古丈毛尖

第一章 起源與發(fā)展
第一節(jié) 起源
第二節(jié) 發(fā)展
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展
二、品牌建設(shè)
第二章 產(chǎn)地分布與地理環(huán)境
第一節(jié) 產(chǎn)地分布
第二節(jié) 地理環(huán)境
一、地形
二、地貌
三、氣候
四、土壤及地表徑流
第三章 茶樹種植技術(shù)
第一節(jié) 主要種植茶樹品種
一、櫧葉齊
二、碧香早
三、黃金茶1號(hào)
四、茗豐
第二節(jié) 茶樹種植
一、茶園建立
二、茶園管理
第四章 茶葉采摘與加工
第一節(jié) 適制品種篩選
第二節(jié) 鮮葉采摘與管理
一、鮮葉采摘
二、鮮葉管理
第三節(jié) 古丈毛尖茶加工
一、傳統(tǒng)工藝
二、改進(jìn)工藝
三、標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝
第五章 品質(zhì)特征與產(chǎn)品分級(jí)
第一節(jié) 品質(zhì)特征
一、感官品質(zhì)特征
二、生化品質(zhì)特征
三、香氣品質(zhì)特征
第二節(jié) 產(chǎn)品分級(jí)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第六章 沖泡品飲與茶藝
第一節(jié) 沖泡技藝及品賞
一、沖泡技藝
二、品賞
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)泡飲法
一、蓋碗法
二、杯泡法
第三節(jié) 茶韻茶藝
一、茶藝（一）
二、茶藝（二）
第七章 文化藝術(shù)與典故
第一節(jié) 故事傳說(shuō)
一、古丈茶的傳說(shuō)
二、藥王和吃茶
三、八部大王的由來(lái)
第二節(jié) 茶詩(shī)詞聯(lián)賦
一、茶詩(shī)選
二、茶歌選
三、茶楹聯(lián)選
四、茶賦
第三節(jié) 茶諺
一、茶葉生產(chǎn)諺語(yǔ)
二、茶葉飲用諺語(yǔ)
三、以茶喻事諺語(yǔ)
第四節(jié) 茶俗茶禮
一、古丈茶俗
二、古丈茶俗擷萃
三、名人與茶
第五節(jié) 古丈茶紀(jì)實(shí)散文
一、見(jiàn)茶豆，起鄉(xiāng)思（作者：蕭離）
二、古丈茶（作者：蕭離）
三、茶、歌、酒——古丈三絕（作者：顏家文）
四、古丈茶韻（作者：向衛(wèi)華）
五、品茶牛角山（作者：鄧亞平）
六、茶韻（作者：向建國(guó)）
七、青云山情思（作者：伍君）
八、外婆的古丈（節(jié)選）（作者：田瑾）
九、清香馥郁古丈茶（作者：向婧妮）
第八章 古丈毛尖主要茶葉企業(yè)
第一節(jié) 湖南古丈茶業(yè)有限責(zé)任公司
第二節(jié) 湖南英妹子茶業(yè)科技有限公司
第三節(jié) 古丈縣有機(jī)茶業(yè)有限公司
第四節(jié) 古丈溪州茶業(yè)有限責(zé)任公司
第五節(jié) 古丈隆平有機(jī)茶業(yè)有限公司
第六節(jié) 古丈縣古陽(yáng)河茶業(yè)有限責(zé)任公司
第七節(jié) 湘西自治州牛角山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
第八節(jié) 湖南天下武陵農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
第九節(jié) 古丈小背簍茶業(yè)有限公司
第十節(jié) 古丈縣青竹山茶業(yè)有限公司
第十一節(jié) 春風(fēng)合茶業(yè)有限責(zé)任公司
第十二節(jié) 古丈縣三道和茶廠
第十三節(jié) 古丈縣葉蘭茶廠
附錄
附錄一 古丈茶史及主要榮譽(yù)
附錄二 DB43／T205．1-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品古丈毛尖第1部分：質(zhì)量要求
附錄三 DB43／T205．2-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品古丈毛尖第2部分：茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
附表四 DB43／T205．3-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品古丈毛尖第3部分：加工技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)