好吃得停不下來

定　價：￥59.00

作　者：	柯俊年著
出版社：	中信出版集團
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521704785	出版時間：	2019-06-01	包裝：	平裝
開本：	16-1開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；能不能邊吃邊瘦，滋補駐顏；宴請賓客有沒有辦法拿出一道看家菜？《好吃得停不下來》是中國臺灣美食家柯俊年在大陸出版的第1本美食書。這是一本面向都市年輕人的快手家常菜美食書，文中收錄了31道家常菜的菜譜，讓從沒下過廚的廚房“小白”也能輕松上手，做出健康美味的食物，好好吃飯，元氣生活。內容包含專為都市白領打造的便當菜飯、為減脂人士提供的瘦身養(yǎng)顏餐、為寶媽提供的健康兒童餐和為家宴場合特別打造的宴客大菜。

作者簡介

　　柯俊年，人稱柯老大，因常作為美食專家出現(xiàn)在綜藝節(jié)目《康熙來了》中而為人們熟知，曾在《康熙來了》《冰冰好料理》《國民大學?！返榷鄼n美食節(jié)目中擔任過策劃和嘉賓。古華五星級餐廳行政主廚，也是名副其實的“廚界名嘴”和“吃貨”一枚。在稻江管理學院任副教授兼調味品研發(fā)顧問，也是一位食譜作家，曾經(jīng)出版美食圖書30余本。此外，還樂于分享各種料理經(jīng)驗和心得，是酥趣烘焙學院的專業(yè)烹飪老師。不但擅長教人做菜，更懂得如何營養(yǎng)搭配各種食材。無論在線上媒體，還是在社交平臺，都擁有很高的人氣。

圖書目錄

◆自序

◆必備廚房神器之調味料
醬油
醬油膏
味淋
烏醋
清酒
柴魚高湯
七味粉
米酒
姜
羅勒葉

◆必備廚房神器之特色食材
豬血糕
面線

◆必備廚房神器之工具
刀具
磨刀石
砧板
量勺

◆必備廚房神器之器具
電飯煲
電磁爐
鍋具

◆第一章忙碌白領又加班？撫胃人心快手菜
新式蓋澆飯
元氣牛肉飯
鮮貝蝦仁飯
照燒雞腿飯
懶人必備——菜飯
櫻蝦黑米菜飯
竹筍菜飯
簡單美味——炒飯（米粉）
海藻蝦仁飯
星洲炒米粉
柯老大獨創(chuàng)
老干媽風味鹵肉飯
番茄洋蔥鹵肉飯
關西風味海鮮煎餅

◆第二章由內而外美出來，抗老養(yǎng)顏減肥菜
精致女人的養(yǎng)顏精選菜
邊吃邊瘦
五彩嫩雞盅
梅汁藕片
氣血雙補
四神湯
番茄桂花桃膠蜜
抗老駐顏
麻油雞
玉米辣雞煲
柯老大獨創(chuàng)
雙棗桂花雞

◆第三章寶貝健康費心力？快手兒童營養(yǎng)菜
再也不怕孩子挑食
色彩豐富，寶寶喜歡
香菜櫻蝦蛋餅
蕃茄蝦仁面
爽薯三杯
營養(yǎng)豐富，媽媽放心
番茄排骨燒年糕
烤雞腿雜蔬
鰻魚蓋澆飯
柯老大獨創(chuàng)
創(chuàng)新牛肉面

◆第四章摯友親朋齊歡聚體面快手宴客菜
信手拈來的“炫技菜”
驚艷冷菜
冷泡九孔鮑
榨菜肚絲
看家大菜
桂花螃蟹
臺灣羊肉爐四部曲
咖喱牛肉湯
星級湯品
泰式酸辣蝦湯
意大利風味雞肉培根蔬菜湯
柯老大獨創(chuàng)
花甲雞燜筍