新編食品添加劑速查手冊(cè)

一、GB 2760—2014標(biāo)準(zhǔn)適用的食品分類(lèi)查詢(xún)表1

二、各類(lèi)食品中允許使用的食品添加劑15

*類(lèi)乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品種除外）18

第二類(lèi)脂肪，油和乳化脂肪制品32

第三類(lèi)冷凍飲品40

第四類(lèi)水果、蔬菜（包括塊根類(lèi)）、豆類(lèi)、食用菌、藻類(lèi)、堅(jiān)果以及籽類(lèi)等45

第五類(lèi)可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果79

第六類(lèi)糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、塊根植物、豆類(lèi)和玉米提取的淀粉等(不包括07.0類(lèi)焙烤制品)88

第七類(lèi)焙烤食品106

第八類(lèi)肉及肉制品117

第九類(lèi)水產(chǎn)及其制品（包括魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、貝類(lèi)、軟體類(lèi)、棘皮類(lèi)等水產(chǎn)及其加工制品等）129

第十類(lèi)蛋及蛋制品136

第十一類(lèi)甜味料，包括蜂蜜140

第十二類(lèi)調(diào)味品145

第十三類(lèi)特殊膳食用食品160

第十四類(lèi)飲料類(lèi)164

第十五類(lèi)酒類(lèi)190

第十六類(lèi)其他類(lèi)（第01.0—15.0類(lèi)除外）197

三、食品用香料、香精207

四、食品工業(yè)用加工助劑210

五、新頒布和擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑212

（一） 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號(hào)）212

（二）國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告（2016年第8號(hào)）213

（三）國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等食品添加劑新品種的公告（2016年第9號(hào)）218

（四）國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鈣擴(kuò)大使用范圍的公告（2016年第14號(hào)）220

（五）國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍的公告（2017年第1號(hào)）222

附件：新版GB 2760—2014標(biāo)準(zhǔn)的要點(diǎn)介紹224

參考文獻(xiàn)227