《廣西民族特色飲食與旅游文化研究》主要對廣西特色文化以及其中的飲食文化與旅游文化展開研究，并對廣西民族特色飲食文化與旅游文化的聯(lián)系展開論述。書中對廣西民族特色文化的資源、建設、產業(yè)、藝術特色、發(fā)展與傳承等方面進行研究后，又分別對廣西民族的特色飲食和旅游文化兩個方面進行探究，主要包括：廣西民族特色飲食的文化、分類、發(fā)展、膳食結構、烹飪特色和風味形成；廣西民族旅游文化的資源、開發(fā)、發(fā)展、經濟等方面。書中分別對廣西民族特色飲食和旅游的現(xiàn)狀進行研究，并給出了問題對策。在書的結尾處，還從旅游發(fā)展狀況、資源開發(fā)、有機結合這三個方面統(tǒng)一分析了廣西民族特色飲食與旅游文化的關系。
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