本書闡述了紅外干燥中的傳熱、傳質理論問題,也探討了紅外干燥中的工程問題,并介紹大量的紅外干燥實驗研究及紅外干燥應用研究。本書分為7篇共22章。 第1篇闡述了紅外輻射加熱理論;第2篇介紹了電紅外與燃氣紅外輻射加熱器;第3篇介紹了紅外熱輻射干燥動力學-影響紅外干燥速率的內在因素與外在因素及工程干燥優(yōu)化溫度的選擇;第4篇介紹了涂料的紅外干燥及薄層涂膜(烤漆)干燥試驗研究;第5篇介紹了紅外木材干燥,其內部水分遷移的理論、實驗室實驗與工程研究;第6篇介紹了中藥飲片熱風與紅外干燥工業(yè)生產基礎數據實驗研究及果蔬應用干燥研究; 第7篇介紹了中藥飲片、果蔬干燥機及高效節(jié)能干燥機進展。 本書可供能源動力、汽車、食品、化工、建材、冶金、林產加工、化工機械、工程熱物理、環(huán)保、理療、保健、紡織、太陽能等專業(yè)人員閱讀參考,也可作為上述領域的大學生、研究生、博士生的選修教材。