(chuàng)始人。致力于韓式擠花、糖霜餅干、烘焙教學(xué)。Ariel擁有多年的蛋糕裝飾教學(xué)經(jīng)驗，作品細(xì)膩豐富、配色優(yōu)雅。著有《怎么做都萌翻天的棒棒糖蛋糕》。