東北市場蘑菇

　　東北地區(qū)市場上的野生食用菌有很多種類尚未被全面認識?！稏|北市場蘑菇》通過對東北地區(qū)山貨店及市場上野生食用菌資源的調(diào)查研究，幫助人們了解東北地區(qū)野生食用菌的種類、產(chǎn)量、營養(yǎng)價值、俗稱及食用方法等。書中保留了蘑菇的商品名，并對每種蘑菇進行了形態(tài)學描述，介紹了生境、采集注意事項及食用方法和營養(yǎng)價值，并指出食用方法，以及市售種與毒蘑菇的區(qū)別特征，盡量減少中毒事件的發(fā)生，為人們提供采集、保護和利用方面的指導。

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