燒烤圣經（第2版）

定　價：￥79.00

ISBN：	9787530493724	出版時間：	2018-03-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	273	字數(shù)：

　　這是一本全面、詳盡的燒烤書，對于燒烤的制作過程從開始的食材和爐火準備到調味料的調配再到真正的爐火烤制，均有詳細的文字加步驟圖。書中的100多種菜譜包含了牛羊肉、雞肉、蔬菜、海鮮等燒烤熱門，任你挑選。不管你是烹飪高手還是新手都能在作者的指引下成功的烤制出各種美味。

　　史蒂芬？賴希倫是美國著名的燒烤大師，他出版了多本暢銷書并獲得了各種大獎。他經常出現(xiàn)在美國各大電視節(jié)目、報紙和雜志的美食欄目中，5次獲得美食界最高獎項詹姆斯？比爾德獎，曾主持美國公共廣播公司的熱播系列片《綠薔薇燒烤大學》，被《好胃口》雜志評選為世界著名的烹飪大師。

準備工作
各種不同的燒烤方法
使用炭烤爐
使用燃氣烤爐
溫度控制
其他燒烤設備
溫馨提示
基本調料的準備
牛肉和小牛肉
烤帶骨牛肋排
烤填料無骨牛肋排
烤牛里脊
認識牛排
巴西烤肉
烤填料側翼牛排
烤牛肉沙拉
烤牛肉法嘿塔
熏烤牛肋排
烤漢堡
烤丁骨牛排