酒店管理概論

定　價(jià)：￥43.00

作　者：	暫缺
出版社：	湖南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高等院校旅游專(zhuān)業(yè)十三五規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566713841	出版時(shí)間：	2017-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店管理概論/高等院校旅游專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》由酒店管理概述、酒店管理的基本理論、酒店管理的理論創(chuàng)新、酒店生產(chǎn)管理、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店服務(wù)管理、酒店投資與籌備管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與康樂(lè)管理、酒店人財(cái)物管理、酒店信息與安全管理共11章組成，并通過(guò)二維碼鏈接27節(jié)微課幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和理解該課程．《酒店管理概論/高等院校旅游專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》適合高等院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，也可作為旅游行業(yè)人員培訓(xùn)和資格考試教材．還可作為旅游者參考圖書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店管理概論》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章酒店管理概述
第一節(jié) 酒店的含義與功能
第二節(jié) 酒店的產(chǎn)生與發(fā)展
第三節(jié) 酒店的結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品特點(diǎn)
第四節(jié) 酒店的分類(lèi)與等級(jí)
思考與習(xí)題
第二章酒店管理的基本理論
第一節(jié) 科學(xué)管理理論
第二節(jié) 行為科學(xué)理論
第三節(jié) 現(xiàn)代管理理論
思考與習(xí)題
第三章酒店管理的理論創(chuàng)新
第一節(jié) 酒店綠色管理
第二節(jié) 酒店人本管理
第三節(jié) 酒店精益化管理
第四節(jié) 酒店集團(tuán)化管理
思考與習(xí)題
第四章酒店生產(chǎn)管理
第一節(jié) 酒店生產(chǎn)管理的概念與內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店生產(chǎn)的計(jì)劃管理
第三節(jié) 酒店生產(chǎn)的成本管理
思考與習(xí)題
第五章酒店?duì)I銷(xiāo)管理
第一節(jié) 酒店?duì)I銷(xiāo)管理概述
第二節(jié) 酒店?duì)I銷(xiāo)的基礎(chǔ)管理
第三節(jié) 酒店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略管理
第四節(jié) 酒店?duì)I銷(xiāo)策略管理
思考與習(xí)題
第六章酒店服務(wù)管理
第一節(jié) 酒店服務(wù)理念
第二節(jié) 酒店服務(wù)質(zhì)量
第三節(jié) 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)
思考與習(xí)題
第七章酒店投資與籌備管理
第一節(jié) 酒店投資管理
第二節(jié) 酒店籌備管理
思考與習(xí)題
第八章酒店前廳與客房管理
第一節(jié) 酒店前廳管理
第二節(jié) 酒店客房管理
思考與習(xí)題
第九章酒店餐飲與康樂(lè)管理
第一節(jié) 酒店餐飲管理
第二節(jié) 酒店康樂(lè)管理
思考與習(xí)題
第十章酒店人財(cái)管理
第一節(jié) 酒店人力資源管理
第二節(jié) 酒店財(cái)務(wù)管理
第三節(jié) 酒店物資管理
第四節(jié) 酒店設(shè)備管理
思考與習(xí)題
第十一章酒店信息與安全管理
第一節(jié) 酒店信息管理
第二節(jié) 酒店安全管理
思考與習(xí)題
參考文獻(xiàn)
后記