北京地區(qū)家禽流通領(lǐng)域安全追溯關(guān)鍵性技術(shù)研究

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	暫缺
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
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ISBN：	9787109239722	出版時間：	2018-03-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　民以食為天，食品安全關(guān)系著千家萬戶，關(guān)系著國計(jì)民生，關(guān)系著穩(wěn)定發(fā)展。食品安全問題一直是、社會重視和關(guān)注的焦點(diǎn)話題。近年來，食品從生產(chǎn)到銷售，中間經(jīng)過了加工、流通等多個環(huán)節(jié)，食品安全問題層出不窮，引發(fā)了全社會對食品安全的焦慮。通過對外食品安全法律體系的充分研究后發(fā)現(xiàn)，要捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，加快建設(shè)追溯體系，打造保障我國食品安全的可追溯體系尤為重要。家禽類食品安全追溯就是要建立一個完善的信息系統(tǒng)，對養(yǎng)殖、加工、流通、銷售等各環(huán)節(jié)信息加以采集，使家禽類食品處于全面監(jiān)管之中。一旦市場流通的食品出現(xiàn)問題，通過對問題的信息定位，可及時發(fā)現(xiàn)其中的隱患，并由此迅速采取應(yīng)對措施，或召回或問責(zé)，快速解決家禽類食品安全問題。消費(fèi)者也可以通過手機(jī)掃碼或者賣場提供的智能終端查詢，了解家禽類食品從生產(chǎn)到銷售的各種信息，發(fā)現(xiàn)有問題的食品時可及時向監(jiān)管部門反映，由其對問題家禽類食品迅速進(jìn)行處理，加快了對家禽類食品安全問題的應(yīng)對及解決，有效減少因家禽類食品安全問題造成影響。《北京地區(qū)家禽流通領(lǐng)域安全追溯關(guān)鍵性技術(shù)研究》結(jié)合北京地區(qū)安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀，從安全追溯關(guān)鍵技術(shù)分析研究出發(fā)，對北京地區(qū)家禽流通領(lǐng)域安全追溯關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了進(jìn)一步的深入研究。

作者簡介

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圖書目錄

前言
章農(nóng)產(chǎn)品安全追溯概述
1．1 農(nóng)產(chǎn)品保障的重要性
1．2 農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全保障措施
1．3 北京地區(qū)安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀
第二章安全追溯系統(tǒng)
2．1 食品安全追溯技術(shù)
2．2 食品安全追溯體系建模
2．3 食品安全追溯體系
2．4 家禽類食品安全追溯體系分析
第三章安全追溯關(guān)鍵性技術(shù)
3．1 追溯編碼與產(chǎn)品標(biāo)識技術(shù)
3．2 自動標(biāo)識技術(shù)
3．3 家禽追溯系統(tǒng)標(biāo)識技術(shù)
3．4 追溯編碼的基本原則及識別
3．5 追溯方法
3．6 家禽產(chǎn)品追溯過程
第四章商品條碼標(biāo)識系統(tǒng)與一致性認(rèn)證
4．1 商品條碼標(biāo)識系統(tǒng)
4．2 商品條碼食品安全追溯系統(tǒng)模型
4．3 商品條碼食品安全追溯系統(tǒng)開發(fā)
4．4 商品條碼食品安全追溯系統(tǒng)一致性認(rèn)證
第五章禽類食品安全追溯管理信息系統(tǒng)
5．1 開發(fā)環(huán)境和相關(guān)技術(shù)
5．2 系統(tǒng)分析
5．3 系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
5．4 前臺功能模塊實(shí)現(xiàn)
5．5 后臺功能模塊實(shí)現(xiàn)
5．6 軟件測試
第六章實(shí)際示范推廣情況與總結(jié)
6．1 示范推廣情況
6．2 研究的特點(diǎn)
6．3 研究的經(jīng)濟(jì)和社會效益
6．4 項(xiàng)目研究展望
6．5 研究成果小結(jié)
附錄
附錄1 外食品安全追溯案例
附錄2 中華人民共和國食品安全法
參考文獻(xiàn)