一席，在似水流年里：二十四節(jié)氣的飲食與餐桌美學

定　價：￥68.00

作　者：	（日），浜，裕子
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122313775	出版時間：	2018-05-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	139	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　農(nóng)歷二十四節(jié)氣是中華民族祖先對一年四季變化的觀察與總結，以非常美麗的詞匯概括了一年之中不同時間的自然特征。時至今日，更多的成為城市中人們感悟自然、感悟生活的文化通道。在日子越來越雷同的現(xiàn)代，久居都市的人們越來越難以感受細微的季節(jié)變化，本書作者充分發(fā)揮自身豐富的季節(jié)感、纖細的感性與審美意識，將古老的二十四節(jié)氣的歷法與相應的時令食材引入日常的餐桌設計，讓人們在一日三餐中感受到季節(jié)感、文化感與幸福感，成就了一本讓人們對餐桌設計進行再認識的珍貴餐桌設計書。

作者簡介

　　浜裕子 Yuko Hama花藝與空間裝飾設計師。在經(jīng)歷了英語、日語的講師工作之后，現(xiàn)如今主要從事花藝、室內(nèi)裝飾、餐桌設計、飲食空間設計、晚會及大型表演活動策劃、廣告策劃與現(xiàn)場表演等工作。近年來，研究了歲時記與日本的生活文化，并將其精髓融入了以和風與西洋的融合以及提高精神性設計為主題的生活方式的提案之中。使花一樣的生活、以及生活空間藝術化成為一種新的概念，并主創(chuàng)了「花藝生活空間」。在此期間，還舉辦了「花與餐桌設計的培訓講座」。出版著作：「情景演出花的餐桌設計」「花的餐巾折疊法」「和風餐桌設計」「宴會派對的餐桌設計」「Finger Food 50個秘方」「餐桌餐巾折疊法100種方式」「和風Finger Food 50個秘方」「美的Finger Food 50個秘方」「中式Finger Food 50個秘方」「Finger Food 50個秘方點心」「待客雞尾酒 100個秘方」（誠文堂新光社）共同著作：「餐桌設計的工作」（優(yōu)雅食桌）。幸商事（株）代表取締役（董事長）。

圖書目錄

感受季節(jié)變遷的生活二十四節(jié)氣七十二物候 002
二十四節(jié)氣七十二物候日歷 004
四季器皿 006
基本器皿 007
花材搭配的樂趣 010
使用布制品的樂趣 012
餐巾的折疊法 013

春
立春 —— ● 東風解凍 016 ● 黃鶯睍睆 019 ● 魚上冰 021
雨水 —— ● 土脈潤起 022 ● 霞始叇 022 ● 草木萌動 023
啟蟄 —— ● 蟄蟲啟戶 028 ● 桃始笑 030 ● 菜蟲化蝶 032
春分 —— ● 雀始巢 033 ● 櫻始開 034 ● 雷乃發(fā)聲 039
清明 —— ● 玄鳥至 040 ● 鴻雁北 041 ● 虹始見 042
谷雨 —— ● 葭始生 044 ● 霜止出苗 044 ● 牡丹華 045

夏
立夏 —— ● 蛙始鳴 048 ● 蚯蚓出 049 ● 竹筍生 054
小滿 —— ● 蠶起食桑 056 ● 紅花榮 057 ● 麥秋至 059
芒種 —— ● 螳螂生 062 ● 腐草為螢 062 ● 梅子黃 063
夏至 —— ● 乃東枯 064 ● 菖蒲華 065 ● 半夏生 067
小暑 —— ● 溫風至 068 ● 蓮始開 068 ● 鷹乃學習 068
大暑 —— ● 桐始結花 071 ● 土潤溽暑 071 ● 大雨時行 072

秋
立秋 —— ● 涼風至 074 ● 寒蟬鳴 075 ● 蒙霧升降 075
處暑 —— ● 棉柎開 076 ● 天地始肅 079 ● 禾乃登 080
白露 —— ● 草露白 084 ● 鹡鸰鳴 088 ● 玄鳥去 088
秋分 —— ● 雷乃收聲 089 ● 蟄蟲坯戶 090 ● 水始涸 095
寒露 —— ● 鴻雁來 096 ● 菊花開 096 ● 蟋蟀在戶101
霜降 —— ● 霜始降 103 ● 霎時施 103 ● 楓蔦黃 104

冬
立冬 —— ● 山茶始開 106 ● 地始凍 109 ● 金盞香 109
小雪 —— ● 虹藏不見 110 ● 朔風拂葉 111 ● 橘始黃 115
大雪 —— ● 閉塞成冬 116 ● 熊蟄穴 118 ● 鱖（鮭）魚群 118
冬至 —— ● 乃東生 119 ● 麋角解 120 ● 雪下出麥 120
小寒 —— ● 芹乃榮 128 ● 水泉動 131 ● 雉始雊 131
大寒 —— ● 款冬華 132 ● 水澤腹堅 133 ● 雞始乳 133

四季時令食材與料理 134
結語 138

五大傳統(tǒng)節(jié)日
上巳節(jié)（偶人節(jié)、女兒節(jié)、雛祭、桃花節(jié)） 024／端午節(jié) 050／
七夕節(jié) 069／重陽節(jié) 100／人日節(jié)（七草節(jié)） 130
專欄
春彼岸 032／品味秋季的和果子 095