烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃

項目一 職業(yè)素養(yǎng)概述
學習目標
案例導入
任務一 職業(yè)素養(yǎng)的概念與作用
任務二 職業(yè)素養(yǎng)的基本內(nèi)涵
任務三 學習本門課程的意義與方法
思考與練習
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項目二 烹飪專業(yè)職業(yè)道德
學習目標
案例導入
任務一 烹飪專業(yè)職業(yè)道德的概念和特點
任務二 烹飪專業(yè)職業(yè)道德教育的作用和要求
思考與練習
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項目三 烹飪專業(yè)職業(yè)理想
學習目標
案例導入
任務一 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的概念和特點
任務二 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的價值與意義
任務三 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的樹立與實現(xiàn)
思考與練習
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項目四 烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度
學習目標
案例導入
任務一 烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度的概述
任務二 烹飪職業(yè)態(tài)度的樹立
思考與練習
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項目五 烹飪專業(yè)職業(yè)能力
學習目標
案例導入
任務一 職業(yè)能力的概念及特點
任務二 職業(yè)能力的構(gòu)成要素
任務三 提升職業(yè)能力的途徑
思考與練習
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項目六 烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀
學習目標
案例導入
任務一 認識職業(yè)禮儀
任務二 烹飪職業(yè)禮儀基本規(guī)范
思考與練習
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項目七 烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范
學習目標
案例導入
任務一 烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范的意義和作用
任務二 烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范的要求
思考與練習
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項目八 烹飪專業(yè)的職業(yè)性格
學習目標
案例導入
任務一 烹飪職業(yè)的興趣
任務二 烹飪職業(yè)對從業(yè)者興趣的要求
任務三 烹飪職業(yè)的性格
任務四 烹飪職業(yè)對從業(yè)者職業(yè)性格的要求
思考與練習
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項目九 烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)
學習目標
案例導入
任務一 烹飪專業(yè)學生就業(yè)形勢與就業(yè)素質(zhì)
任務二 職業(yè)生涯發(fā)展與規(guī)劃
任務三 烹飪專業(yè)學生的餐飲創(chuàng)業(yè)
思考與練習
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附錄 中華人民共和國勞動法
參考文獻