鹵煮火燒

　　20世紀80年代初，改革開放的春風吹過四九城的晨鐘暮鼓，西城知名“頑主”高峰山憑著腦子活絡成了“野路子”出身的商人。踩著大時代滾滾向前的節(jié)奏，他“拼縫兒”、玩IT、弄原油，一時間成了風光無兩的弄潮兒?？尚疫\之神卻沒有一直垂青于他，郵幣市場的折戟沉沙，讓高峰山散盡身家。當中年不惑遇到青春叛逆，高峰山不理解昔日的“三好學生”為什么拒絕進“好學校”的安排，也不理解原本品學兼優(yōu)的兒子為什么一下子成了職業(yè)學校里的“老大”。直到他看到90后的兒子步入社會，在經(jīng)歷了迷茫、無助、碰壁等一系列挫折后，逐漸磨練出吃苦耐勞的性子，他覺得時機到了。“野路子”終究不是硬道理，最好的“生意經(jīng)”是誠信和局氣。父子二人決定從勤行入手，自此黃寺大街多了一家既能陪您聊聊胡同中凡俗小事，又能給您講講北京五十年江湖事兒的鹵煮店。 一碗鹵煮火燒，說盡人間百味。江湖猶在，規(guī)矩尚存。

　　郭思遙 作家、知名美食評論博主、獨立電影制作人、《草莓100%》《那些五脊六獸的日子》監(jiān)制。生于北京皇城根下，長在四合院中，從影十二年，做過獨立電影，也從事過五年餐飲行業(yè)。后創(chuàng)建美食公眾號“天下美食出北京”，被讀者戲稱為“美食屆紀檢委書記”。喜京味兒文化，嬉笑怒罵，皆成文章。