宮醬傳承：六必居

　　六必居醬園店設(shè)在北京，相傳創(chuàng)自明朝中葉。掛在六必居店內(nèi)的金字大匾，相傳是明朝大學(xué)士嚴(yán)嵩題寫。六必居原是山西臨汾西杜村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”這七件是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚摹Ｚw氏兄弟的小店鋪，因?yàn)椴毁u茶，就起名六必居。本書講述了六必居品牌建立、發(fā)展所處的時(shí)代背景及辛苦歷程，以故事配圖的形式，生動(dòng)地展示了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。

　　姜波，男，北京人，畢業(yè)于北京國際職業(yè)教育學(xué)校食品安全專業(yè)，現(xiàn)任東城區(qū)民間文藝家協(xié)會(huì)副主席，點(diǎn)心技師、營養(yǎng)師，撰寫過《御撰姜述》《會(huì)吃上海菜》等圖書。