食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測與風(fēng)險評估溯源技術(shù)研究

　　本書共5章。第1章介紹了1200多種農(nóng)藥化學(xué)污染物L(fēng)C-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫的創(chuàng)建與高通量非靶向農(nóng)藥多殘留篩查方法的建立，實現(xiàn)了農(nóng)藥多殘留非靶向偵測的電子化。第2章介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學(xué)三元技術(shù)創(chuàng)新融合，創(chuàng)建了農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)采集與智能分析平臺，實現(xiàn)了海量偵測數(shù)據(jù)報告生成的自動化。第3章介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-地理信息系統(tǒng)三元技術(shù)創(chuàng)新融合，研發(fā)了我國農(nóng)藥殘留可視化在線制圖系統(tǒng)，編制了中國市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留水平地圖集，實現(xiàn)了農(nóng)藥殘留風(fēng)險溯源的視頻化。第4章和第5章介紹了2012~2015年采用高分辨質(zhì)譜技術(shù)對全國42個城市（27個省會城市、4個直轄市及11個果蔬主產(chǎn)區(qū)城市）2萬多例市售果蔬樣品進行偵測，形成了全國市售果蔬農(nóng)藥殘留偵測報告；在此基礎(chǔ)上，通過食品安全指數(shù)模型和風(fēng)險系數(shù)模型，對受檢農(nóng)藥開展了暴露風(fēng)險評估和預(yù)警風(fēng)險評估，形成了全國范圍內(nèi)市售果蔬農(nóng)藥殘留膳食暴露風(fēng)險與預(yù)警風(fēng)險評估報告。

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