酒吧服務與管理

定　價：￥11.00

作　者：	何玉瑩
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516732038	出版時間：	2017-09-01	包裝：
開本：	16K	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　本教材為東莞市技師學院國家高技能人才培訓基地建設成果中一本。教材主要介紹酒吧服務與管理的相關知識，包括初識酒吧、認識酒水、走近調酒行業(yè)和調酒師、制作雞尾酒裝飾物、調制雞尾酒以及酒吧經(jīng)常等內容。書中重點介紹了調酒師應知應會的知識要點：調酒業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展、調酒師的日常工作、調酒的設備和用具，調酒配料和雞尾酒的裝飾，酒的品嘗和鑒別，基礎酒、雞尾酒基本知識，雞尾酒調制基本知識和調制方法，調酒師職業(yè)技能標準等。