破譯健康密碼

定　價：￥59.80

作　者：	《環(huán)球科學》雜志社，外研社科學出版工作室
出版社：	外語教學與研究出版社
叢編項：	科學美國人精選系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521304985	出版時間：	2019-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	200	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　食物可以掌控基因，扮演激素？生活在云端的微生物，如何影響我們的健康？節(jié)食可以改善腸道菌群？體重指數(shù)BMI存在什么樣的缺陷？涂什么樣的防曬霜不傷皮膚？保持樂觀，降低體溫，可以延年益壽？你的基因組完整嗎？基因治療、“定制嬰兒”可靠嗎？……本書精選《科學美國人》近年來健康科學領域的前沿研究成果，邀你一起用科學的方法破譯健康的密碼。《破譯健康密碼》是“《科學美國人》精選系列”中的一冊，精選自《科學美國人》中文版《環(huán)球科學》雜志“前沿”欄目中的71篇文章。本書涵蓋六大熱點健康話題：不為人知的飲食訣竅、不可小覷的微生物、不可不知的健康指南、延緩衰老的科學處方、為了下一代的健康和后基因組時代的人類未來，以通俗易懂的語言介紹了科學家在健康科學領域所從事的研究工作，讓廣大科學愛好者有機會系統(tǒng)地領略和欣賞科學大師的智慧風采和科學的無窮魅力，有助于傳播科學知識、弘揚科學精神、傳承科學思想。

作者簡介

　　《環(huán)球科學》雜志社：由中國科學技術協(xié)會主管，其出版的科普期刊《環(huán)球科學》是《科學美國人》授權中文版?！犊茖W美國人》（Scientific American）是全球科學家智慧與卓越見解的分享之地，創(chuàng)刊170多年來，超過160位諾貝爾獎得主在此發(fā)表文章，傳播科學理念及前沿科技領域的發(fā)展動態(tài)?！犊茖W美國人》也是常被大眾媒體、研究機構和政府報告引用的雜志。在歐洲及美國，國家科技顧問、政策制定者、企業(yè)決策者一直把《科學美國人》作為科學和商業(yè)決策的重要參考。外研社科學出版工作室：外研社下屬專門從事科學教育與科普出版的機構，其翻譯出版的《百年科學經(jīng)典》、《科學美國人》等系列圖書深受讀者的喜愛。外研社是一家以外語出版為特色，涵蓋漢語出版、科學出版、少兒出版等領域的綜合性教育出版集團。

圖書目錄

話題一不為人知的飲食訣竅
2 食物掌控基因
4 食物扮演激素
6 糖類化合物：心臟病真兇？
10 給骨骼加點兒糖
12 牛奶不再有益無害
14 酸奶增強生育力
16 脂肪無罪
18 單不飽和脂肪酸能延長壽命？
21 橄欖油可預防阿爾茨海默病？
23 維生素D要補充嗎？
25 纖維可以防癌嗎？
27 蘑菇牛肉混合漢堡比牛肉漢堡更健康
29 烹飪能降低含鎘大米毒性

話題二不可小覷的微生物
34 生活在云端的微生物
36 腸道內(nèi)的營養(yǎng)爭奪戰(zhàn)
38 食物改變腸道菌群
40 節(jié)食改善腸道菌群
43 亂吃藥，破壞腸道菌群
45 腸道菌群影響疫苗效果
47 挖掘腸道微生物的耐藥基因
49 寄生菌引發(fā)或抑制乳腺癌？
51 肺炎鏈球菌原本無害
53 關鍵病原體：讓好細菌變壞

話題三不可不知的健康指南
56 灰塵中的睡眠“噩夢”
58 干燥地區(qū)螨蟲少
60 尋找失眠基因
63 體重指數(shù)存在缺陷
65 眼干導致眼淚成分變化
67 請謹慎佩戴隱形眼鏡
69 打噴嚏有益健康
72 防曬霜成分損傷毛囊干細胞
75 新型防曬霜不傷皮膚
77 “三手煙”更致癌？
79 大麻真的無害嗎？

話題四延緩衰老的科學處方
82 樂觀延長生命
84 基因改變導致衰老
88 自由基未必導致衰老
92 降低體溫延長壽命
94 力學生物學：皮膚抗衰老的新思路
96 睪丸激素的隱痛
97 治療記憶障礙第一步
100 令人聰明的長壽基因
101 阿爾茨海默病“長”什么樣
103 阿爾茨海默病新基因
105 變異基因抵御阿爾茨海默病
107 帕金森病的早期診斷

話題五為了下一代的健康
110 寒冬是萬惡之源
111 命運決定在出生前
112 驗媽媽的血看寶寶的病
115 無痛分娩存在潛在風險
118 早產(chǎn)兒更易患嚴重精神疾?。?
120 喝牛奶易患糖尿?。?
122 睡得越多體重越輕
123 學走路前不用爬
126 越運動越聰明
130 親情激素
132 “虎媽媽”的孩子易抑郁
134 高壓教育不利于孩子成長
136 過度夸贊令孩子自戀
138 毒癮會遺傳給后代

話題六后基因組時代的人類未來
142 端粒長短預示未來健康
146 細胞核的建筑學
150 DNA預測發(fā)病率你能接受嗎？
154 你的基因組可能不完整
158 《反基因歧視法》通過
160 基因分析應對超級細菌
162 DNA時代的犯罪株連
167 測序比賽帶來意外驚喜
171 試驗事故的慘痛教訓
176 基因治療重裝上陣
181 “定制嬰兒”漸行漸近